Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Fazole patří do rodiny luštěnin. Je to jedna z nejvyhledávanějších zeleninových plodin, která je ceněna pro své stravovací a léčivé vlastnosti. Jedná se o všestranný bylinný produkt, který se používá k přípravě mnoha jídel. Fazole se také používají při léčbě gastrointestinálního traktu, srdce a dokonce i kožních onemocnění.

Specifika bílých bobů

Bílé fazole jsou jednou z nejčastějších odrůd luštěnin. Poprvé se kultura začala pěstovat v Jižní Americe. Je nenáročné na péči a má obrovské množství užitečných stopových prvků. Stonky kultury jsou rovné a kudrnaté, až do výšky 1 m. Plody dozrávají na podzim, mají válcovitý, mírně zploštělý tvar. Je pozoruhodné, že ve starém Římě byla kultura používána nejen k jídlu, z toho byly také vyráběny vápno a prášek.

Odrůdy bílé fazole

Fazole jsou nápadné v různých možnostech a zajímavých vnějších vlastnostech. Bílé fazole mohou být velké, střední a malé velikosti. Každá odrůda má své vlastní vlastnosti a preference. Chcete-li si vybrat, zvažte všechny odrůdy bílé fazole.

Chali

Tato kultura se vyznačuje velkým ovocem a jemnou chutí. Chali je široce používán v Turecku a na Balkáně. Používá se k přípravě polévek, příloh, salátů a aromatických dusených pokrmů.

Chali fazole mají neobvyklý lichoběžníkový tvar. Plody jsou mírně zploštělé, větší než jiné odrůdy. Vařená Chali chutná jako brambory, proto se často používá jako příloha. Nevyžaduje dlouhé vaření, doba vaření netrvá déle než 45 minut.

Černé oko

Je považován za nejjemnější ze všech odrůd kultury. Díky tenké skořápce vaří velmi rychle. Odrůda Black Eye je energeticky výhodnější než ostatní druhy. Obsahuje hodně bílkovin, škrobu, uhlohydrátů, vlákniny, vitamínů, s minimálním množstvím tuku. Černé oko je častěji než jiné typy fazolí používaných k léčbě mnoha chorob a dokonce k prevenci rakoviny prsu.

Námořnictvo

Tato kultura má více než 7 tisíc let. Byla chována v Jižní Americe. Ovoce ve tvaru malého hrachu vede k obsahu vlákniny, díky čemuž je díky své malé velikosti hodné konkurence k jiným odrůdám. V medicíně se Nevi používá k dosažení diuretického a antimikrobiálního účinku a ke snížení koncentrace cukru v krvi. Před vařením by měl být namočen do vody po dobu nejméně 5 hodin. Doba vaření v tomto případě nebude trvat déle než 1 hodinu.

Moskva bílá

Tato odrůda zelených fazolí byla pěstována speciálně pro krátké letní dny středního Ruska. Vyznačuje se rezistencí na nemoci a náhlými změnami teploty. Maximální délka rostlin keře je 40 mm. Moskevské bílé fazole se vyznačují bohatou sklizní. Můžete vyzvednout v průměru 1, 2 kg na metr čtvereční.

Bílý byt

Na rozdíl od předchozích odrůd nezískaly bílé fazole v naší zemi velkou popularitu. Přesto má vysoký obsah užitečných stopových prvků, a proto se aktivně používá v tradiční medicíně. Nenáročnost vůči půdním a povětrnostním podmínkám umožňuje pěstovat ji prakticky ve všech regionech Ruska.

Lotus

Středně raná odrůda, která se vyznačuje chutným masitým ovocem. Zahradníci dávají přednost této rozmanitosti pro svou dobrou produktivitu a nenáročnost na péči. Lotosové boby jsou také vhodné pro mechanizovanou sklizeň. Používá se při vaření, kosmetice a tradiční medicíně. Skvělá volba pro zachování.

Belozerka

Fazole střední velikosti s vysokým obsahem cukru. Z jednoho keře můžete sbírat až 50 lusků. Plody jsou středně velké, zaoblené.

Bílé klisny

Dekorativní kultura tkaní s velkými lusky. Má svěží jasně zelené listy. Obvykle 3 plody v jednom lusku. Tato dekorativní kultura je vhodná nejen pro pěstování potravin, ale také pro terénní úpravy různých budov: altány, oblouky, domy. Ztrácí barvu a tvar až do poloviny září.

Přistávací čas

Kultura je vysazena na otevřeném prostranství v květnu se zaměřením na období pro získání výsledku a povětrnostní podmínky. Půda by se měla zahřát až na 10-12 stupňů. Měli byste se také zaměřit na rozmanitost. Formy keřů jsou vysazeny dříve a odrůdy lezení po 1-2 týdnech.

S náležitou péčí se sazenice objeví 15. až 20. den po výsadbě. Někteří zahrádkáři raději klíčí fazole před výsadbou na otevřeném prostranství. V tomto případě se setí zpočátku provádí ve zvláštních nádobách, 2-3 týdny před výsadbou na otevřeném terénu.

K tomu, aby se kultura vyrostla rychleji a poskytla bohatá sklizeň, musí být vysazena na dobře osvětleném místě. Mělo by se však provádět pravidelné zalévání a vrchní obvaz.

Příprava osiva

Před výsadbou je důležité připravit osivo. Ačkoli plodina přistála v květnu, nevylučuje to pokles teploty, který může nepříznivě ovlivnit mladé výhonky. Aby se předešlo takové nepříjemné události, jsou semena předem temperována.

Dávejte pozor! Před výsadbou se semena podrobí důkladné vizuální kontrole. Jsou vybírány scvrklé, prázdné a rozmazlené ovoce.

Můžete také použít metodu namáčení. K tomu se fazole v noci určují v čisté vodě. Semeno, které nebylo podrobeno produkčnímu zpracování, je namočeno po dobu 20 minut ve slabém roztoku manganistanu draselného.

Je však třeba poznamenat, že semena, která nebyla nasazena před výsadbou, jsou odolnější vůči chlazení, protože se nevylíhnou okamžitě.

Příprava půdy na fazole

Pro luštěniny jsou nejvhodnější lehké, úrodné a dobře odvodněné půdy. Pokud je podzemní voda umístěna vedle zahradního pozemku a půda je jílovitá, existuje velké riziko, že plodina nebude růst.

Chcete-li získat hojnou plodinu, před výsadbou semen se země oplodní kompostem nebo humusem. Lze také použít superfosfát, dusičnan amonný nebo chlorid draselný. Množství dusíku v půdě neovlivní plodinu nejlepším způsobem. Zelená hmota se bude hojně rozvíjet, ale lusky budou trpět.

Výsev fazolí

Pokud plánujete pěstovat několik odrůd fazole najednou, doporučujeme je pěstovat odděleně od sebe. Protože fazole se samoopylují, mohou být vedle sebe umístěny postele s různými odrůdami. Nezapomeňte však, že kultura má sklon k prašnosti. Například, pokud bílé fazole rostou blízko červené, mohou se na jejích plodech objevit červené tečky.

Pro kulturu se používá šachové pořadí přistání. Vzdálenost mezi otvory je 20-30 cm, v každém z nich se vysévají 3-4 semena. Mnoho zahrádkářů cvičí široké přistání, když je mezi otvory otvor 50 cm.

Pokud mluvíme o vysokých kudrnatých fazolí, připraví nejprve podpěry a již v jejich blízkosti dělají díry a zasejí semena. Vzdálenost mezi řadami je 100 cm, mezi otvory 60 cm. Kudrnaté fazole lze pěstovat také v hnízdích po 5 kusech. Pěstující keře přilnou ke kolíku, který je umístěn poblíž každé díry.

Musí být vyrobeno ze dřeva, pro plastovou nebo kovovou podložku se fazole jednoduše nemohou chytit.

Hloubka pěstování fazolí závisí na kvalitě půdy. Čím je lepší, tím hlouběji mohou být semena položena. Pokud je půda světlá, jsou fazole zasazeny do hloubky 6-7 cm. Na hustých hlinitých půdách by hloubka výsadby neměla přesáhnout 4 cm.

Péče o fazole

Po výsadbě jsou fazole okamžitě napojena a půda je zhutněna hrábě. Pokud hrozí nebezpečí mrazu, je osázená plocha pokryta speciální fólií. Když jsou semena naklíčena, okamžitě se rozzáří. Tímto způsobem získají stabilitu. Další péče o fazole je následující:

  • týdenní zalévání;
  • včasné odstranění plevelů;
  • pravidelné uvolňování mezer mezi řádky;
  • krmení superfosfátem po vytvoření prvního skutečného listu;
  • Když keře dosáhnou dvou metrů, jsou vytrhány shora, aby stimulovaly tvorbu vaječníků.

Termíny zalévání

Zalévání fazolí se provádí až do 5. listu rostlin. Poté se zavlažování obnoví před květem, protože rostliny při nízké vlhkosti kvetou květiny. V suchém počasí se zalévání provádí jednou týdně před květem. Po objevení květů se postup urychluje až 2-3krát týdně.

Výživa rostlin

Fazole jsou z hlediska výživy náročnou plodinou. Vysokého výtěžku lze dosáhnout pouze v úrodné půdě, která obsahuje nezbytné prvky pro růst a vývoj. Dobře reaguje na minerální a organická hnojiva.

Sloučeniny dusíku přispívají v počátečních fázích růstu. Je důležité si uvědomit, že mohou bránit zrání, takže je nemusíte přehánět dávkami.

Použití fosforečných a draselných hnojiv, zejména molybdenizovaného superfosfátu, vede k dobrým výsledkům. Na pozemcích pro domácnost se také doporučuje popel ze dřeva.

Následující mikroelementy mají pozitivní vliv na růst bobů:

  • zinek;
  • bor;
  • Mangan
  • měď
  • molybden.

Zvláštní význam má molybden. Je lepší jej použít pro předsevzetí ošetření semen.

Podvazek

Podvazek fazole nejen zabraňuje šíření keřů v zahradě, ale také snižuje pravděpodobnost poškození plodin škůdci a chorobami. Podpěry by měly být vyrobeny ze dřeva.

Podvazek se vyrábí poté, co rostliny dosáhly výšky 15 cm a jsou ovinuty kolem podpěry, počínaje prvním spodním listem. Montáž se provádí proti směru hodinových ručiček. Tato metoda spolehlivě zavěsí rostliny na podporu.

Ochrana před nemocemi

Aby se předešlo plísňovým onemocněním, začíná na podzim příprava místa pro fazole. Nejprve se očistí od plevelů, protože právě v nich patogenní mikroorganismy zimují. Poté se do půdy zavedou potašová a fosforečná hnojiva, načež se vykopají lopatou. Během vegetačního období rostlin, 1 a s výhodou 2, se vrchní obvaz provádí minerálními hnojivy bez dusíku.

Pokud již došlo k porážce plísňových chorob, proveďte aktivní kontrolní opatření. K tomu se rostliny postříkají přípravky obsahující měď, například roztok Bordeauxovy kapaliny (1%).

Aby se zabránilo hnilobě kořenů a múčnatce, jsou semena před výsadbou namočena v Trichoderminu nebo Bactofite. Také, tyto léky jsou postříkány kulturami před kvetením.

Pro prevenci chorob bobů je důležité sledovat střídání plodin každých 4-5 let. To je v takovém časovém období rostlinná kultura na svém dřívějším místě.

Ochrana proti škůdcům

Stejně jako v případě nemocí se preventivní a aktivní opatření používají ke kontrole škůdců. Mezi preventivní opatření patří kromě výše uvedeného také sběr fazolí před praskáním fazolí. Chcete-li zničit škůdce, použijte metodu zmrazování ovoce po dobu 2-3 dnů. Při teplotě -10 stupňů umírají dospělí, larvy a vejce.

Pokud jde o chemická opatření k zabránění škůdcům, mohou být rostliny před rozkvětem ošetřeny Decis nebo Aktara.

Proti sajícím a nahlodávajícím škůdcům se používají tyto biologické produkty:

  1. Guapsin.
  2. Planriz.
  3. Trichodermin.

Můžete je použít pouze před květem.

Sběr a skladování

Sklizeň začíná v červenci a pokračuje až do podzimu. Fazole jsou připraveny dosáhnout 4–10 cm u ovoce, vše záleží na odrůdě. Je optimální sklízet brzy ráno. Fazole jsou odstraněny pro zrno po plné zralosti, když jsou plody husté a listy suché. Při sklizni je rostlina vytažena, svázána v snopu a umístěna na zrání. Za slunečného počasí je kultura ponechána dozrát přímo v zahradě.

Aby semena nebyla ztracena, položte pod fazole film. Po zrání jsou rostliny vyčištěny a odeslány ke skladování. Odrůdy fazolí zelené keře se sbírají ihned po zrání. U horolezeckých druhů se plody odstraňují několikrát za sezónu.

Zrna bílé fazole se vyznačují schopností dlouhodobého skladování. Zpočátku jsou vyjmuty z tobolky a usušeny. Aby se semena dobře vysušila, jsou uspořádána v tenké vrstvě na hadřík nebo papír. Fazole by měly být skladovány na teplém a suchém místě. Když jsou plody zcela suché, ukládají se do skladu.

Fazole nejsou na podmínky příliš náročné, jediné, co je důležité, je dát je do správné nádoby, kde se hromadí kondenzát. Ovoce by nemělo být v blízkosti zdrojů tepla. Rovněž je třeba zdůraznit, že zmrazení fazolí negativně ovlivňuje její následné vyklíčení.

Aby byly plody chráněny před různými druhy hmyzu, jsou složeny do sklenic a pevně uzavřeny víkem.

Složení a obsah kalorií v bílých fazolí

Bílé fazole zaujme svým složením. Překonává všechny zahradní plodiny v mědi a zinku. Jeho složení také obsahuje tyto stopové prvky:

  • rostlinný protein;
  • Vitamin E
  • vápník
  • hořčík
  • B vitaminy

Chuť bílých bobů je oceňována po celém světě. Z toho se připravují výživná a zdravá jídla, která představují hodnotnou alternativu k masu.

100 gramů bílých fazolí obsahuje:

  • 102 kcal;
  • 47 g uhlohydrátů;
  • 21 g proteinu;
  • 2 g tuku.

Užitečné vlastnosti

Fazole jsou bohaté na užitečné stopové prvky. Používají se nejen při vaření, ale také k přípravě léčiv.

Pravidelné stravování bílých bobů je pro vaše zdraví velmi dobré. Má takové pozitivní účinky:

  • stimulace produkce žaludeční šťávy;
  • prevence onemocnění nervového a kardiovaskulárního systému;
  • zlepšení vidění;
  • snížení koncentrace cukru v krvi;
  • posílení imunity;
  • snížení a předcházení otoky;
  • zlepšení stavu vlasů a nehtů;
  • zlepšení obnovy kůže po poranění a poranění;
  • očištění těla od toxických látek;
  • zlepšený metabolismus.

Díky velkému množství vápníku je fazole nepostradatelným produktem pro kosti a zuby.

Květenství bílých bobů se používá mnohem méně často než ovoce. Nemají však neméně užitečné vlastnosti. Květenství a lusky jsou užitečné za následujících podmínek:

  • srdeční selhání;
  • renální patologie.

Dekorace sušených fazolových listů se používají pro revmatismus, dnu a pankreatitidu.

Pro muže

Fazole jsou pro muže velmi zdravý produkt. Naplňuje tělo vitamíny, zlepšuje celkový stav. Fazole mají navíc pozitivní vliv na sexuální funkce a normalizují genitourinární systém.

Pro ženy

Protože fazole obsahují velké množství železa a vápníku, pomůže tento produkt ženám zlepšit stav vlasů, pokožky a zubů. Často se používá pro kosmetické účely k přípravě masek, které mají omlazující účinek. Kojící ženy mohou používat „mluvčí“. K jeho přípravě je třeba brousit zrna fazolí a ve stejném množství je smíchat s pšeničnou moukou. Nalijte směs se stejným množstvím vody, dobře promíchejte, trvat na tom a brát 2 polévkové lžíce třikrát denně.

Pokud jde o celé luštěniny, je lepší jejich používání během kojení odmítnout. Důvodem je skutečnost, že většina dětí má potíže s tvorbou plynu a celé fazole mohou příznaky jen zhoršovat.

Použití k léčbě a prevenci nemocí

Jako léčivo se bílé fazole používají více než sto let. Léčivé vlastnosti mají nejen plody kultury, ale také letáky (lusky). Zvažte choroby, se kterými pomáhají bílé fazole.

S onemocněním srdce a cév

Železo a hořčík, které jsou obsaženy v kultuře, přispívají ke zlepšení složení krve, posilují srdeční sval a snižují riziko mrtvice a srdečního infarktu. Pro tyto nemoci se doporučují bílé fazole:

  • ateroskleróza;
  • arytmie;
  • hypertenze

Z ventilů kultury se připravuje účinné odvar srdce. K vaření stačí nalít pouze 4 polévkové lžíce křídel se dvěma sklenicemi vroucí vody. Léčivo se podává infuzí po dobu nejméně dvou hodin. Užívejte lék před každým jídlem, 0, 5 šálků.

U aterosklerózy se používá jiný recept na přípravu odvarů fazolí. Fazolové listy (3 polévkové lžíce) se nalijí vodou (750 ml), přivedou k varu a vaří se na mírném ohni po dobu 15 minut. Bujón se filtruje přes tenká a zředí se vyčištěnou vodou na původní objem. Lék se užívá nalačno, 150 ml třikrát denně.

Nemoci žaludku, ledvin, močového měchýře

Bílé fazole pomáhají normalizovat produkci žaludeční šťávy, takže se doporučuje pro použití při gastritidě. Toto onemocnění vyžaduje úpravu výživy, mnoho potravin je ze stravy vyloučeno. Fazole s gastritidou mohou nahradit maso. Jsou z ní připraveny výživné pokrmy, které si po dlouhou dobu zachovávají pocit plnosti.

Bílé fazole mají mírný močopudný účinek, proto se používá při onemocněních ledvin a močového měchýře. Rozpouští kameny a eliminuje otoky. Při zánětu močového měchýře se 3 lžíce rostliny nalijí 0, 5 l vroucí vody a vaří se na mírném ohni po dobu 15 minut. Bujón se podává infuzí po dobu nejméně tří hodin, poté se filtruje a před jídlem se vezme do 0, 5 šálku.

Následující recept se používá pro ledvinové kameny. Створки фасоли заливаются водой в пропорциях 1:10 и варятся 1, 5 часа. Затем средство процеживается и принимается аналогично вышеописанному способу.

Поражение суставов и расстройства нервной системы

Спектр положительного действия белой фасоли не ограничивается вышеописанными заболеваниями. Продукт успешно применяют при хроническом ревматизме, подагре и других заболеваниях, связанных с сосудами.

Белые бобы используют также для восстановления организма после стресса. Их включают в рацион после перенесенных тяжелых операций и серьезных травм.

Инсулинозависимость

При диабете фасоль - один из главных компонентов в рационе. Благодаря уникальному составу ее применяют в качестве инсулинозаменителя. Регулярное употребление бобов оказывает такие положительные действия:

  • нормализует работу сердца;
  • улучшает состояние стенок сосудов;
  • быстро заживляет травмы, трещины;
  • снижает концентрацию сахара в крови;
  • ускоряет регенеративные процессы.

Длительное применение продукта стабилизирует работу поджелудочной железы. Аргинин, который входит в состав белых бобов, стимулирует выработку мочевины, и, соответственно, снижает концентрацию глюкозы в крови.

Благодаря белой фасоли улучшается работа сердца, а это очень важный фактор для больных сахарным диабетом. Польза продукта равноценна как при 1, так и при 2 типе заболевания.

Помимо употребления плодов, при диабете готовят также отвар из створок бобов. Около 20 грамм продукта заливается литром кипятка и отваривается на медленном огне 30 минут. Процеженный и остывший отвар пьют небольшими порциями. Приведенную дозировку рассчитывают на 2 дня. Употребляют отвар на протяжении 20 дней. Для более эффективного действия в рецепт можно добавить 20 г листьев черники.

Кожные заболевания, раны, трещины, язвы

Белые бобы содержат много серы, поэтому их применяют для лечения заболеваний кожи. Семена культуры измельчают в кофемолке, после чего наносят на пораженные участки. Такое средство обладает выраженным ранозаживляющим действием и превосходит многие аптечные средства по эффективности.

Польза фасоли при похудении

Низкокалорийность бобов позволяет относить их к основным продуктам, рекомендованным при похудении. Белые бобы обладают высокой концентрацией белка и клетчатки. В то же время в них низкое содержание углеводов, что делает их идеальным продуктом при соблюдении диеты. Главная особенность бобов состоит в том, что они надолго утоляют голод.

Таким образом человек не ощущает постоянную потребность в пище, в результате чего диета переносится легко.

Широкое применение фасоль нашла при белковой диете. Ученые уже давно доказали, что ее употребление усиливает синтез холецистокинина – гормона, который ускоряет обмен веществ и устраняет чувство голода.

Dávejte pozor! Белые бобы обладают низким гликемическим индексом, что дает человеку необходимый заряд энергии на протяжении длительного времени.

Особенно белые бобы рекомендуются тем, кто совмещает диету с интенсивными физическими нагрузками. Их можно есть на завтрак, обед и ужин. При этом частое употребление фасоли не имеет никаких негативных последствий для организма.

Aplikace v kosmetologii

Белая фасоль широко применяется в косметологии. Маски для лица на ее основе подходят абсолютно для всех женщин. Действия таких косметических средств направлено на отбеливание кожи, насыщение ее полезными микроэлементами. Маски из фасоли обладают эффектом лифтинга, устраняют черные точки, убирают мешки под глазами и различные высыпания.

Для масок применяют отваренные и остуженные зерна. Их просевают через сито так, чтобы в составе для косметического средства не осталось кожицы и комков. Затем разминают фасоль вилкой, добавляют лимонный сок и 1 столовую ложку оливкового масла. Наносят средство на предварительно увлажненную кожу. Смывают через 15-20 минут теплой водой.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Важно помнить, что бобы могут употребляться в пищу только после термической обработки. Сырые семена содержат токсины, которые вызывают серьезное отравление. Что касается побочных эффектов, то нередко продукт вызывает метеоризм. Чтобы этого не случилось, перед варкой бобы замачивают на длительное время в воде (желательно на целую ночь). В воду можно добавить немного соды.

После замачивания время варки бобовых значительно сократится. Есть сорта, на приготовление которых требуется не более 45 минут. Тем не менее, большинство из них готовятся более часа. Важно помнить, что лучше переварить бобы, чем не доварить, поэтому спешить снимать их с огня не стоит.

При колите, язве желудка, подагре, холецистите перед употреблением бобовых необходимо обязательно проконсультироваться с врачом. В противном случае симптомы заболевания могут только усугубиться. Абсолютным противопоказанием продукта является повышенная секреция желудка. С осторожностью к употреблению фасоли должны отнестись и люди в пожилом возрасте.

Безупречно сбалансированный состав бобовых насытит организм всеми необходимыми микроэлементами, даже если питаться только различными сортами данной культуры. Тем не менее, не стоит слишком увлекаться монодиетами. Достаточно просто включать белую фасоль в свой рацион, разбавляя ее другими полезными продуктами.

В случае проявления аллергии на фасоль, необходимо сразу же отказаться от ее употребления.

Как правильно выбрать фасоль

Выбирая продукт для употребления, важно обращать внимание на его внешний вид. Бобы не должны быть подпорченными, а тем более с гнилью. Выбирать следует только цельные зерна, одинаковые по размеру. Их поверхность должна быть глянцевой и блестящей.

Хранить фасоль необходимо в герметичной емкости и только в сухом месте. В противном случае плоды могут заплесневеть, а их употребление чревато сильным отравлением.

Что примечательно, хранить можно не только сырую фасоль, но и вареную. Для этого сваренный продукт остужают, помещают в полиэтиленовый пакет и отправляют в морозильную камеру.

Если необходимо заготовить большое количество вареных бобов, их следует разделить на небольшие части, каждую из которых запаковать в отдельный полиэтиленовый пакет, и поместить в морозилку.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina