Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Solené čerstvé okurky s křenem a česnekem - lahodné občerstvení, které osloví děti i dospělé. Voňavou zeleninu s pikantní chutí lze použít nejen samostatně, ale také přidat jako přísadu do jiných pokrmů. Olivierový salát se ukáže být neobyčejným, pokud místo běžných okurek tam bude křen a česnek.

Jaká je vlastnost solených okurek s křenem

Zvláštností solených okurek s křenem je to, že jsou ostřejší než obvykle. Zelenina pěkně křupavá, někdy i špetka. Proto se doporučuje pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu v přísně omezeném množství.

Jaká chuť dává křenovým listům zeleninu?

Okurky s křenovými listy jsou velmi pikantní. Křen dává jedinečnou jasnou vůni a chuť. Předkrm se hodí nejen u brambor, obilovin, ale také u masa a rybích pokrmů.

Vybíráme a připravujeme okurky

Okurky pro tento recept vyžadují zrání, ale nejsou přezrálé. Chcete-li, aby byly chrumkavé, vyberte malé ovoce s nápadnými pupínky.

Nadměrný obsah vody v okurkách není vítán - v tomto případě je pod vlivem marinády vystaveno riziku měknutí.

Okurky jsou ponořeny do pánve a ponechány tři hodiny ve studené vodě. Po pečlivém omytí sklopte v cedníku. Začnou vařit až po úplném zaschnutí.

Jakou sůl si vybrat

Hrubá sůl je nejlepší. Zkušení ženy v domácnosti tvrdí, že je lepší nepoužívat jodizované, protože ničí pokožku zeleniny.

Požadavek na konzervaci vody a nádobí

Připravit vodu na start. Je vařený, chlazený. Používání okamžitě z kohoutku je zakázáno. Z jídel budete potřebovat umyvadlo, smaltovanou velkou nádobu na marinádu a nádobu na přípravu solanky. Sklenice si vyberte ze 2 až 3 litrů. Pro snazší nalití solanky se používá velká odměrka.

Recepty a způsoby vaření

Použijte jeden z osvědčených receptů.

Klasický recept na nakládané okurky

Pro recept, který budete potřebovat:

  • 1, 5 kilogramu okurek;
  • 12 stroužků mladého česneku;
  • 4 listy křenu;
  • 7 listů rybízu;
  • deštník na kopr;
  • 2 litry vody;
  • 4 polévkové lžíce soli;
  • pepř, hřebíček a bobkový list podle chuti.

Veškerá zelenina a byliny jsou důkladně omyty a usušeny. Na dně nádoby se přidává křen a rybíz. Okurky jsou pevně ponořeny do nádoby. V této době se marináda vyrábí ve vodě ze soli, pepře, hřebíčku a bobkových listů. Nalijte marinádu, nechte ji v chladničce alespoň jeden den.

Solené křupavé okurky ve studené solance

Je nutné:

  • 1, 5 litru vody;
  • 3 polévkové lžíce soli;
  • 2 hlavy čerstvého česneku;
  • ochutnat kopr, křen, rybíz a třešňové listy.

Na dně pánve ležela zelenina, listy, česnek. Okurky bez špičky se umístí do pánve, přičemž každá vrstva se stříhá s vrstvou česneku. Sůl se zředí vodou, směs se nalije do nádoby.

Nezapomeňte dát na okurky zátěž, například talíř, a na to třílitrový džbán naplněný vodou. Zelenina bude připravena za dva dny.

Rychle osolené okurky v balení

Výroba chutných solených okurek v sáčku není obtížná. Chcete-li to provést, musíte rozřezat mladou zeleninu na čtvrtky svisle, vyjměte špičky. Silně posypte solí, přidejte trochu cukru, drtte rukama. Poté naložte jemně nasekaný kopr a česnek do sáčku. Uzavřete těsně a chlazte.

Rychlý recept za 2 hodiny

Je nutné:

  • 1, 5 kg zeleniny;
  • 3 polévkové lžíce soli;
  • koření podle chuti.

Okurky jsou nakrájeny na dvě svisle. Každý se promnul solí a rozetřel se řezanou dužinou směrem ke dnu. Každá vrstva se střídá s česnekem. Nalil horkou marinádou. Když se ochladí, nasolená zelenina bude připravena.

Lehce osolené okurky doma za 25 minut

Abyste získali solené okurky, budete potřebovat:

  • 2 kg zeleniny;
  • 1 čajová lžička cukru;
  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
  • 1 polévková lžíce octa;
    kopr, česnek podle chuti.

Okurky jsou nakrájeny na čtyři nebo šest částí - v závislosti na jejich velikosti. Tře se solí a cukrem. Ocet a rostlinný olej se mísí v samostatné nádobě. Jsou přidány a důkladně promíchány. Miska bude připravena za 35-30 minut.

Ve sklenici křupavého soleného receptu

Zvláštností tohoto receptu je to, že se provádí podle klasického algoritmu. Chcete-li získat velmi křupavé občerstvení, musíte okurky nalít studenou vodou po dobu nejméně tří hodin. Aby byly ještě křupavější, můžete do vody přidat led.

Na pánvi

Budete potřebovat:

  • 2 kilogramy okurek;
  • 12 stroužků mladého česneku;
  • deštník na kopr;
  • 2 litry vody;
  • 4 polévkové lžíce soli;
  • pepř, hřebíček a bobkový list podle chuti.

Na dno sterilizované nádoby se přidají deštníky a česnek. V této době se marináda vyrábí ve vodě ze soli a bobkového listu.

Zelenina se nalije marinádou a ponechá se v chladničce alespoň jeden den.

S česnekem a bylinkami

Recept je identický s předchozím. Ale aby zelenina voněla spíše jako kopr, musíte dát nejen deštníky, ale i jemně nasekané větve kopru.

Minerální metoda

Občerstvení se ukáže jako velmi křupavé, ale zároveň si zachová veškerou citlivost, pokud místo běžné vody použijete minerální vodu. Výběr je nej alkaličtější možností.

S feferonkou

Recept je klasický. Ale stojí za to přidat lusek horkého červeného pepře (nakrájeného na kroužky).

Podle receptu staré babičky

Budete potřebovat:

  • 2 kg okurek;
  • 3 polévkové lžíce cukru a soli;
  • 2 polévkové lžíce octa;
  • greeny, česnek podle chuti.

Listy rybízu nebo třešně jsou umístěny na dno hrnce, vhodné jsou i listy hroznů. Okurky pevně přitisknuté k sobě, střídavě s česnekem. Vylije se směs vody a octa. Umístěte na chladné místo pod lis na 36 hodin.

Pravidla podávání

Okurky se podávají jako nezávislé jídlo nebo jako svačina. Nemusíte je umývat ani čistit od dalších přísad - jsou také připraveny k použití.

Mísa je zdobena čerstvými bylinkami, olivovým olejem, kyselými plody.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty