Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mezi nejoblíbenější ovocné plodiny patří rybíz a angrešt. Zvláštní pozornost si zaslouží také Yoshta, která byla vyšlechtěna na základě výběru. Chovatelé si vybrali černý rybíz a angrešt jako rodičovskou formu. Yoshta má mnoho užitečných vlastností, vysokou odolnost vůči chorobám, dává hojnou úrodu. Paní znají mnoho receptů polotovarů z yoshty na zimu.

Rysy sklizně yoshta na zimu

Bobule je užitečná ve svém bohatém obsahu vitamínů, mikro a makro prvků, zabraňuje nachlazení, eliminuje infekční procesy. Pravidelné používání jídel s ovocem pomůže stabilizovat metabolické procesy a zlepšit stravitelnost potravin. Doporučujeme používat čerstvou a vařenou yoshtu lidem s nízkým hemoglobinem - poskytne tělu minerály.

V případě otravy a trávení je účinné pít kompoty a džusy z yoshty - má silný antioxidační účinek. Nedoporučuje se zneužívat nádobí yoshta pro lidi s gastritidou, vředem, alergií na vitamín C a sklonem k trombóze. K vaření je vhodné používat čerstvě sklizené ovoce - obsahují nejvyšší koncentraci živin.

Pravidla pro výběr přísad

Pro výrobu marmelády je nutné vybrat nezralé ovoce. Takové bobule již ztmavly, ale nedosáhly stupně převahy, nezměkly. Měkká buničina je vhodná pro výrobu džemu.

Metody sklizně

Bobule není tak žádaná jako rybíz, ale je oceňována mnoha hospodyňkami pro svou chuť a užitečnost. S yoshta skvělé dezerty, nápoje, koktejly jsou získány.

Studená marmeláda

Metoda jam studená se vyrábí z nastrouhaných bobulí s cukrem bez tepelných účinků. Toto jídlo si zachovává všechny své cenné vlastnosti. K vaření budete potřebovat:

  • čerstvé ovoce 1 kg;
  • granulovaný cukr 2 kg.

Fáze vaření:

  • yoshta omytá, stonky odstraněny, ocasy, omyté, sušené;
  • po nasekání ovoce v mixéru nebo mlýnku na maso se směs zředí cukrem, trvají na tom 3-4 hodiny;
  • kapalina se nalije do sterilizované nádoby, ucpaná.

Pro skladování marmelády je vhodné tmavé, chladné místo jako spíž nebo sklep.

Yoshta Jam

Ingredience

  • bobule 1 kg;
  • cukr 1 kg;
  • voda 200 ml.

Jak vařit:

  • Ovoce je umyté, loupané. Pro integritu bobulí je třeba vařit v sirupu.
  • U sirupu smíchejte vodu, cukr, přiveďte k varu, zalijte joshtu.
  • Položte pánev s marmeládou na sporák, nechte jej 20 minut vařit na nízkém žáru.

Horká kapalina se nalije do sterilizovaných lahví a převalí se víky. Konzervace by měla být před přemístěním do trvalého úložiště uložena několik dní pod teplou přikrývkou.

Jam

Udělejte si džem s těmito produkty:

  • yostoy 400 g;
  • cukr 350 g;
  • voda 50 ml;
  • citronová šťáva 1 lžička

Jak na to:

  • plody se umývají, čistí, ukládají do nádoby s vodou, vaří, vaří se 5 až 10 minut;
  • hmota se mele přes sýr, nalije 350 g cukru a znovu vaří;
  • směs by měla být vařena po dobu 20-25 minut, poté se nalije citronová šťáva, promíchá se, vyjme se ze sporáku.

Džem se plní do sklenic, přikrývá se víky a posílá se pod teplou přikrývku.

Víno

Pro víno budete potřebovat:

  • yoshta 3 kg;
  • cukr 2 kg;
  • voda 3 l.

Fáze vaření:

  • Ovoce se naseká v mlýnku na maso, mixéru, umístí se do sklenice nebo skleněné láhve.
  • V hrnci smíchejte cukr s vodou, vařte, nalijte do směsi bobulovin, zamíchejte.
  • Zakryje nádobu víčkem a skladuje se při pokojové teplotě po dobu 5–7 dní za systematického třepání.
  • Po týdnu se šťáva nalije do jiné nádoby, uzavřená, skladovaná po dobu dalších 5-7 dnů. Po filtraci se víno nalije do čisté nádoby.

Před pitím by víno mělo stát 3-4 měsíce - to dodá nápoji sílu, zlepší chuť a vůni.

Likér

Alkoholické nápoje na ovocných a bobulových plodinách mají zvláštní chuť a vůni.

Komponenty

  • yoshta 1 kg;
  • 10 ks. rybíz a třešňové listy;
  • vodka 1 l;
  • cukr 750 g;
  • voda 1 l.

Technologie vaření:

  • pánev je plná bobule, přidávají se listy, nalije se vodkou nebo naředěným alkoholem;
  • směs se naplňuje po dobu 1, 5 měsíce a poté se filtruje;
  • cukrový sirup s vodou se vaří samostatně, přidá se do směsi bobule a míchá se.

Balený alkoholický nápoj, trvejte na 2-3 měsících.

Juice

Připravením šťávy na zimu si můžete zajistit vitamíny, posílit imunitu v zimě. K přípravě šťávy, kterou potřebujete:

  • yoshta 1 kg;
  • voda 1, 5 l;
  • cukr 4 šálky.

Jak vařit:

  • bobule se napařují ve sklenici vody, dokud nezměknou;
  • směs se filtruje přes gázový segment;
  • cukr, voda se přidají na pánev, sirup se vaří, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí, tekutina bobule se smíchá se sirupem.

Obsah misky se nalije do nádob, sterilizuje se, srolovat a posílat několik dní pod teplou přikrývku.

Compote

Berry kompostuje dokonale v létě žízeň a v zimě saturuje tělo vitamíny.

Komponenty

  • bobule 1, 5 kg;
  • voda 2, 5 l;
  • granulovaný cukr 350 g

Příprava krok za krokem:

  • dno sterilizované nádoby je naplněno bobulemi;
  • vroucí voda se nalije na vrchol, ovoce se vaří 15-20 minut;
  • poté se voda nalije do pánve, vaří se, přidá se cukr;
  • po úplném rozpuštění cukru se tekutina nalije do směsi bobulovin.

Po důkladném promíchání se kompot nalije do lahví a převalí se.

Berry mrzne

Yoshta se umyla, vysušila papírovou utěrkou. Plody podléhají povinnému třídění, odstraňování poškozených a poškozených vzorků. Chcete-li vařit kompot, budete potřebovat zmrazené ovoce se sepaly a stonky.

Při výrobě zákusků nebo pečiva jsou listy a stonky předem vyčištěny. Yoshta se rozprostřela na rovnou plochu o tloušťce vrstvy 1, 5 - 2 cm a vložila do mrazničky. Po zamrznutí se plody umístí do jednoho balení.

Yoshta Drying

Bobule jsou tříděny, promyty, sušeny. Suché ovoce se šíří na povrchu, suší se při teplotě místnosti. Sušení by mělo probíhat na tmavém, ale dobře větraném místě. Proces sušení můžete urychlit pomocí trouby. Při teplotě 55 - 60 ° C se yoshta suší na plechu po dobu 11 hodin.

Doporučuje se skladovat sušené ovoce ve skleněných nádobách, papíru nebo lněných pytlích.

Želé

Přírodní želé neobsahuje barviva ani škodlivé konzervační látky. K přípravě budete potřebovat:

  • cukr 1 kg;
  • yoshta 1 kg.

Jak na to:

  • Yoshta se promyje, suší, rozdrtí, smíchá s cukrem, vaří;
  • po zahřátí se vaří 15 až 20 minut, filtruje se a kapalina se vaří 10 až 15 minut;
  • bobule směs se nalije do nádob, ucpání.

Kompost, džus, džem se vaří ze zbylého ovoce.

Máta jam

Džem z yoshty s příchutí máty je poměrně neobvyklý, ale velmi chutný dezert, milovaný mnoha gurmány.

Komponenty

  • yoshta 400 g;
  • cukr 300 g;
  • voda 50 ml;
  • máta 2-3 větve;
  • citron 1 ks.

Jak na to:

  • ovoce se smíchá s vodou, vaří se až do uvolnění šťávy;
  • směs je protřepána sýrem, smíchána s granulovaným cukrem, vařená;
  • přidejte mátou do vroucí tekutiny, citronové šťávy, uvařte, vyjměte lístky máty.

Horká směs se nalije do sklenice, srolovaná.

Yoshta omáčka

Bobule je vhodná nejen pro sladké dezerty, ale dokonale doplní maso nebo rybí pokrm.

Co je potřeba:

  • 100 ml bílého vína;
  • 150 g yoshty;
  • ¼ lžička mletý černý pepř;
  • 1 polévková lžíce. l cukr
  • 2 lžíce. l sojová omáčka;
  • 1 polévková lžíce. l octová esence;
  • 3-4 stroužky česneku.

Jak vařit:

  • nalijte víno do promytého, vyčištěného yoshte, vařte 5-10 minut, dokud se šťáva neuvolní;
  • směs se filtruje přes gázový segment, smíchá se sojovou omáčkou, černým pepřem, cukrem;
  • vařte masu a vařte ještě několik minut.

Po úplném rozpuštění cukru se do misky vlije lisovaný česnek, promíchá se a přidá se k masu.

Podmínky a pravidla skladování

Džem je uložen v místnosti s chladnou teplotou, bez přímých paprsků po dobu šesti měsíců - dva roky. Před pitím by mělo víno stát několik měsíců. Podmínky skladování jsou podobné.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: