- Cukety v zimě
- Jak si vybrat a připravit zeleninu
- Příprava kontejnerů pro zahájení procesu
- Nejlepší způsoby výroby cukety na zimu
- Pravidla skladování pro uchování
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Každá rodina má oblíbené recepty na konzervování cukety a cukety, okurky a rajčata, pepř a tykev na zimu. Nikdy však není zbytečné diverzifikovat obvyklé zvraty a hledat rychlejší, chutnější nebo neobvyklé variace. Taková všestranná zelenina, jako je cuketa, je dobrým polem pro experimentování, protože pokud je konzervovaná, dobře se hodí k jiným výrobkům a mnoha kořením.
Cukety v zimě
V době sklizně je nejdůležitější otázkou, jak plody skladovat a udržovat je co nejdéle. Výhodou win-win je zachování. Cuketa se sklízí samostatně nebo v kombinaci s jinou zeleninou. Rozmanité, vyrobené s ohledem na vkus všech milovníků nakládaných pochoutek, umožní hostitelce otevřít jednu sklenici s jinou zeleninou namísto několika.
Jak si vybrat a připravit zeleninu
Pro sklizeň se vybírá mladá zelenina s délkou nepřesahující 10–12 cm, která by se neměla skladovat déle než dva dny, ale mýt se těsně před vařením. Kůže tohoto příbuzného cukety je tak jemná, že není nutné ji odříznout, pouze plody se z ovoce odstraní. V závislosti na receptu je obrobek řezán podélně nebo napříč na kousky požadované velikosti.
Příprava kontejnerů pro zahájení procesu
Sklenice, ve kterých se budou skladovat zeleninové saláty, se předem očistí sodou a odstraní se všechny viditelné a neviditelné nečistoty. Po omytí velkým množstvím vody. Aby se točení udrželo déle, jsou nádoby a víka předem sterilizovány .
Nejlepší způsoby výroby cukety na zimu
Existuje spousta receptů na otočení, můžete si vybrat libovolnou, která se vám líbí, podle vaší preference. Fanoušci kořenitých jídel si vezmou na vědomí možnosti s přidáním horké chilli, experimentátoři se pokusí představit neobvyklé koření, sladké zuby budou mít zájem o medové občerstvení.
Klasický recept „Lízáte prsty“
Chcete-li zachovat nakládanou zeleninu podle klasické receptury, nakrájíme je na půl centimetrové silné prstence. Kombinované kousky žlutých a zelených odstínů různých odrůd vypadají obzvláště jasně a elegantně, ale pokud je v zahradě pouze jeden druh, nebude to vůbec kazit chuť obrobku.
Cuketa s cukrem bude získána pomocí následujících složek:
- cuketa - kilo;
- voda - 250 ml;
- hrášek černý pepř - 5 ks .;
- sůl - lžíce;
- kopr - deštník;
- petržel - banda;
- bobkový list - 1 ks .;
- cukr - 100 g.
Spin canned takto:
- Kombinujte cuketu a nakrájenou zeleninu.
- Kapalina a další složky se vaří, dokud se krystaly nerozpustí.
- Plátky nakrájené na plátky se naplní roztokem na půl hodiny, aby se přidělil džus.
- Obrobek je balen a nalit do připravené kapaliny.
- Plechovky sterilizujte po dobu 20 minut, utěsněte.
Rychlý a chutný recept bez sterilizace
Rychlou metodou se připraví úžasné zvraty. Konzervované cukety používající tuto techniku musí být udržovány v chladu.
Twist je vyroben z následujících komponent:
- cuketa - 1 kilogram;
- ocet - 200 ml;
- voda - litr;
- cukr - 50 g;
- bobkový list podle počtu plechovek.
Při uložení léčení proveďte následující akce:
- Bobkový list je umístěn ve spodní vrstvě, na horní část nádoby je naplněna cuketou nakrájenou na velké kousky.
- Vařte vodu, ocet a cukr, dokud se krystaly nerozpustí.
- Nalijte nádobu horkým roztokem a utěsněte.
S okurkami
Zachování několika druhů produktů v jedné nádobě nejen umožňuje dosáhnout zajímavých chuťových efektů, ale také vám umožní potěšit milovníky různých druhů zeleniny současně. Příbuzní cukety a Zelentsy jsou spolu dokonale kombinováni. Zelenina dozrává v jednom období, takže je vhodné je sklízet společně.
Allsorts jsou připraveny z následujících složek:
- cuketa - 3 ks .;
- okurky - 2 ks .;
- pepř - 9 hrách;
- křen - 2 listy;
- kopr - deštník na sklenici;
- sůl - lžíce;
- cukr - lžíce;
- voda je sklenice;
- česnek - 4 stroužky;
- ocet - půl šálku.
Sortiment je připraven takto:
- Spodní vrstva je položena zeleně.
- Zelenina nakrájená na kruhy je pevně zabalena v kontejneru.
- Vařte roztok vody s kořením a vařte.
- Zelenou směs nalijte vroucí kapalinou po dobu 3 minut, nalijte ji zpět do kbelíku.
- Ohřejte vodu, zeleninu nalijte 3 minuty, znovu nalijte do pánve.
- Česnek se umístí na cukety.
- Kapalina se opět vaří, přidá se ocet a distribuuje se do sklenic.
- Nádoba je sterilizovaná, srolovaná.
Cuketa kaviár
Cuketa kaviár je tradiční oblíbené občerstvení. Je také snadné připravit takový spin z cukety. Bohatá bohatá chuť je dána řadou zeleniny.
Vynikající občerstvení pochází z těchto komponent:
- cuketa - kilo;
- paprika - 1 ks .;
- česnek - 2 hroty;
- rajčata - 300 g;
- cibule - 2 ks .;
- mrkev - 2 ks .;
- rostlinný olej - 80 ml;
- sůl - třetina polévkové lžíce;
- cukr - třetina polévkové lžíce;
- čerstvé chilli - na žádost třetiny tobolky;
- koriandr, kopr, petržel - podle chuti;
- mletý červený pepř - špetka.
Pokyny krok za krokem:
- Cuketa a paprika se jemně nasekají, mrkev se tře, cibule se rozdrtí ručně nebo mixérem, rajčata se tře a uvolní se ze slupky.
- Mrkev dušená v oleji po dobu 5 minut, vložte do samostatné mísy.
- Cuketa a paprika dušená po dobu 3 minut ve stejné pánvi, odložená stranou.
- Vášeň cibule 3 minuty.
- Zelenina se kombinuje a naseká mixérem nebo mlýnkem na maso.
- Rajčatová hmota se vaří 10 minut.
- Rajčata se smíchají s jinou nakrájenou zeleninou, vaří se zahušťování čtvrt hodiny.
- Zavádí se sůl, cukr, koření, míchá se do rozpuštění.
- Byliny, horké chilli a česnek se rozdrtí a vloží do kaviáru.
- Balené, sterilizované po dobu 40 minut, korkové.
Se zelím
Vynikající předkrm bude vhodný jak pro rodinnou večeři, tak pro slavnostní stůl. Kombinace jednoduchých a cenově dostupných produktů je dobrý nápad.
Chcete-li se točit, budete potřebovat:
- cuketa - kilo;
- zelí - půl zelí;
- česnek - 4 stroužky;
- ocet - jedna a půl polévkové lžíce;
- sůl - půl lžičky;
- slunečnicový olej - lžíce;
- cukr - lžička;
- bobkový list - jeden na plechovku;
- allspice - podle chuti;
- kopr - 1 svazek.
Předkrm zelí se připravuje takto:
- Složky jsou vrstveny v kontejneru následujícím způsobem: česnek, kopr, bobkový list, koření jsou umístěny níže; střední vrstva do výšky třetiny kapacity se skládá z hrubě nasekaného zelí; naplňte sklenici na vrchol tenkými kruhy cukety.
- Zbývající komponenty jsou distribuovány přes kontejner.
- Nalijte polotovary vroucí vodou.
- Sterilizovat a srolovat banky.
S rajčaty a tykevem
S různými druhy zeleniny v zahradě se snaží experimentovat a vytvářet různé kombinace. Zucchini, squash a rajčata konzervovaná společně s mrkví a okurkami se uchovávají v zajímavé kombinaci. Komponenty se liší v závislosti na dostupnosti komponent a preferencích ochutnávačů.
Spin je vyroben z:
- cuketa - 1 ks .;
- squash - 2 ks .;
- rajčata - 2 ks .;
- okurky - 2 ks .;
- střední mrkev - 1 ks .;
- česnek - 2 stroužky;
- kopr - 1 deštník ve sklenici;
- rybízový list - 4 ks. do sklenice;
- třešňový list - 4 ks. do sklenice;
- bobkový list - 1 ks. do plechovky;
- ocet - 2 polévkové lžíce na sklenici;
- hřebíček - 2 ks. do plechovky;
- směs paprik podle chuti;
- voda - litr;
- skořice - špetka;
- cukr - 4 polévkové lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce.
Metoda uchování:
- Místo zelení a česneku dolů, plněná míchaná zelenina pevně.
- Nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut.
- Vylije se první zbytečná voda a znovu se nalije vroucí vodou po dobu 10 minut.
- Druhá voda se nalije do pánve a vaří se s cukrem a solí.
- K řezu se přidá koření a ocet a tekutina se nalije na krk.
- Tara se převalila hlavou dolů.
Pravidla skladování pro uchování
Sterilizovaná konzervace je dobře uložena, pokud byly obrobky dokončeny v souladu se všemi pravidly. Zásoby by neměly být umístěny v blízkosti baterií, vystaveny mrazu a na přímém slunečním světle. Jakékoli temné chladné místo je vhodné pro otočení: ať už se jedná o spíž v bytě nebo o podlahu v venkovském domě.
Jíst sklizenou nakládanou zeleninu by mělo být po dobu dvou let. V tomto případě jsou sklenice okamžitě vyhozeny, pokud jsou víčka oteklá, solanka zakalená nebo zelenina změnila barvu. V ideálním případě nedělejte více práce, než bylo plánováno na zimu, každou sezónu aktualizujte zásoby.
Každý si vybere recepty na nakládané okurky na zimu podle svého vkusu, pro cukety existuje mnoho tradičních a originálních možností. Správně provedená ochrana během chladného období potěší letní vzpomínky.