Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Chcete-li potěšit sebe a své blízké neobvyklými saláty a občerstvením v chladném počasí, měli byste uvařit něco zvlášť lahodného. Pohanka se zeleninou připravenou na zimu podle různých receptů je pro tyto účely nejvhodnější. Tyto přípravky se doporučuje připravovat v malých nádobách, z nichž každá se stane příjemným doplňkem rodinné večeře.
Funkce vaření pohanky se zeleninou na zimu
Aby byl předkrm vynikající, musí se vařená kaše vařit až do poloviny. Nejlepší je nalít pohanka vroucí vodou a trvat na vodní lázni několik hodin. Předkrm se bude skladovat po dlouhou dobu, pokud se s výběrem přísad a přípravou nádob přistupuje se zvláštní péčí.
Pravidla pro výběr přísad
Pohankové vločky nebo drcené cereálie nejsou pro takový recept vhodné, takže je nutné zakoupit pouze čisté vybrané jádro.
Před vařením se cereálie důkladně omyjí a vytřídí.
Jak připravit kontejnery
Banky by měly být neporušené, bez třísek a trhlin, víček - bez rzi a důlků. Plechovky se promyjí mýdlem na praní nebo sodou a poté se sterilizují ve vodě, mikrovlnné troubě, troubě nebo v páře. Poté by měla nádoba vychladnout. Víčka se vaří několik minut.
Jak vařit pohanka se zeleninou doma
Toto jídlo může být příjemným doplňkem večeře, nepostradatelným společníkem pro pikniky, na silnici nebo při rybaření.
Existuje mnoho možností vaření, zde jsou jen některé z nich.
Klasický recept
Tento předkrm je zvláště vhodný jako příloha pro maso, přestože může být použit samostatně. Pro 7 litrů občerstvení budete potřebovat:
- pohankové krupice - 0, 5 kg;
- mrkev - 1 kg;
- pepř - 1 kg;
- cibule - 1 kg,
- rajčata - 3 kg;
- sůl - 2 lžíce. l;
- cukr - 200 g;
- 6% ocet - 100 g;
- rostlinný olej.
Zelenina (s výjimkou rajčat) se naseká, smaží se nezávisle na oleji nažloutlou barvu. Pohanka se vaří. Rajčata se krouží v mlýnku na maso, solí se, vaří se 5 minut, přidá se ocet a cukr.
Poté vložte zbývající zeleninu a vařte 40-45 minut. Pohanka se přidá, přivede k varu a odstraní z tepla. Vařený předkrm je uložen v nádobách a srolovaný.
Se zelenou naklíčenou pohankou
Zelená pohanka je složkou správné výživy. Pro přípravu obrobků s ním musí být obiloviny, které nebyly podrobeny teplotnímu ošetření, nejprve vyklíčeny teplem, dokud se neobjeví lehké kořeny. Čekání na výhonky bude trvat dva dny, takže klíčivost musí být provedena předem. Budete také potřebovat následující složky:
- klíčící pohanka - 1 polévková lžíce;
- pepř - 4 ks .;
- okurka - 5 ks .;
- petržel, bazalka, celer stonky podle chuti;
- sůl;
- koření (pepř, sušený česnek);
- olivový olej - 50 ml.
Zelenina se naseká na kousky, jemně nasekané zelené. To vše se vloží do nádobí, přidají se klíčky, sůl. Přidejte koření, granulovaný cukr, máslo. Hněte důkladně. Rozložte směs do sklenic, sterilizujte po dobu čtvrt hodiny. Banky jsou srolovány, zabaleny a ponechány několik hodin.
S vepřovým tukem
Takový salát může zcela nahradit večeři. Bude vyžadovat:
- pohankové krupice - 250 g;
- mrkev - 400 g;
- sádlo se spoustou masa - 250 g;
- cibule - 300 gr;
- rajčata - 1 kg;
- ocet - 75 ml;
- cukr - 75 g.
Lard, nakrájené na plátky, smažené ¼ hodiny. Pohanka se vaří. Cibule je nakrájena na půlky, mrkev - na proužky. Loupaná rajčata se nakrájí na čtverečky. Zelenina se přidává do tuku, dušené po dobu 15 minut.
Poté dali pohanka, cukr, sůl, nalijeme ocet. Vše promíchejte, rozetřete v nádobách, sterilizujte po dobu 15 minut, srolovat.
S lilkem a olivami
Tento salát má vynikající středomořskou chuť. Připravte to takto. Vezměte:
- 2 lžíce. pohanka;
- 2 střední squash;
- 3 nebo 4 lilek;
- 1, 5 kg rajčat;
- 1 plechovka vykostěných oliv;
- 4 lžíce olivový olej;
- 100 g piniových oříšků bez skořápky;
- 80 ml 6% octa;
- 1 polévková lžíce se sklíčkem soli;
- 150 g granulovaného cukru.
Rajčata se loupají, připravuje se z nich homogenní hmota, vařená na mírném ohni. Cuketa a lilek nakrájené na plátky o velikosti 2 x 3 cm, nakrájenou cibuli, vše položte na plech. Postříkejte olejem, vložte do trouby, pečte čtvrt hodiny při teplotě 220 ° C.
Pohanka je vařená, solená s vodou, kombinovaná se zeleninou a rajčaty. Nasypte sůl, cukr, ořechy a olivy, zapálte, nechte 5 až 7 minut vařit a nalijte ocet.
Horká hmota se umístí do nádoby, uzavře se, sterilizuje se po dobu 15 až 20 minut, pak se převine a zakryje ručníkem.
S fazolemi
Tento vydatný salát je připraven takto.
- 1 kg pohanky;
- 0, 5 kg fazole, cibule, papriky a mrkve;
- 2 kg rajče;
- 3 hlavy česneku;
- půl sklenice cukru;
- 1, 5 lžíce soli;
- 1-2 malé papriky;
- 250 g rostlinného oleje;
- 70% octová esence - 1 lžička.
Fazole se myjí, jsou připraveny. Pohanka se vaří. Zelenina je nakrájena na čtverce. Mrkev a cibule jsou smažené, rozložené v gulášu. Přidá se další zelenina, pohanka a fazole. To vše se vaří půl hodiny, poté se přidá pepř, ocet, česnek. Po 5 minutách varu se salát položí do sklenic a převine se.
Podmínky skladování
Polotovary pohanky skladujte ve sklenicích při teplotě nejvýše 20 ° C. Sklep je považován za optimální skladovací místo, ale saláty mohou být skladovány v bytě nebo na balkoně, pokud tam budou vytvořeny vhodné podmínky. Některá občerstvení jsou uložena v lednici. Skladovatelnost je 1 rok.