Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Chcete-li vařit angreštový džem se skořicí, najdete mnoho receptů. Všechny způsoby vaření nejsou složité a ingredience najdete v domě každé hostitelky. Produkt je dokonale skladován, ale vyžaduje-li hotovou směs do sklepa, vyžaduje sterilizaci. Ale v chladném období poskytne vitamínový džem tělu užitečné látky a zvyšuje imunitu.

Džem s angreštem a kořením - výhody a užitečné vlastnosti

Bobule obsahuje mnoho užitečných látek. Může "chlubit se" z následujícího seznamu:

  • kyselina askorbová;
  • vápník
  • Sodík
  • draslík;
  • fosfor;
  • železo.

Kromě vitamínu C existují vitaminy P a A, stejně jako celá řada vitamínů B. Zaznamená se také přítomnost manganu, mědi a boru. Díky angreštu se krevní tlak v těle stabilizuje, proces stárnutí se zpomaluje a buňky pociťují účinky negativních faktorů méně. Fungování zažívacích orgánů se zlepšuje a posilují se ochranné mechanismy člověka.

Díky angreštům se můžete zbavit anémie a také snížit obsah špatného cholesterolu. Bobule je užitečná pro lidi s patologiemi ledvin a jater, má projímavý účinek, má protizánětlivý účinek.

Nejužitečnější je tzv. Syrový džem, při jehož přípravě nejsou ničeny prospěšné látky.

A pro zvýšení chuti se doporučuje dát štipku skořice - dá příjemnou sladkou marmeládu.

Kalorie a nutriční hodnota produktu

Kalorická hodnota surového a hotového produktu je jiná. Toto je třeba vzít v úvahu při přípravě angreštového džemu. Pokud vezmete v úvahu cukr, pak se čísla výrazně liší.

Obvykle na džem vezměte stejné množství surovin a cukrového písku. Na 1 kg bobulí bude zapotřebí 1 kg cukru, na 500 g - polovinu, tj. Také 500 g. Obsah kalorií v konečném produktu bude 205 kcal. Energetická hodnota je poskytována hlavně díky uhlohydrátům. Na 100 g bude obsah uhlohydrátů 52 g, protein - 0, 3 g, tuk - 0, 1 g.

Základní ingredience

K přípravě angreštového džemu budete potřebovat základní ingredience:

  • angrešt;
  • voda
  • cukr.

V závislosti na receptu se přidávají další ingredience. Může to být skořice, vodka, hřebíček, banán.

Přípravné práce

Hlavní přípravné práce se týkaly zpracování bobulí. Vzhledem k tomu, že angrešt má poměrně hustou kůru, snáší dobře praní. Bobule se důkladně omyjí sítem. Větvičky, které mají přilepené listy, se odstraní a ocasy se sevřou. Berry by se mělo nechat uschnout na papírovém ručníku.

Recepty a kroky vaření

Existuje mnoho receptů na výrobu angreštového džemu. Všechny nejsou složité, hlavní věcí je porozumět etapám přípravy tak, aby se džem později nezhoršoval.

Klasický recept ze skořice angrešt

K přípravě marmelády budete potřebovat následující přísady:

  • 1 kg angreštu;
  • 1, 5 kg cukru;
  • 125 ml vody;
  • 5 g skořice (mleté).

Připravené bobule se smíchají s cukrem a nechají se na jeden den v chladu. Poté přidejte skořici a vařte na mírném ohni, dokud směs nevaří. Bobule je třeba míchat. Po 5 minutách se směs vypne a nechá se vychladnout a potom se vaří dalších 15 minut. Hotový produkt se rozloží do sterilizovaných nádob.

Přidejte vonné hřebíček

Připravené bobule (1 kg) se hnětou stejným množstvím cukru a potom se nechají 2 hodiny vypadat šťávy. Po nalití obsahu do kastrolu se do něj vloží 3 g skořice a 2 krabičky hřebíčku. Směs se vaří po dobu 5 minut, poté se hřebíček a skořice odstraní. Horká směs se nalije do sklenic a korku.

S banánem, skořicí a hřebíčkem

Tento recept je velmi podobný předchozímu. Pro 500 g skořice musíte vzít jeden oloupaný banán, nakrájet jej na plátky a přidat jej do již šťouchané bobule, takže banán spolu s angreštem stojí v chladu, aby získal šťávu. Další akce se skořicí a hřebíčkem jsou stejné jako v předchozím receptu.

Z červených angreštů a koření "Pět minut"

Jam Pátá minuta dostala své jméno díky rychlému způsobu, jak toho dosáhnout. U marmelády je třeba vařit:

  • 600 g bobulí;
  • 600 g cukru;
  • 100 ml

V smaltované nádobě se do bobule nalije 300 g cukru a nechá se stát po dobu tří hodin, aby šťáva nechala jít. Potom se do nádoby nalije voda, zapálí se a nechá se vařit. Zbývající cukr se přidá do vroucí hmoty a smíchá se, aby nedošlo k rozdrcení bobulí. Jak se vytvoří pěna, je odstraněna. Doba varu je pět minut, poté se obsah ochladí. Musíte jam vařit ještě dvakrát, a pak je přenesen do sterilních sklenic a srolovaný.

Jak uchovávat mezery

Uchovávejte džem na chladném a tmavém místě. Je vhodné udržovat malé objemy v lednici a v soukromém domě se k tomu používá sklep.

Na zimu můžete plechovky vyjmout na balkóně a ujistit se, že nezamrznou, jinak mohou prasknout.

Co lze vyrobit z marmelády

Angreštový džem lze přidat jako džem pro palačinky. Používá se také pro zmrzlinu ve formě polevy. Pijí čaj s marmeládou a šíří jej na chléb. Angreštový džem se také pije čajem, takže je ještě chutnější.

Angrešt a skořice jam je skvělý způsob, jak ochutnat lahodné plody v chladném období. Existuje mnoho receptů s angreštem, z nichž všechny nejsou obtížné. Džem zachovává živiny bobule co nejvíce, protože tepelné zpracování je minimální .

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: