Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V případě velké plodiny okurek vyvstává otázka, jak ji uchovat. Tradičním způsobem je moření okurek slunečnicovým olejem, s přidáním různých přísad a koření. Okurky dobře s cibulí, česnekem a bylinkami. Tato kombinace je harmonická a prospěšná pro trávení. Obzvláště příjemné, když jsou okurky v obrobcích pružné a křupavé.

Recept na křupavé nakládané okurky na zimu v oleji

Doporučené solení není příliš pracné a dává zaručený výsledek i pro nezkušené ženy v domácnosti. Při použití octa jako jedné ze složek se okurky stanou pikantní, křupavé a budou vypadat chutně.

Základem tohoto receptu je to, že zelenina je nakládána ve vlastní šťávě.

Základní ingredience

Pro recept, který potřebujete:

  • okurky
  • slunečnicový olej;
  • ocet
  • sůl a cukr;
  • cibule a česnek;
  • koření, byliny.

Poměry a konečný seznam potřebných složek se mohou lišit v závislosti na osobních preferencích.

Recepty a způsoby vaření

Existuje několik základních receptů na moření okurek.

Klasická cibule

Receptura se počítá na základě 1 kg okurek. Všechny komponenty se liší v poměru k množství hlavního prvku. Je vhodné používat mladé, nikoli přerostlé plody.

Vaření Okurky

1 kg okurek se musí umýt a nakrájet na kroužky. Přeložte do hluboké mísy.

Připravte cibuli

Oloupejte a nakrájejte 2-3 cibule střední velikosti a nakrájejte na půlky nebo kroužky.

Smíchejte ingredience a stočte do sklenic

Smíchejte okurky, cibuli. Chcete-li k nim přidat:

  • rostlinný olej - 150 gramů;
  • cukr - 2 lžičky;
  • sůl - 50 gramů;
  • jablečný ocet - 1/2 šálku;
  • cibule - 2-3 kusy;
  • hrášek - 1 lžička;
  • česnek - 2 stroužky;
  • kopr nebo fenykl - malá parta.

Nechejte působit 4-6 hodin. Uspořádejte na bankách, sterilizujte po dobu 20 minut a sbalte.

Jak as čím sloužit

Okurky připravené tímto způsobem jsou ideální pro bramborová jídla nebo jako přísada do různých salátů.

Způsob solení octem a rostlinným olejem

Takové salátové přípravky lze ochutnat po 15-20 minutách. Tuto metodu lze použít „okem“ a kdykoli změnit koncentraci solení a odstranit zeleninu z marinády.

Vaření:

  1. Jakýmkoli způsobem nakrájejte 1 kg okurek.
  2. Přidejte 1 polévkovou lžíci soli a 2 polévkové lžíce octa 9%.
  3. Potom nalijte všech 50 gramů nerafinovaného slunečnicového oleje.
  4. Přidejte zelení a vše promíchejte.
  5. Uzavřete a chladte 20-30 minut.

V petrželce slunečnicový olej

Technika vaření je podobná první receptuře. Je možné použít velké ovoce.

Ingredience pro sklizeň:

  • okurky - 2 kg;
  • rostlinný olej - 100 gramů;
  • ocet 9% - 0, 5 šálků;
  • cukr - 0, 5 šálků;
  • sůl - 50 gramů;
  • 1 lžička mletého černého pepře;
  • česnek - 6-7 hřebíček;
  • petržel - 1 svazek.

Pořadí vaření:

  1. Okurky nakrájené na dlouhé proužky, na 4-6 částí. Umístěte na prostornou misku, ve které bude vhodné míchat.
  2. Nasekejte česnek, opláchněte zelení, nasekejte a přidejte okurky.
  3. Nechejte působit 5 hodin, promíchejte.
  4. Uspořádejte okurky v bankách a poté nalijte přidělenou šťávu.
  5. Sterilizujte po dobu 20 minut. Srolovat se. Dejte vzhůru nohama, nebalte.

Plátky plátky

Okurky jsou nakrájeny na kruhy a naskládány do sklenic ve vrstvách s koprovými deštníky, rajčaty a cibulkou. Naplňte dresinkem připraveným z litru vody, dvou polévkových lžic rostlinného oleje, stejného množství octa, cukru a soli - podle chuti. Vše vařte a nalijte do sklenic zeleniny. Sterilizujte po dobu 10 minut, srolovat.

Vlastnosti skladování mezer

Zelenina marinovaná podle těchto receptů může být umístěna do sklepa nebo může být ponechána uvnitř. Takové polotovary jsou dokonale skladovány po dobu jednoho roku nebo více.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty