Recept na pikantní solené okurky je poměrně jednoduchý. Promytou zeleninu je nutné vložit do připravené nádoby, přidat koření a nalít solnou solankou. Za den budou okurky křupavé, kořeněné a velmi voňavé. Budou skvělým občerstvením na slavnostním stole, přidají pikantní čerstvý salát. Chuť se liší od těch, které se obvykle připravují na zimu, a nevypadají jako čerstvá zelenina.

Jaký produkt způsobuje, že okurky jsou horké?

Ostrost produktu poskytuje feferonku a česnek. Ta také dělá vonné okurky.

Připravujeme všechny potřebné ingredience

Okurky umýt, odstranit jejich tipy. Zelení a jiná zelenina se jednoduše omyjí vodou.

Metody a pravidla pro vaření horkých solených okurek

Nakládané okurky vynikají výborně a bez solanky. Používá se k přípravě křupavé zeleniny široké škály nádob, v některých případech dokonce i obalů.

Jako koření dát koprová semínka nebo její suché větvičky a deštníky, voňavé listy. Křen, černý rybíz, třešeň a vavřín dodávají zvláštní vůni. Množství těchto produktů musí být podle vašich představ.

Klasický recept s česnekem a koprem v sáčku

Dokonce i nejmladší hospodyňka bude schopna takové okurky vařit. Obvykle jsou připraveny v přírodě nebo na brzký příjezd hostů.

Bude vyžadováno:

  • okurky
  • česnek
  • kopr;
  • sůl.

Ovoce nakládejte v těsném sáčku.

Pokud to nebylo po ruce, můžete použít dvojici celofánu.

Zelenina, kopr a koření jsou umístěny v balení pro jednu osobu. Opatrně potřást rukou. Po 4 hodinách můžete jíst.

Rychlý recept na křupavé solené okurky ve sklenici

Doporučujeme je vařit v noci, aby byly připraveny k snídani. Jedna nádoba obsahuje:

  • kilogram okurek;
  • koření
  • hrášek z černého pepře;
  • feferonky;
  • 4 pupeny hřebíčku;
  • česnek - hřebíček.

Na začátku vyrábějí solanku (solanku). Ve vodě (1, 5 litru) se chová 3 lžíce soli a 2 cukry. Když se solanka začne vařit, vypněte oheň.

Všechny produkty v bance jsou rozloženy ve vrstvách. Nalije se horká solanka. Nechte přes noc na stole.

Na minerální vodu s plynem

Tento recept je jednoduchý a docela účinný. Příprava solených okurek bude trvat pouze jeden den a následující produkty:

  • litr slané minerální vody;
  • sůl - 90 gramů;
  • česnek
  • kopr;
  • okurky - 1000 gramů.

Na dno nádoby ležel kopr po okurkách. Česnek nakrájejte na tenké plátky a posypte je ovocem.

V minerální vodě se sůl zředí a solanka se nalije do nádoby s okurkami. Nahoře jsou pokryty koprem, čištěny v chladničce na jeden den.

Sůl v balení za 2 hodiny

Za 2 hodiny získají ovoce potřebnou chuť. Pro 500 gramů zeleniny musíte vzít:

  • česnek
  • kopr;
  • křen;
  • sůl a mletý černý pepř.

Zelenina by měla být malá. Jsou nakrájeny na velké tyčinky. Veškerá koření jsou přijata podle vašich představ.

Zároveň jsou všechny komponenty receptury uloženy v balíčku. Protřepte vše dobře a nechte několik hodin.

Studená cesta

Podle chuti připomínají zimní polotovary. Kromě několika kilogramů okurek musíte vzít:

  • kopr;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • paprika;
  • sůl - 90 gramů;
  • 1 litr vody.

Nejprve vložte polovinu banda kopru, 1 stroužku česneku, nasekané na tenké plátky a papriku. Po pevně naskládaných okurkách a přikryjte je zbývajícími přísadami. Nalijte do solanky.

Na pánvi horkého nakládaného okurky

Vzhledem k velkému počtu koření jsou okurky extrémně vonné. Na 1 kilogram zeleniny budete potřebovat:

  • česnek
  • koření
  • 3 pupeny hřebíčku;
  • feferonka.

Solný roztok se připravuje z 1, 5 litru vody, 2 polévkových lžic soli a 1 cukru.

Všechny ingredience jsou rozloženy ve vrstvách v smaltované nádobě a ještě je nalita horká solanka. Po 12 hodinách ošetřete domácí nakládanou zeleninu.

Pikantní solené okurky

Vůně konečného produktu je jasná, chuť je ostrá. Za 1300 gramů okurek si vezměte:

  • 2 stroužky česneku;
  • 30 gramů soli;
  • vavřínové listy;
  • feferonky;
  • 30 gramů cukru;
  • zelené;
  • křen (listy).

Složky se ukládají do smaltované nádoby, nalije se vroucí solanka. Solení trvá 10 hodin. V případě potřeby můžete přidat několik hrášek černého pepře.

S celerem a česnekem

Na kilogram okurek by se mělo vzít:

  • čerstvý banda kopru;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 70 gramů zelerového celeru;
  • voňavé listy;
  • malý přesný pepř;
  • 80 gramů soli.

Zelenina a koření se umístí do skleněné nádoby a nalije se solanka. Měli by se potulovat 3-4 dny. K tomu jednoduše odejdou na stůl. Na konci času se listy a okurky omyjí solí, nalijí se čistou ledovou vodou a vyčistí se v lednici. V této fázi jsou připraveni k jídlu.

S křenovými listy a kořením

Plody jsou aromatické, křupavé. Skvělé pro saláty s čerstvou zeleninou. Na kilogram okurek je třeba vzít následující koření:

  • koření;
  • česnek
  • kopr (měli byste si vzít jen jeho deštníky).

Solanka se připravuje z 1 000 ml vody a 4 lžičky soli. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.

Polovina koření se pokládá na dno a poté se pokládají plody. Nalijte do horkého solného roztoku a přikryjte zbývajícími přísadami. Po vychladnutí zeleniny se nádoba na jeden den vyčistí v lednici.

S jablky

Některá jablka se mohou bát, ale přesto to stojí za pokus. Kromě kilogramu okurek budete potřebovat:

  • pár sladkých a kyselých zelených jablek;
  • zelené;
  • listy křenu, třešně;
  • 3 listy vavřínu a hrášku černého pepře.

Chcete-li připravit solanku v litru vody, nalijte sůl, vložte pár bobkových listů. Zapálte, přiveďte k varu. Aromatické listy a byliny se umístí do smaltované nádoby, poté se umístí okurky a jablko nakrájené na 4 části, vrstvy se opakují. Z výše uvedeného je vše hojně pokryto česnekem a pepřem. Nádobu protřepejte, aby bylo vše rovnoměrně usazeno.

Nalijte vroucí solanku, přikryjte deskou, dejte litrovou sklenici vody. Následující den byl vyčištěn na chladném místě.

Recept s Vodkou

Okurky vyrobené s vodkou jsou velmi pikantní a aromatické. Recept zahrnuje:

  • ovoce - 2 kilogramy;
  • koření
  • 100 mililitrů vodky;
  • 2 litry vody;
  • 120 gramů soli.

Do připravené nádoby přidejte koření a byliny, vložte okurky. Solanka se připravuje z vodky, vody a soli. Nalije se do zeleniny a vyčistí se v lednici. O den později jsou nasyceny vůní koření.

Pravidla podávání

Při podávání se nasolené okurky nakrájejí na 4 části. Když nasolili na malé kousky, jsou podávány ve formě, ve které byly soleny.

Solená zelenina je skvělá pro bramborovou kaši a masová jídla.

Doba trvání a podmínky skladování

Solená zelenina by měla být umístěna v lednici nebo vyčištěna ve sklepě. Při ponechání při pokojové teplotě se solanka zakalí a rychle se zhorší. Chutí si udržují 2 týdny. Poté, co začnou být měkké a příliš slané.

Kategorie:

Recepty