- Vlastnosti výroby třešňového džemu na zimu
- Jak si vyrobit třešňový džem doma?
- Další skladování dobrot
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Džem z třešní se dlouho odlišuje od jiných typů těchto dezertů. Bezsemenný džem má zvláštní sympatie - pro jeho zvláštní vůni, šťavnatý odstín a úžasnou chuť. A kolik nových možností se v posledních letech objevilo - s ořechy, čokoládou, mátou, malinami. S třešněmi lze připravit tolik chutných jídel - koláče, kompoty, knedlíky. S ním dokonce pečou maso. Třešeň je velmi užitečná: obsahuje mnoho vitamínů, kyselin a stopových prvků.
Vlastnosti výroby třešňového džemu na zimu
Chcete-li udělat jam, musíte vybrat silné bobule. Je lepší vzít odrůdu s téměř černým ovocem. Ale pokud jsou plody nezralé nebo malé, je lepší nechat je na marmeládu nebo džem .
Různé recepty na cukr vyžadují různá množství. V důsledku toho je džem nakonec tekutější nebo naopak silnější. Rozměry jsou různé.
Ačkoli vaření bezsemenných dobrot je časově náročnější, dezert je jemnější a kvalitnější. Je nutné ji vařit ve dvou nebo třech dávkách a bobule udržet ve sladkém sirupu.
Jak rychle odstranit semena z třešně?
Můžete to udělat pomocí obvyklých improvizovaných předmětů - česnekový lis, lžička, kancelářská sponka, pinzeta, koktejlová trubice, vidlička, špendlík.
Kolik času vařit třešňový džem
Džem se vaří na mírném ohni v několika stupních po dobu 5-15 minut s přestávkami pro ochlazení. Celkově trvá proces 3-5 hodin.
Jak vybrat a připravit produkty?
Bobule by měly být husté a neměly by se kazit. Během přípravy je třeba třešně omýt a ocasy odstranit.
Pokud je zamýšleno použití bezsemenného ovoce, musí být tyto kosti z bobulí odstraněny. Pokud jsou u nich, musí být každý plod propíchnut, například párátkem.
Nádobí
Sklenice, které se poté naplní džemem, by se měly dobře umýt a sterilizovat, stejně jako kovová víčka.
Proč je třešňový džem tekutý?
Takže to vždy dopadá kvůli šťavnatosti bobulí. Pokud potřebujete zesílit, můžete přidat Gelfix podle receptu Agar. Můžete vypustit šťávu v samostatném hrnci, džem trochu uvařit a srolovat. Bude silnější.
Jak si vyrobit třešňový džem doma?
To není tak obtížné, jak by se mohlo zdát začátečníkům. Stačí si vybrat mísu, kde bude vařit, kvalitní ovoce a dřevěnou lžičku k míchání. Samotný proces se může lišit v závislosti na receptu. Trvalými ingrediencemi jsou bobule samotné a cukr.
Silný a chutný džem
Výrobky pro čtyři půllitrové sklenice jsou následující:
- hlavní složky v poměru 1: 1, 2;
- 1 šálek vody.
Připravuje se takto:
- Omyjte bobule, očistěte semena.
- Házejte do misky, posypte granulovaným cukrem. Odejít.
- Přiveďte k varu.
- Odstraňte pěnu.
- Nechte vychladnout v povodí.
Dezert se nalije do sklenic, můžete jej převálcovat.
Recept "Pět minut"
Z těchto surovin můžete připravit sedm půllitrových sklenic chutných dobrot.
Jsou vyžadovány stálé přísady v poměru 2: 1, 5. Připravuje se v tomto pořadí:
- Vložte bobule do pánve a nalijte na vrstvy sladkým pískem, počkejte šest hodin, než se objeví šťáva.
- Od chvíle varu vařte sedm minut.
- Nalijte do sklenic a zavřete.
Bez vody
Chcete-li to léčit, budete potřebovat kilogram základních produktů.
Proces:
- Připravte bobule, odstraňte semena.
- Vložte nějaké bobule do kastrolu, přikryjte sladkým pískem a hnětte.
- Při malém ohni počkejte, až se cukr rozpustí, přidejte další část hlavních produktů a čas od času promíchejte.
- Přidejte 2 hrstky hlavních ingrediencí. Počkejte, dokud se sladký písek nerozpustí, poté rozetřete bobule a cukr v hrstkách.
- Když se objem šťávy zvýší, udělejte větší oheň a nechte léčit na sporáku asi deset minut.
- Drop na hřebík. Vařené - nešíří se.
- Po vychladnutí položte na kontejnery.
S želatinou
Chcete-li vytvořit takový džem, musíte:
- hlavní produkty v poměru 3: 1;
- 70 g želatiny;
- 0, 5 litru vody.
Musíte to vařit takto:
- Plody jsou potřeba bez kostí. Měly by být pokryty cukrem.
- Počkejte, až se želatina zvětší (je to 40 minut). Bobule bude mít čas dát více šťávy.
- Po uplynutí uvedené doby vše promíchejte, zapálte, aby se hmota stala tekutou. Všechno by mělo vařit.
- Želatinu zamíchejte a počkejte, až se z ní stane tekutina.
- Trvá to jen 5 minut od varu, ale nepřestane to rušit léčbu.
- Do mísy nalijte želatinu za stálého míchání. Jak vařit - vypnout.
- Horké místo na kontejnerech a blízko.
S kostmi a želé
Jellyfix způsobí, že jam bude silnější, aniž by příliš vařil.
Musíme vzít 800 g hlavních produktů, balení Gelfixu.
Vaření:
- Nalijte cukr na ovoce, dokud nedáte šťávu.
- Přiveďte k varu, vařte 5 minut, vyjměte z tepla. Postup opakujte 2krát.
- Podruhé nalijte Zhelfiks a vařte 5 minut. Ochlaďte, nalijte do nádob, srolovat.
S pektinem
Vezměte kilogram cukru a bobule, 1 sáček pektinu.
Získejte kosti, naplňte cukrem. Zahřejte tuto směs k varu, přidejte pektin a vařte minutu. Distribuujte do sklenic, sterilizujte a srolovat.
S mátou a černým čajem
Silný a chutný džem můžete vařit podle následujícího receptu.
Bude vyžadováno:
- na kilogram hlavních složek (vyjměte semena);
- lžíce citronové šťávy;
- 10 polévkových lžic bergamotového čaje;
- 3-4 listy máty.
Naše akce:
- Cherry je sypané granulovaným cukrem.
- Učinte čaj silnějším a nechte ho vařit čtvrt hodiny.
- Do hrnce nalijte čaj a šťávu. Zamíchejte a vařte.
- Ošetřte teplo při nízkém žáru. Od chvíle varu vařte asi půl hodiny za stálého míchání.
- Pět minut před odpojením odhodíme lístky máty.
- Když se vše uvaří, vyjměte mátu, vložte léčivo do nádoby a zavřete.
Kyjev
Bude vyžadováno:
- deset šálků základních potravin;
- třešňová šťáva.
Proces:
- Připravte ovoce a odstraňte semena. Některé bobule se používají k vymačkání gázové šťávy.
- Vložte do hrnce sklenici hlavních ingrediencí, nalijte šťávu, promíchejte, vařte asi pět minut.
- Potom to udělejte: znovu nalijte sklenici základních potravin. Počkejte, až se vaří a vaří, jako předtím. Opakujte opakovaně.
- Po uvaření poslední části vše vytéká do kontejneru a musíte je zapojit.
S jahodami
Bude to vyžadovat 0, 5 kg bobulí a jeden a půl granulovaného cukru. Můžete si také vzít vanilku a skořici.
Připravte bobule, posypte sladkým pískem, skořicí a vanilkou. Nechte to vařit třetinu hodiny. Vaří se a odejde. Vařte třikrát, jak se vaří, namočte do ohně sedm minut. Před každým varem by měl ošetření vychladnout. Vložte do nádoby a zavřete.
S kávou, kakaem a alkoholem
Budete potřebovat:
- hlavní ingredience v poměru 1: 0, 5 (vykostěné);
- třešňový likér - 50 ml;
- Kakao - 4 polévkové lžíce;
- instantní káva - 4 polévkové lžíce;
- želatina - 10 g;
- citron - 1/3 lžičky.
Musíte vařit takto:
- Naplňte bobule sladkým pískem - nechte je stát čtyři hodiny.
- Nalijte kávu a kakao do ohně. Zamíchat.
- Po varu odložte stranou. Rozemelte vše mixérem.
- Znovu vařte. Držte sporák tři minuty.
- Přidejte likér a promíchejte. Vařit - umístit na kontejnery a srolovat.
S čokoládou
Budete potřebovat:
- třešně - 500 gr .;
- čokoláda - 100 gr. (dlaždice);
- granulovaný cukr - 150 g;
- vanilkový cukr - 10 g;
- citronová šťáva - 1 lžíce. lžíce;
- voda - 100 ml.
Vložte bobule do kastrolu. Tam také - sladký písek, trochu vody, vanilkový cukr, citronová šťáva. Přeneste pánev do sporáku. Vařte - vařte asi půl hodiny.
Rozpusťte čokoládu. Odolajte varu za minutu. Můžete se srolovat.
S malinami
Budete potřebovat:
- na kilogram bobulí;
- dva kg granulovaného cukru;
- 400 ml vody.
Připravte husté bobule. Do hrnce nalijte dvě sklenice vody a do ní nalijte cukr. Sirup na vaření.
Jak se vaří, přidejte třešně. Přiveďte k varu a odstraňte z tepla. Po půl hodině ji znovu položte na hořák a přiveďte k varu. Udělej to čtyřikrát.
Pět minut před vařením znovu přidejte malinu, vařte - vyjměte. Můžete se srolovat.
S ořechy
Pro čtyři půllitrové sklenice:
- hlavní produkty v poměru 1: 0, 8;
- 1/2 šálku vody;
- 200 g ořechů - vlašské ořechy, mandle, les, pistácie.
Příprava pochoutky takto:
- Ořechy připravte předem jejich sekáním tak, aby kousky mohly být vloženy do bobulí.
- Třešeň by měla být velká a zralá, aby se kost snadno oddělila. Bobule musí být tříděny a umývány.
- Získejte kosti, místo nich - ořechy.
- Bobule - do pánve nalijte polovinu sladkého písku. Nechte působit 6 hodin.
- Vypusťte šťávu do mísy na vaření. Nalijte druhou část písku, nalijte vodu. Nyní můžete vařit sirup.
- Vložte bobule do horkého sirupu, vařte a odstraňte pěnu. Namísto míchání umyvadlo mírně nakloňte ze strany na stranu.
- Když sirup zhoustne, vyjměte ošetření z dlaždice a vychladněte. Rozložení v bankách se ochladilo.
S pomerančem
Můžete cítit neobvyklý dotek sladkosti třešní a jemnou kyselost pomeranče .
Ingredience
- hlavní produkty v poměru 1: 0, 75;
- 1 oranžová.
Posloupnost akcí:
- Bobule se připravit. Ovoce opařte vroucí vodou a otřete jej. Odstraňte kůru strouhankou.
- Pomeranč nakrájejte na polovinu a šťávu vytlačte - měla by být 50 ml. Dejte šťávu na chladné místo.
- Bobule vložené do pánve. Broušení pomocí ručního mixéru. Nalijte granulovaný cukr.
- Zapněte oheň pod miskou a přiveďte směs k varu.
- Po varu vařte 5 minut. Vypněte a ochlaďte džem asi čtyři hodiny. Potom znovu vařte, vypněte oheň, vychladněte jam.
- Ponořte kůži a šťávu do pochoutky. Smíchejte vše. Znovu vařte. O pět minut později vypněte oheň. Nyní můžete zavřít jam.
V pomalém sporáku
Budete potřebovat kilogram hlavních přísad a sklenici vody. Nalijte vodu do mísy vícevrstvého a nalijte do sladkého písku. Zamíchejte. Nastavte režim „Zahřívání“ na 25 minut. Přepněte na „Polévka“ na 20 minut. Plody položte se semínky odstraněnými. Míchejte neustále. Odstraňte pěnu. Srolovat se.
Na pánvi
Potřebujete 0, 5 kg bobulí, 0, 4 kg cukru.
Nalijte cukr do předehřáté pánve a třešně na něm. Vařte na nízkém ohni, aby se rozpustil cukr. Snižte teplo a vařte další čtvrt hodiny. Nalijte do bank a srolovat.
Z bílé třešně s citronem a ořechy
Bude vyžadováno:
- dva kilogramy bílé třešně (již postavené);
- 750 ml vody;
- jeden a půl až dva kilogramy cukru;
- citron
- vlašské ořechy;
- vanillin.
Akce jsou následující:
- Omyjte a vyjměte třešně.
- Nakrájejte ořechy na malé kousky, kterými můžete plnit bobule.
- Nalijte vodu do mísy, smíchejte ji se sladkým pískem a sirup vařte v malém světle za občasného míchání.
- Jakmile se cukr rozpustí, dejte třešně, promíchejte a vyjměte z tepla. Odejděte na jeden den.
- Citrón nakrájejte na kůru, vložte do umyvadla a vařte asi sedm minut z varu. Trvejte na tom sedm hodin, pak znovu vařte čtvrt hodiny, přidejte vanilku, promíchejte a nalijte do bank. Můžete se srolovat.
Zmrazená třešeň
Vezměte kilogram hlavních přísad. Vložte bobule do mísy, občas rozdrcenou cukrem. Dejte na sporák. Po varu vařte čtvrt hodiny a vyjměte, aby úplně vychladl. Chcete-li zabít mixér, nalijte do stejné pánve a vařte 30 minut. Nalijte horké dobroty do sklenic a rolujte.
Další skladování dobrot
Jam může být uložen na chladnějším místě - spíž nebo suterén. V bankách je to hodné až do příští sklizně.