- Zahrnuje sklizeň lilku s rajčaty a paprikou na zimu
- Příprava zeleniny a nádob
- Nejchutnější recepty
- Jak správně skladovat obrobky
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Při přípravě má smysl věnovat pozornost lilku s rajčaty a paprikou na zimu. Recept na tento pokrm je jednoduchý. Tento obrobek v zimě může dokonale ozdobit stůl. Takto má vařený lilek vonnou, ale kořenitou chuť.
Zahrnuje sklizeň lilku s rajčaty a paprikou na zimu
Tato zelenina může být připravena různými způsoby. Hodí se k různým výrobkům. Konzervovaný lilek je vhodný nejen pro každodenní, ale i pro slavnostní stůl.
Takové polotovary jsou dobře skladovány a pokud se používají po měsících, neztrácejí svou chuť a výživné vlastnosti.
Příprava zeleniny a nádob
K přípravě produktu bude zapotřebí sterilizovaných nádob. Mohou být připraveny úpravou párou nebo jakoukoli jinou existující metodou.
Zelenina musí být loupaná a praná v souladu s požadavky v receptu.
Nejchutnější recepty
Existují různé recepty na vytvoření polotovarů lilku. Následující je o jejich nejoblíbenějších.
Jednoduchý způsob na zimu
Zde doporučený recept je jednoduchý, ale chutný kus. K vaření budete potřebovat:
- 450 g lilku;
- čerstvá rajčata střední velikosti - připravte pouze 3 kusy;
- musíte si vzít jednu nebo dvě papriky;
- česnek - 3 středně velké zuby;
- půl chilli;
- jídlo musí být ochuceno bylinkami - můžete použít petržel;
- měla by se použít hrubozrnná sůl, která bude trvat jednu velkou lžíci;
- musíte použít rafinovaný rostlinný olej v množství 1 polévková lžíce.
- pro vaření je třeba devět procent octa - budete si muset vzít 7 lžiček.
Specifikované množství přísad je nezbytné pro přípravu jednoho litru produktu.
Chcete-li se připravit, budete muset udělat následující:
- Lilek se promyje, nechá se usušit a nakrájíme na čisté kruhy. Jejich tloušťka by navíc měla být jeden centimetr.
- Nyní musíte sekat oloupané a prané papriky v proužcích.
- Každý stroužek česneku je rozdělen do tří částí.
- Umyjte petrželku a pak ji rozeberte na samostatné větve.
- Chcete-li připravit jídlo, musíte vařit vodu na pánvi. Musí být lehce osolené.
- Nejprve se do pánve vloží lilek. Je třeba je vařit maximálně 3–4 minuty. Udělejte to na nízkém žáru.
- Sterilizované nádoby do této doby by již měly být připraveny. Spodní paprika se umístí na dno, přidá se bulharština, přidají se kousky česneku a petrželky.
- Při položení kruhů se mezi ně umístí kruhy rajčat, přičemž se přidají zbývající složky: sladká a feferonka, petržel, česnek.
- Když je nádoba plná, obrobek se nasolí a přidá se trochu rostlinného oleje.
Poté je nutná sterilizace. Chcete-li to provést, dejte trojitý skládaný ručník na dno pánve s vodou. Na něj je umístěna nádoba, na které je nahoře umístěno víko. Voda by měla dosáhnout na ramena plechovky. Hrnec se zahřeje na střední teplotu a vaří se 40 minut. Tento čas se počítá od okamžiku, kdy se voda začne vařit. Jako varu je nutné jej přidat.
Než se plechovka nakloní, přidá se tam ocet.
Sklenici je třeba zabalit do ručníku a držet vzhůru nohama, dokud zcela nevychladne.
Pečený lilek s paprikou a rajčaty
Další možností pro sklizeň lilku je jejich použití pečené. Použijte následující recept.
Základní ingredience:
- bude potřeba jeden lilek;
- 2 rajčata;
- jeden pepř;
- Kromě toho jsou zapotřebí složky, které jsou přidány k vaší chuti - patří sem: mletý černý pepř, sýr feta, bylinky, sůl a česnek.
Proces vaření je následující:
- Modré nakrájíme na kousky. Musí být solené. Tento produkt se umístí do cedníku a nechá vypustit šťávu. Stačí jen 20 minut.
- Kruhy se šíří na plech a péct.
- Oloupejte rajčata. K tomu jsou blanched, pak rozřezány na prsteny.
- Pepř se peče zvlášť a poté nakrájíme na kostky.
- Sekejte česnek a bylinky.
- Roztrhejte sýr feta rukama na kousky vhodné velikosti.
- Na kruh postupně dal: česnek, rajče, doplňte kostkami nasekané papriky. V případě potřeby přidejte vhodné množství soli a pepře.
Na vrchol položte kousek sýra feta a několik zelení.
Celý lilek, paprika, rajče v marinádě na zimu
Tento recept zahrnuje vaření bez použití sterilizace.
Ingredience
- malý lilek;
- Rajčata
- nějaký sladký pepř;
- cibule bude vyžadována;
- sůl, cukr, rostlinný olej a ocet budou stále potřeba.
Postup vaření:
- Lilek není nasekaný a téměř neloupaný. Stačí vyříznout ohony.
- Cibule a paprika se čistí a omývají.
- K vaření je nutný smaltovaný obal. Smíšený lilek, cibule a paprika jsou položeny na dno. Vrstva nakrájených rajčat je umístěna nahoře.
- Marinádu je nutné připravit samostatně a nalít do připravené směsi.
- Tato směs je dušená po dobu 30-40 minut, dokud není připravena. Udělejte to na nízkém žáru.
Požadovaná marináda:
- sůl a cukr, odebrané podle jedné lžíce. lžíce;
- přidat rostlinný olej a ocet podle čl. lžíce.
Do směsi přidejte trochu vody (2 polévkové lžíce).
Vařená zelenina se umístí do předvařených sterilizovaných nádob. Směs na samý vrchol se nalije čerstvě vařenou marinádou.
Potom jsou plechovky srolovány.
Jak správně skladovat obrobky
Nakládaný lilek by měl být skladován na chladném a tmavém místě.