Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Sladká paprika je ve své kompozici jedinečnou zeleninou. Jedná se o sklad stopových prvků: vápníku, draslíku, fosforu, železa, mědi a vitamínů B, A C E, PP, K, které mají příznivý vliv na fungování nervového a kardiovaskulárního systému v lidském těle. Masitá zelenina žluté, červené, zelené barvy je chutná nejen v salátech, ale také v marinádách. Hostesky mají mnoho receptů na pokrmy se sladkým bulharským pepřem. Mezi nimi se na zimu vyznačuje především nakládaný pepř s česnekem, který se vyznačuje pikantní chutí.

Má marinovací papriku s česnekem na zimu

Při moření papriky se zachovají užitečné vlastnosti. Zelenina by měla být nakrájena na plátky a blanšírována, aby se vytvořila měkkost husté buničiny zeleniny. Některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření.

Při konzervování není celá sladká zelenina nakrájena, po mytí, sušena a smažena na horké pánvi, dokud není měkká.

Výběr a příprava zeleniny

Proces konzervování začíná přípravou zeleniny. Kvalitu surovin je třeba kontrolovat, vybírají se pouze čerstvé a zralé. Česnek je rozdělen na hřebíček, oloupaný. Petržel a celer by se měly očistit od plevelů, umýt pod tekoucí vodou. Vybraná zelenina se důkladně omyje pod tekoucí vodou.

Červený pepř by měl odstranit stonek a semena a poté rozřezat podélně na dvě části. Aby se buničina stala elastickou, blanžujte je ve vroucí vodě po dobu 1–2 minut a poté ochlaďte. Blanching pomáhá zachovat rovnoměrné a husté balení v nádobách. Velké vzorky pro moření jsou nakrájeny na kostky a podélné kusy.

Jak připravit kontejnery na začátek zadávacího řízení?

Skleněné nádoby jsou nejvhodnější pro domácí konzervárenství, poskytují těsnost a při pečlivém zacházení je lze opakovaně používat. Skleněné nádoby jsou k dispozici ve třech typech: plechovky různých objemů, lahve a láhve. Před mořením je celá nádoba nejprve promyta roztokem sody, sterilizována pod parou přes konvici po dobu 15 minut. Můžete vařit sklenice a láhve ve velkých nádobách, sterilizovat v troubě a položit housku vzhůru nohama na plech.

K utěsnění plechovek použijte různá víčka: se závitem, se svěrným zařízením. Všechny kryty jsou také sterilizovány.

Nejchutnější recepty

Paprika se hodí k různé zelenině. Příznivci této sladké voňavé zeleniny mohou bezpečně experimentovat v kuchyni s přidáním koření a koření během konzervování.

Celé nakládané papriky s česnekem a bylinkami

V tomto receptu se bulharská sladká zelenina používá celá.

Před postupem konzervování je třeba zásobit:

  • 1 kg papriky.
  • hlava středního česneku.
  • půl lusku feferonky.
  • lžíce soli
  • 3 lžíce. l rostlinný olej
  • 100 ml octa.

Ukázalo se, že je to voňavá svačina, kterou můžete použít jako doplněk k přílohám.

Promyté papriky se suší ručníkem a smaží se v rostlinném oleji, dokud se neobjeví zlatý odstín. Aby zelenina během smažení nepraskla, musíte na několika místech propíchnout párátko. Po smažení by měly být přeneseny na talíř a namočeny do směsi octové soli. Po zpracování tímto způsobem se papriky umístí do skleněné nádoby a pečlivě je stlačí. V tomto případě je nutné posypat jemně nasekaným česnekem, přidat slunečnicový olej, převrátit víčka a sterilizovat.

Celer Option

Papriky s celerem během moření se získávají s původní zvláštní chutí.

Ingredience

  • 1 kg pepře;
  • banda zeleného celeru a petrželky;
  • hlava česneku;
  • 1-2 bobkové listy;
  • 100 ml slunečnicového oleje a jablečného octa;
  • sklenici vody;
  • 1 polévková lžíce. l soli;
  • 4-5 hrách koření.

Papriky vyčištěné ze semen a stopek by měly být rozděleny na poloviny. Strouhejte stroužky česneku, nahrubo nakrájejte celer a petržel o délce 4-5 cm.

Dalším krokem je příprava výplně. Do nádobí nalijte vodu, ocet s olejem, cukr se solí a bobkový list. Poté, co směs uvedeme do varu, trochu zahřejte a papriky ponořte a vařte, dokud nebude pokožka měkká.

Na dně sklenice se pokládá jemně nasekaný česnek, petržel a stonek celeru. Před naplněním sklenic se vařené papriky položí ve vrstvách na vrchol.

Zbývající solanka z pánve se nalije do sklenice zeleniny a česneku. Nádoba se sterilizuje po dobu 15 minut.

Rychlý způsob vaření papriky s česnekem a petrželkou

Rychle uvařená bulharská zelenina se díky koření a bylinám stává kořeněnou. Obrobek lze spotřebovat za několik hodin.

Na kilogram sladké zeleniny budete potřebovat:

  • 1-2 větvičky zelené petrželky;
  • 3-4 stroužky česneku;
  • 1-2 ks. bobkový list;
  • 1 snítka rozmarýnu;
  • 4 lžíce ocet
  • 2 lžíce cukr
  • 5-7 hrách z koření;
  • 2 lžíce slunečnicový olej.

Nalijte vodu do pánve, vložte papriky, petržel, česnek, hrách, ocet a slunečnicový olej. Poté přidejte sůl a cukr. To vše vaří asi 10 minut, aby se marináda.

Na dno plechovky položte rozmarýn a petrželku, vyjměte papriky z pánve a položte je, jemně je vrazil.

V případě potřeby můžete nádobu sterilizovat, abyste mohli obrobek skladovat až do zimy.

Poradenství! Spolu s bylinkami, petrželkou a rozmarýnem lze přidat hořčičné ovoce.

Jak správně ukládat předvalky a kolik?

Sochory musí být skladovány na chladném místě: v podzemí nebo ve sklepě. Doba použitelnosti u plechovek s plechovkami je 12 měsíců. Sklenici lze uchovávat v lednici.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty