Populární nápoj dnes pro mnohé je čerstvý pomeranč. Toto ovoce je sklad vitamínů, stopových prvků pro lidské tělo. V tomto ohledu se pomerančová šťáva připravuje na zimu pomocí různých variant s přidáním zeleniny, ovoce, bobulovin. Na internetu najdete jednoduché i neobvyklé recepty s tímto ovocem. Poznáme některé z nich.

Vlastnosti přípravy pomerančové šťávy na zimu

Dnes, pomeranče lze skutečně koupit v jakémkoli řetězci obchodů v zimě a v létě, takže neexistují žádné problémy s komponenty.

Je snazší koupit ovoce, smíchat s vodou a granulovaný cukr. Ale pro získání bohaté exotické vůně a chuti je lepší zahrnout do receptu další ingredience - koření, ovoce, bobule.

Existují různé možnosti receptů, díky nimž šťáva uhasí žízeň nebo se připraví na zimu čerstvá.

Jak víte, pomeranče se hodí k ovocům a bobulím, takže si můžete vybrat ingredience, které chcete ochutnat, a připravovat různé nápoje. Chcete-li zachovat všechny užitečné prvky, musíte citrusy podrobit delikátnímu tepelnému zpracování po dobu nejvýše 2 minut.

Než uděláte velkou sklizeň pomerančů, musíte ovoce vyzkoušet na šťavnatost. Nastavení sladkosti šťávy je velmi jednoduché:

  1. Kyselé ovoce - zvyšuje se pokládání granulovaného cukru.
  2. Sladké ovoce - záložka se nemění, je určena k přípravě nápoje ze sladkého a kyselého ovoce.

Místo kyseliny citronové lze do nápoje přidat koncentrovanou citronovou šťávu.

Výběr a příprava citrusových plodů

Skutečné citrusové plody budou zralé, sladké, šťavnaté a mírně kyselé. Citrusy s hořkou, kyselou chutí nejí, ani nečiní nápoje.

Chcete-li koupit pomeranč pro sklizeň na zimu úspěšně, musíte dodržovat doporučení:

  1. Nejužitečnější a nejchutnější jsou plody zakoupené v sezóně (prosinec - polovina března).
  2. Zevně by měla být pokožka hladká a nažloutlá oranžová.
  3. Šupka, která má nadměrný jas, tuberozitu, naznačuje, že ovoce bylo vystaveno chemickým látkám.

Nejsladší pomeranč má pupek - malý tubercle.

Před přípravou obrobku se pomeranče důkladně umyjí, vylijí horkou vodou, aby umyly vosk a nečistoty.

Jak připravit nádobu?

Nádoby se promyjí pod tekoucí vodou roztokem sody a zahřívají se v peci nebo se napařují. Aby nedošlo k prasknutí nádoby během sterilizačního procesu, je nejprve umístěna do studené pece.

Jak vyrobit šťávu z pomerančů doma?

Existuje mnoho možností vaření. Začněme klasickým způsobem.

Klasický recept

Chcete-li připravit čerstvé, budete potřebovat následující přísady:

  • 500 g. granulovaný cukr;
  • 1 litr vody;
  • citrusy - množství se bere na základě objemu nápoje, který nakonec chci získat.

Postupný proces:

  1. Ovoce se umývá, kůra se odloupne, pomeranč se nakrájí na poloviny. Doporučuje se to nakrájet na plátky, což vám umožní získat více šťávy.
  2. Vylisovaná šťáva. K tomu použijte odšťavňovač nebo použijte jinou metodu.
  3. Výsledná šťáva se filtruje, kosti by neměly pronikat do obrobku.
  4. Připraví se sirup - voda se smíchá s granulovaným cukrem, vaří se, dokud se nerozpustí částice cukru. Sirup se podává infuzí rychlostí: 200 g. hotový cukrový roztok na litr vymačkané šťávy.
  5. Čerstvé se mísí se sirupem, v ohni.
  6. Směs by měla vařit po dobu 3 minut.
  7. Obrobek je plněn do lahví a sterilizován. Rozlitý nápoj v 0, 5 litrových plechovkách se sterilizuje po dobu 25 minut, 1 litr - 35 minut.
  8. Připravená šťáva je srolována víky.

S citronem

Následující produkty jsou zahrnuty v polotovaru:

  • 3 ks pomeranče;
  • 3 ks Citron
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • 9 litrů vody.

Citrusové plody se promyjí a vaří se vroucí vodou, aby se odstranily nečistoty. Poté se plody otírají ručníkem a posílají do mrazničky na 2-3 hodiny.

Poté, co je ovoce nakrájeno na malé kousky, je to nezbytné pro pohodlný průchod buničiny masovým mlýnkem a mletím. Výsledná směs se vlije do 750 ml vody, promíchá se a nechá se 15 minut odložit, aby trvala na tom.

Potom se hmota nechá projít cedníkem, aby se semena oddělila, a pak skrze sýr. Takže nápoj vychází s homogenní konzistencí bez zrn.

Poté se hotová směs zředí 6 litry vařené vody. Když je připraven, nápoj se plní do lahví v sáčku. Připravený produkt zůstává 60 minut při pokojové teplotě a poté je vyčištěn na chladném místě.

S dýní

Pro použití při nákupu:

  • 4 ks oranžová;
  • 1, 5 kg dýňové buničiny;
  • 2, 5 litru vody;
  • 250 g granulovaný cukr;
  • 40 g kyselina citronová.

Jak na to:

  1. Vláknina z dýně se rozřeže, vaří se po dobu 25 minut a rozmačká se.
  2. Odstraňte kůru z citrusů, oloupejte ji a zkrouťte maso v mlýnku na maso.
  3. K buničině se přidá chuť a dýňová kaše, nalije se písek a kyselina citronová. Hmota by měla vařit po dobu 5 minut.
  4. Nalijte čerstvé do sterilní nádoby, srolovat.

S mrkví

Pro čerstvé musíte vzít:

  • 1, 5 kg mrkve;
  • 800 g. pomeranče;
  • 150 g. granulovaný cukr.

Postup vaření krok za krokem:

  1. Pomocí odšťavňovače připravte mrkev a pomerančový džus.
  2. Promíchejte, přidejte písek a vařte 5 minut.
  3. Rozlití, srolování.

S banány

Chcete-li být čerstvý, budete potřebovat:

  • 2-3 ks. banány;
  • 500 mg cukru;
  • 3 l vody;
  • 1 ks oranžová.

Jak vařit:

  1. Cukrová voda je zapálena.
  2. Banány jsou oloupané, nakrájené na malé kousky.
  3. Umyté citrusové plody nakrájené na kroužky.
  4. Po vroucí vodě jsou banány poslány na pánev. Měli by vařit 10 minut. Pak dali pomeranče.
  5. Když se směs opět vaří, nalije se do plechovek, srolovaných víky.
  6. Plechovka se obrátí vzhůru nohama, zabalená do přikrývky, aby vychladla.

S kyselinou citronovou

Nápoj se vyrábí z následujících složek:

  • 1 oranžová
  • 250 mg granulovaného cukru;
  • ½ lžičky kyselina citronová;
  • 2 litry vody.

Pořadí vaření:

  1. Ovoce se umývá, opařuje horkou vodou, aby se odstranil zbývající vosk a hořkost.
  2. Citrus se v mrazáku zmrazí 2 hodiny (nejlépe v noci).
  3. Aby se ovoce rychle roztavilo, musí být nakrájeno na kousky.
  4. Při použití mixéru se pomeranč naseká.
  5. Hmota se nalije vodou a odloží se na 10 minut, aby trvala na tom.
  6. Naplněná směs se filtruje pomocí cedníku, pak přes tenká fazole.
  7. K směsi se posílá kyselina citronová a granulovaný cukr.
  8. Vše je smíšené a nápoj je balen do lahví.

V mixéru

Chcete-li být svěží, musíte vzít:

  • 5 ks. pomeranče;
  • 500 g. granulovaný cukr;
  • 1 litr vody.

Proces krok za krokem:

  1. Ovoce se umývá, kůra se kráje, ovoce se krájí na polovinu.
  2. Vylisovaná šťáva pomocí mixéru.
  3. Čerstvý je napjatý, aby odstranil jámy.
  4. Připravuje se sirup. Písek se posílá do vody a zcela se v něm rozpustí. Sirup se podává infuzí v množství: 200 ml na 1 litr získané šťávy.
  5. Míchaný nápoj a sirup se zapálí a vaří se na mírném ohni po dobu 5 minut.
  6. Nalijte nápoj a srolovat.

Ze zmrazených pomerančů

Komponenty pro zadávání zakázek:

  • 1, 5 kg zmrazených citrusů;
  • 100 g. písek;
  • 200 ml vody.

Jak udělat čerstvé:

  1. Ovoce se rozmrazí, omyje, kůra se odstraní. Vylisovanou šťávu jakýmkoli pohodlným způsobem - odšťavňovač, mixér, mlýnek na maso.
  2. Výsledný nektar se filtruje a nalije do misek.
  3. Cukr a voda se mísí v nádobě, z nich se vyrábí sirup.
  4. Připravený sirup jde do nektaru, pak do plynu a vaří 25 minut.
  5. Obrobek se nalije do teplých plechovek, uzavře se víky a odešle do pece v misce s vodou pro sterilizaci po dobu 35 minut.
  6. Vytáhněte sterilizovanou nádobu, zavřete víko dolů a nechte vychladnout.

DIY šťáva bez odšťavňovače

Chcete-li rychle dosáhnout výsledku, vymačkejte šťávu rukou, připravené ovoce by mělo být opařeno horkou vodou a ovoce můžete držet v horké vodě po dobu 5 minut.

Příprava šťávy může být provedena pomocí následujících metod:

  • Oříznuté ovoce je nakrájeno na polovinu. Jedna polovina se vezme, na ní se vytvoří kolmé řezy. Poté, co je polovina silně stlačena v ruce. Ze 2 pomerančů můžete získat 250 g. nápoj;
  • plod je rozdělen na polovinu. Chcete-li vytlačit šťávu, použijte lis - kónický trychtýř. Uprostřed je potřeba přišroubovat polovinu pomeranče;
  • ovoce je oloupané na plátky, všechny žíly, kosti jsou odstraněny. Vláknina jde do cedníku, kde je předem dána gáza. S pomocí tlačného zařízení se čerstvá šťáva dusí na nádobí. Zbývající kousky pomeranče se stočí do gázy a stlačí;
  • ovoce se valí na desce s tlakem. Když se stane měkkou, vytvoří se díra a čerstvě se vytlačí.

Jak vyrobit 9 litrů šťávy ze 4 pomerančů

Seznam součástí obrobku:

  • voda - 9 l;
  • oranžová - 4 ks .;
  • granulovaný cukr - 1 kg;
  • kyselina citronová - 1 lžička.

Postup vaření:

  1. Zbavit hořkosti vosku, změkčení ovoce se provádí v důsledku horké vody. Po zpracování se citrusy suší a umístí na 2 hodiny do mrazničky.
  2. Citrus je drcen třikrát, zatímco se používá mlýnek na maso.
  3. Ke směsi se přidají 3 l vody a po dobu 15 minut se odloží, aby trvala na tom.
  4. Šťáva se filtruje, aby se vyloučila semena.
  5. Zbývající kapalina se nalije, zavede se písek, kyselina citronová.
  6. Aby čerstvé mělo bohatou vůni a chuť, mělo by to stát hodinu.
  7. Chcete-li ucpat nápoj, musíte vařit tekutinu po dobu 20 minut na mírném ohni a nalijte ji horkou do sterilizovaných plechovek.
  8. Nechte rolku vychladnout.

Další skladování šťávy

Stejně jako všechny přípravky na zimu lze nápoje uchovávat na suchém, tmavém, chladném místě - sklep, sklep, lednička - po dobu 6 až 12 měsíců.

Kategorie:

Recepty