- Specifika přípravy malin a jablečných kompotů na zimu
- Seznam přísad
- Pravidla pro výběr produktu
- Jak připravit nádobu
- Jak vařit dušené maliny a jablka
- Jak uložit pochoutku
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Dušené maliny a jablka jsou chutný a zdravý nápoj, který lze konzumovat čerstvě uvařený i sklizený na zimu. V každém ročním období může být použit jako cenný zdroj vitamínů. Kombinace jablek a malin dává nápoju neobvyklou chuť a bobule ho zbarví do krásné malinové barvy. Současně je výroba kompotu velmi jednoduchá - k jeho výrobě budou zapotřebí pouze jablka, maliny a cukr.
Specifika přípravy malin a jablečných kompotů na zimu
Způsob výroby kompotu závisí na tom, kdy a v jaké formě se plánuje jeho použití: čerstvě uvařené nebo konzervované. K přípravě nápoje na zimu je nutná speciálně připravená nádoba a proces vaření bude časově náročnější.
Seznam přísad
K přípravě třílitrové sklenice nápoje budete potřebovat následující složky:
- jablka - 3-4 ks .;
- maliny - 150-200 g;
- cukr - 200 g;
- voda - 2 l.
Pravidla pro výběr produktu
Jablka a maliny pro kompot by měly být čerstvé. U bobulí a ovoce nejsou povoleny hniloby a škůdci. Zkažené maliny musí být odstraněny a hniloba z částečně zkažených jablek musí být nakrájena.
Jak připravit nádobu
Chcete-li kompotovat na zimu, budete potřebovat skleněné nádoby s těsně přiléhajícími víčky. Nádoby musí být důkladně omyty mýdlem a sodou pod horkou tekoucí vodou. Poté se opláchnou společně s víčky s krkem dolů umístěným na drátěném stojanu, pod kterým je hrnec vroucí vody.
Nádoba se sterilizuje tímto způsobem po dobu 5 až 7 minut, poté se oheň vypne a nádobí se nechají vychladnout bez čištění na roštu nad parou.
Chlazené plechovky se vyjmou z mříže a položí vzhůru nohama na čistý hadřík. Na tkaninu jsou rovněž položeny potahy s vnitřní stranou dolů.
Jak vařit dušené maliny a jablka
Jablka musí být umytá, nakrájená na polovinu a s jádrem. Poté je ovoce nakrájeno na plátky.
Maliny se třídí a v případě potřeby se opláchnou pod tekoucí vodou v cedníku. Bobule se protřepávají, aby se odstranila přebytečná voda.
Pokud plánujete pít kompot ihned po vaření, připravuje se následujícím způsobem:
- Ovoce a bobule se umístí na pánev, nalije se vodou a přidaným cukrem.
- Směs se zahřívá na mírném ohni, dokud se nezavře. Po vaření se nápoj vaří po dobu 3 minut na mírném ohni a pánev se uzavře víkem tak, aby zůstala mezera.
- Po vypálení ohně je pánev pevně uzavřena víkem a kompost trvá po dobu 20 minut.
Pro přípravu zimní sklizně se na dno nádoby umístí maliny a jablka, cukr se rozpustí ve vodě a vaří v pánvi. Výsledný sirup se nalije do sklenice a zakryje se víkem. Nádoba se vloží do pánve s vodou a sterilizuje se po dobu 7 minut při nízkém zahřátí. Pak je srolována a uložena do úložiště.
Aby byl nápoj sytější, můžete mírně změnit technologii jeho přípravy. Jablka a maliny by měly být vloženy do sklenice, pokryté cukrem a nalít vroucí vodou na krk. Roztok musí být ponechán po dobu 10 minut, aby trval na tom, potom nalil do pánve a přivedl k varu. Vroucí voda musí být přenesena zpět do nádoby. Poté musí být nádoba uzavřena víkem, otočena vzhůru nohama, zabalena přikrývkou pro pomalé chlazení a ponechána přes noc při pokojové teplotě. Po ochlazení lze nádobu převrátit.
Jak uložit pochoutku
Kompost ve svinutých nádobách lze skladovat při pokojové teplotě. Je vhodné umístit jej na temné chladné místo. Čím déle je nápoj, tím je sytější a koncentrovanější.