- Vlastnosti vaření švestkový džem "Pět minut" na zimu
- Jak vařit 5 minut džemu ze švestek?
- Podmínky skladování
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pětiminutová švestková marmeláda se snadno připravuje. Jam má zvláštní chuť. Vděčí za kosti zvláštním poznámkám. Chuť zákusku závisí na rozmanitosti švestek a přísad. Pitted jam chutná jemněji. Může být použit jako náplň do koláče, pro tento účel se perfektně hodí. Takže připravujeme rychlý džem ze švestek na zimu.
Vlastnosti vaření švestkový džem "Pět minut" na zimu
Pětiminutová povidla má své vlastní vlastnosti. Švestky nasáknou cukrem trvá 12 hodin. Je lepší začít vařit večer. Pokud potřebujete připravit jam celé švestky, zvolte pružné, lehce nezralé ovoce. Chcete-li získat silný džem, vezměte plně vyzrálé nebo mírně přezrálé švestky.
Výběr a příprava produktu
Švestky je třeba vytřídit, odstranit poškozené ovoce, roztrhat stonky. Opláchněte bobule převařenou vodou. Nechte vlhkost odtékat. Pokud máte v úmyslu uvařit bezsemenný dezert, pak je každá bobule nakrájena na kruh a je odebráno tvrdé jádro. Poté se vloží do umyvadla, pokryje cukrem a nechá se 8 až 12 hodin.
Během této doby musí být záložka smíchána tak, aby všechny poloviny byly rovnoměrně ponořeny do sirupu.
Pokud máte v úmyslu uvařit pamlsek s kameny, pak po umytí bobule jsou blanšírovány. K tomu se smetana vloží do cedníku a máčí se v horké, ale ne vroucí vodě. Teplota vody by neměla překročit 80 stupňů Celsia.
Pozor! Pokud jsou švestky blanšírovány déle nebo v horké vodě, kůže praskne a ovoce se rozpadne.
Po zpracování je každý krém propíchnut vidličkou. Můžete řezat nožem. Pomůže to bobtnat ovoce v cukru a chránit bobule před praskliny během vaření.
Jak připravit nádobu
Džem se vaří v smaltované nebo hliníkové misce. K vaření potřebujete připravit umyvadlo nebo širokou pánev. Připravený dezert je rozložen do sklenic. Jsou předem sterilizovány přidržováním horké páry. Doba sterilizace závisí na kapacitě:
- půllitrové plechovky se uchovávají po dobu 5 minut;
- litr sklenic pro stejný postup trvá 10 minut.
Banky jsou uzavřeny kovovými víky. Měly by být prosté rzi a jiných poškození. Pokud se změní tvar víka, nelze jej použít. Dávejte pozor na těsnění. Měli by mít jednotnou barvu a strukturu. Někdy je jam zakryt plastovými víky. Polotovary s plastovými víčky skladujte pouze v chladničce.
Jak vařit 5 minut džemu ze švestek?
Existuje mnoho receptů na pětiminutové švestkové marmelády. Každý kuchařský recept je dobrý svým vlastním způsobem. Osobní preference vám pomohou vybrat to nejlepší pro sebe.
Klasický recept bez semen
K vaření potřebujete kilogram švestek a půl kilogramu cukru. Omyjte bobule, osušte, stonky odstraňte. Po rozřezání smetany na polovinu z ní semena vyjměte. Pokud jsou plody velké, rozřežte je na 4 části. Poté vložte do mísy nebo pánve a přikryjte cukrem.
Nechte to vařit po dobu 12 hodin. Po uplynutí stanovené doby umyjte umyvadlo na plyn a zahřejte k varu, za stálého míchání a odstraňování pěny. Po ošetření se vaří 5 minut, vyjme se z tepla a nechá se vychladnout.
Chlazený dezert je opět poslán do ohně a vyčkejte, až se vaří. Tentokrát to však není nutné vařit. Je nutné okamžitě odstranit teplo a nechat vychladnout. Chlazená léčba je opět poslána do kruhu, ale tentokrát je přivedena k varu a vařena po dobu 5 minut, po které je rozložena na břehu.
Pitted
Švestkový džem na zimu se semeny se připravuje trochu jinak. Pro toto ošetření jsou vhodné švestky pozdějších odrůd:
- Mirabelle.
- Cherry švestka.
- Maďarština.
Odebírá se jeden a půl kilogramu bobulí a stejné množství granulovaného cukru. Vybírá se husté, nepoškozené ovoce. Švestky se promyjí, blanšírují a nechají uschnout. Nyní se cukr nalije do 400 ml vody a sirup se vaří.
Voda se zahřeje k varu a za míchání počkejte, až se cukr rozpustí. V hotovém sirupu se umístí sušené bobule a nechá se vychladnout.
Chlazená sochor se nalije na plyn a zahřeje se k bodu varu. Přitom míchejte a odstraňte pěnu. Vařená pochoutka se nechá vychladnout. Proces se opakuje ještě dvakrát. Poté je dezert zabalen do sklenic.
S ořechy
Ne každý ví, jak vařit švestkový džem, pět minut s ořechy. 2 kg švestky se promyjí. Kosti jsou odstraněny z bobulí. Krém je nakrájen na 4 části. 200 gramů všech ořechů je oloupáno a máčeno. Můžete je brousit. Bobule jsou naskládány na pánvi.
Přidá se 100 g vody. To je nezbytné, aby ovoce nespálilo. Bobule se zahřeje do varu. Jakmile se vaří, přidá se 1, 8 kg cukru. Vše je smícháno a vařeno po dobu 40 minut. Poté se přidají namočené ořechy. Džem se vaří dalších 15 minut. Poté je připraven.
V pomalém sporáku
Pětiminutový švestkový džem lze vařit v pomalém hrnci. Kilogram kanalizace by se měl umýt, vysušit a ukamenovat. Jsou vloženy do vícebarevné mísy a naplněny půl kilogramu cukru.
Nechte stát 15 minut. Poté zapněte „Hasicí přístroj“ na 40 minut. Uprostřed procesu se víko otevře a jam se promíchá. Po 40 minutách je zaseknutý papír připraven.
S citronem
K přípravě pětiminutové švestkové marmelády na zimu potřebujete jeden velký citron. Měl by být umyt a mlet v mixéru spolu s kůrou. Opláchněte kilogram odpadu a jímky.
Skládejte švestky do mísy rovnoměrně posypané hoblinami citronu.
Přidejte jeden a půl kilogramu cukru. Nechte směs po dobu 3 hodin. Po 3 hodinách se pánve naplní švestkovou šťávou. Dejte jej na plyn, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Takový džem nevyžaduje dlouhé vaření - citron má konzervační vlastnosti.
Ze žlutých švestek
Barva a chuť džemu vařeného ze žlutých švestek je neobyčejným potěšením. Pro toto ošetření se odebírají 2 kg žlutých bobulí. Jsou umyté. Kosti jsou oddělené. Švestky jsou nakrájeny na plátky a naskládány na pánev. Nalije se tam 1200 g cukru.
Všichni odejdou na noc. Džem se vaří ve dvou fázích. Poprvé se uvede na pomalý plyn a vaří se 20 minut. Během vaření se slupka odtoku stává zcela neviditelnou. Nechte džem vychladnout a znovu vařte. Nechte vařit a vařte 5 minut. Poté vyjměte a položte na banky.
Podmínky skladování
Ideálním místem pro uložení jakéhokoli džemu je sklep. V městských bytech je dobře uložen na spodní polici chladničky. Správně uvařená a zabalená švestková marmeláda je skladována až 3 roky. Ale to platí pro bezsemenný dezert.
Pětiminutová švestková marmeláda se semeny by neměla být ceněna déle než rok. Od okamžiku přípravy kosti jsou karcinogenní látky vylučovány. Čím delší jsou náklady na dezert, tím více jich je. Dlouhodobé ošetření kostí může vést k otravě.