Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Džem z cukety na zimu osloví každého, dokonce i ty, kteří tuto zeleninu za žádných okolností nejí. Nelze jednoznačně popsat chuť cukety, protože produkt absorbuje chuť a aroma přidané složky. Existuje mnoho možností, jak vyrobit sladký zeleninový dezert. Recepty často obsahují složky, které se prakticky nekombinují, ale výsledkem je velmi chutná a voňavá příprava na zimu.

Co potřebujete: výběr zeleniny a jejich příprava

K přípravě obrobku si můžete vzít cukety všeho druhu. Nezáleží ani na tom, jaký věk je kultura. To nemá vliv na chuť hotového dezertu.

Pokud je cuketa mladá, pak ji nelze oloupat ze semen a kůry.

Pokud chcete získat džem rovnoměrné konzistence, musíte cuketu vyčistit. Pro větší pohodlí doporučujeme používat speciální nůž. Semena se odstraní lžičkou.

Posledním krokem je výběr tvaru řezu. Zelenina může být nastrouhaná, použijte mlýnek na maso, nakrájený na kostku. Různé možnosti mletí zahrnují různé způsoby výroby dezertů.

Tři klasické způsoby, jak udělat squash jam

Existují různé klasické recepty, které můžete použít k výrobě jam.

Džem ze cukety se krouhal mlýnkem na maso

Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:

  • 1 kg cukety;
  • 800 g. písek;
  • citron.

Jak vařit:

  1. Zelenina je oloupaná, zkroucená mlýnkem na maso.
  2. Do směsi se nalije 200 g. granulovaný cukr, vše je smícháno a posláno do ohně.
  3. Po zahřátí musí být hmota neustále promíchávána.
  4. Vařte asi 20 minut.
  5. Opláchněte citron, opláchněte vroucí vodou a oloupejte kůži. Pro vyloučení velkých inkluzí slupky v marmeládě se kůra rozdrtí do homogenní kaše pomocí mixéru.
  6. Šťáva je vytlačena z dužiny citrusů.
  7. Z, cuketa se do hmoty posílá kůra, džus a 600 g. cukr.
  8. Džem se za míchání vaří 30-40 minut.

Připravený dezert se valí do sklenic.

Z nakrájené zeleniny

Receptura zahrnuje tyto produkty:

  • cuketa - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 1, 3 kg;
  • oranžová - 1 ks.

Proces vaření:

  1. Nakrájená zelenina 2 cm.
  2. Řezání se naplní 300 g. písek, promíchaný a vyčleněný po dobu 5 hodin.
  3. Když je hmota pokryta výslednou šťávou, nalije se na plyn a vaří se asi 25 minut.
  4. Změkčená zelenina prochází mixérem do homogenní směsi.
  5. Do výrobku se nalije 1 kg cukru, přidá se pomerančová šťáva.
  6. Jam se vaří 50 minut.
  7. Když dezert zhoustne, nalije se do břehů.

Rychlý recept s přidanou vodou

Jam se připravuje z následujících složek:

  • cuketa - 1, 5 kg;
  • písek - 1, 2 kg;
  • citron - 1 ks .;
  • oranžová - 1 ks .;
  • voda.

Proces vaření:

  1. Produkt je nakrájen na kostky, složen do hrnce a napůl naplněn vodou.
  2. Plátky se vaří na mírném ohni po dobu 25 minut.
  3. Kousky zeleniny se vybírají pomocí štěrbinové lžíce a rozloží se do samostatné mísy.
  4. Vařené plátky cukety jsou přerušeny mixérem, ochucené pískem a citrusovou šťávou.
  5. Sladká směs je poslána do kamna vařit asi 20 minut.

Různé recepty s ovocem a citrusy

Existuje mnoho možností, jak dezert připravit na zimu.

S pomerančem

Složení dezertů:

  • 1 kg cukety;
  • 3, 5 šálků písku;
  • 3 ks oranžová.

Fáze vaření:

  1. Cuketa se tře na hrubém struhadle a posílá se na pánev.
  2. Plátky se plní cukrem a nechají se vyluhovat po dobu 6 hodin na chladném místě.
  3. Směs se umístí na sporák, nechá se vařit, vaří se za míchání po dobu 20 minut.
  4. Hmota se odstraní z ohně, ochladí se a na 4 hodiny se uloží na chladné místo.
  5. Opět se obrobek zahřeje do varu, přidají se loupané, nakrájené pomeranče. Dezert vaří asi 20 minut.
  6. Znovu je nutné jam uvíznout. Nechte jej vařit po dobu 4 hodin a znovu proveďte proces vaření.

Vanilla Jam

Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:

  • 0, 5 lžičky vanillin;
  • 2, 5 kg cukru;
  • 1 kg cukety;
  • 3 kg jablek.

Jak na to:

  1. Cuketa, jablka jsou oloupaná, nasekaná mixérem.
  2. Směs se vaří 45 minut za míchání, dokud nezhoustne.
  3. Hmota se mele v bramborové kaši.
  4. Přidá se písek, opět vařený na hustotu půl hodiny, interferuje.
  5. Na konci je představen, smíšený.
  6. Džem je okamžitě zabalen do bank.

S přídavkem meruněk

Budete potřebovat tyto produkty:

  • 1 kg meruněk;
  • 1, 2 kg cukru;
  • 400 g. cuketa;
  • 100 ml ananasové šťávy.

Jak vařit džem:

  1. Meruňky a cukety se nasekají mixérem.
  2. Do hmoty se přidává ananasová šťáva.
  3. Směs se vaří na mírném ohni po dobu 25 minut, míchá se.
  4. Za použití mixéru se směs přeruší, dokud nebude hladká.
  5. Přidá se písek a hmota se připraví, dokud nezhoustne.

Z třešňové švestky, jablek a cukety

Základní ingredience:

  • 300 g třešňová švestka;
  • 300 g cuketa;
  • 400 g. jablka
  • 50 ml vody;
  • 1 kg cukru.

Jak vařit:

  1. Cuketa, jablka jsou přerušena mixérem.
  2. Vaříme třešňovou švestku s vodou, páru pod víkem 4 minuty.
  3. Třešňová švestka dokončete přes síto.
  4. Všechny produkty jsou kombinovány, vařeny po dobu 8 minut.
  5. Hotová směs se rozdrtí v pyré.
  6. Vařená, dokud nezhoustla.
  7. Cukr se přidává po částech.
  8. Po celou dobu míchání musí být džem vařen na požadovanou hustotu.

Ze sladkých jablek a cukety

Požadované produkty:

  • 500 g. cuketa;
  • 250 g sladká jablka;
  • středně citron;
  • 100 g. zlato.

Jak vařit:

  1. Cuketa, jablko třené na struhadle.
  2. Citrus s kůrou prochází přes mlýnek na maso.
  3. Všechny ingredience jsou smíchány a vařeny půl hodiny.
  4. Po 30 minutách se džem šíří po sklenicích horký.

Se sušenými meruňkami

K vaření budete potřebovat:

  • 1 kg cukety;
  • 1 kg písku;
  • 150 g. sušené meruňky;
  • L citron.

Krok za krokem vaření:

  1. Sušené meruňky se nalijí vroucí vodou po dobu 15 minut a vytlačí se.
  2. Zelenina se sušenými meruňkami se vede přes mlýnek na maso.
  3. Cukr je představen.
  4. Hmota se vaří, vaří se 40 minut na mírném ohni a míchá se.
  5. Přidá se kůra a citronová šťáva.
  6. Vaří se 15 minut.
  7. Dezert se plní do sklenic.

S citronem

Seznam přísad:

  • 1 kg zeleniny;
  • 1, 1 kg cukru;
  • 1, 5 ks citron.

Jak vařit:

  1. Zelenina se nakrájí na kousky.
  2. Vylije se 250 mg písku, pánev se umístí na sporák (při pomalém ohni).
  3. Směs se přivede k varu, roztřepená.
  4. Přenese se na pánev, pokrytou pískem.
  5. Připravuje se, dokud nezhoustne.
  6. Během vaření se nalije citronová šťáva.

S ananasem a citrusem

Recept zahrnuje:

  • 1 kg cukety;
  • 300 g ananas
  • citron
  • 2 pomeranče;
  • 1 kg písku.

Krok za krokem vaření:

  1. Cuketa a ananas jsou loupané, nakrájené na kosti.
  2. Šťáva je vytlačena z citronu, kůra je rozdrcena.
  3. Oranžová je rozdělena na plátky, kůra je nasekaná.
  4. Všechny výrobky jsou smíchány, pokryty pískem a vyčleněny na 2 hodiny.
  5. Při mírném požáru se hmota vaří až do varu. Musím ji nechat vychladnout.
  6. Proces se opakuje 2krát. Poslední fáze vyžaduje vaření po dobu 15 minut.

S pomerančovým džusem, rozinkami a kyselými jablky

Výrobky pro marmeládu:

  • 1 kg cukru;
  • 1, 5 kg tykve;
  • 250 mg rozinek;
  • 1 kg jablek;
  • ½ šálku pomerančové šťávy.

Jak vařit:

  1. Zelenina a ovoce jsou nakrájené na kosti.
  2. Šťáva se nalije do řezu, nalije se cukr. Směs se odloží na noc.
  3. Rozinky se nalijí vroucí vodou až do rána.
  4. Výrobky se spojí, zapálí, vaří 45 minut, pěna se odstraní.
  5. Na konci vaření je třeba často míchat, směs začne zahušťovat.
  6. Na březích je rozložena horká marmeláda.

Trvání a pravidla skladování

Pokud byl zeleninový džem z cukety nalit do řádně sterilizovaných nádob, je doba trvanlivosti dezertu přibližně 1, 5 roku. Úložný prostor by měl být chladný a tmavý.

Je lepší jíst sklizeň před novou sezónou zeleniny.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty