Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V chladném období je potřeba vitamínů a nápojů obzvláště akutní. Zvažte všechny možnosti vaření vynikajícího kiwi kompotu na zimu s přidáním různých ingrediencí - jablek, mandarinek a kdoulí. Seznámíme se s vlastnostmi výběru ovoce a přípravou nádob, jakož is pravidly konzervačního skladování. Zdravý nápoj dodá v mrazivých dnech vynikající náladu a nasycení energií.
Vlastnosti výroby kiwi kompot na zimu
Exotické a voňavé kiwi je pro naše krajany již dlouho oblíbeným ovocem. Jsou ochotni hodovat čerstvé a také se používají k výrobě dezertů a nápojů.
Kiwi je nejen chutný, ale také užitečný díky vysokému obsahu kyseliny askorbové, vitamínů B, draslíku a přírodních antioxidantů. Ovoce má pozitivní vliv na srdeční systém, normalizuje krevní tlak a snižuje riziko krevních sraženin.
Příznivé vlastnosti kiwi jsou do určité míry zachovány v kompotu, podléhají-li pravidlům pro jeho přípravu.
Výběr a příprava produktu
U kompotů musíte sbírat zralé ovoce bez poškození.
Ve fázi přípravné přípravy by měl:
- Opláchněte ovoce pod tekoucí vodou.
- Blot s ručníkem nebo papírový ručník.
- Odloupněte zkroucenou pokožku.
- Řezejte podélně nebo příčně - v závislosti na přání nebo požadavcích receptury.
Jak připravit kontejnery
Pro kompot musíte vybrat několik sklenic vhodného objemu, bez trhlin a štěpků.
Je třeba je umýt teplou vodou a jedlou sodu a poté je vhodně dezinfikovat:
- vařte ve velkém kontejneru po dobu 5-10 minut;
- ošetřete suchou párou v troubě.
Jak si vyrobit kiwi doma?
Při vaření existuje několik možností, jak vyrobit kiwi kompot na zimu. Mezi nimi si každá hostitelka snadno vybere nejlepší metodu pro sebe.
Klasický recept
Pro kompot podle jednoduchého klasického receptu potřebujete minimum ingrediencí:
- půl kilogramu zralého kiwi;
- sklenici cukru;
- litr vody.
Nápoj je snadný:
- Oloupané a sušené ovoce.
- Řezané na kroužky nebo plátky (volitelné).
- Vložte buničinu do sterilizované skleněné nádoby a připravte cukrový sirup.
- Nalijte granulovaný cukr do kastrolu, přidejte vodu a udržujte na kamnech, dokud se nezvaří.
- Vařené sladké sirupy nalijeme kiwi.
- Sklenice lehce zakryjte víčky a vložte do prostorné pánve plné teplé vařené vody.
- Zahřejte na +90 ° C a udržujte po dobu 30 minut.
- Na konci procesu nakládejte nádoby se sterilizovanými víky.
Chcete-li dát nápoj pikantní a užitečné vlastnosti, stejně jako udělat více zimy, můžete přidat aromatické skořice a hřebíček .
V tomto případě potřebujete:
- 10 zralých plodů;
- sklenici cukru;
- 5-6 hřebíček;
- 1/4 lžičky nakrájené skořice.
Proces vaření je téměř totožný s předchozím, jediný rozdíl je v tom, že ve fázi přípravy cukrového sirupu musíte do vody přidat hřebíček a skořici.
Varianta s kdoulem
Kdoule dodá kompotu bohatší a výraznější chuť.
Pro tento recept musíte připravit:
- 10 kiwi;
- 3 kdoule;
- 1-2 šálky cukru.
Proces výroby kompotu je následující:
- Nakrájejte kdoule, očištěné od tvrdého jádra, semen a kůry, na podélné plátky a osm minut vařte.
- V tuto chvíli musíte udělat kiwi - oloupat a nakrájet do úhledných kruhů.
- Odstraňte kdoule z kapaliny, přidejte cukr do zbývajícího vývaru.
- Plátky ovoce dávejte střídavě do předem připravených nádob - do středu sklenice.
- Nalijte do horkého sirupu a poté srolovat vzduchotěsná víčka.
S mandarinkami a jablky
Kiwi, mandarinky a jablka jsou kombinací win-win pro zimní vitamínový kompot. Nápoj vypadá atraktivně, takže jej můžete dokonce servírovat na slavnostní stůl.
K jeho přípravě potřebujete:
- 4 kiwi
- 2 mandarinky;
- 1 jablko
- 1, 5 litru vody;
- 4 polévkové lžíce cukru.
Ovoce by mělo být připraveno jako první. Oloupejte a umyjte kiwi a pak nakrájejte na příčné kruhy. Oloupejte mandarinky a rozdělte je na plátky. Z jablek odstraňte jádro a semena nakrájené na plátky.
Poté by měla být celá ovocná vláknina vložena do cedníku a umístěna do nádoby s vroucí vodou, aby byla celá dužina ponořena. Zpracování po dobu 5 minut a vyjmutí.
Pak postupně:
- Vložte vařené ovoce do sklenic.
- Přidejte cukr k tekutině zbývající po vaření ovoce a vařte.
- Výsledný sirup nalije ovoce. Musíte se ujistit, že v horní části plechovek zůstávají asi 2–3 centimetry.
- Utěsněte sterilizovanými víky.
Žádná sterilizace
Pro ty, kteří chtějí ušetřit čas, doporučujeme použít následující recept. Bude vyžadovat 500 g kiwi a 300 g cukru.
Fáze vaření:
- Večer uřízněte ovoce upřednostňovaným způsobem a položte na dno nádoby.
- Nalijte vroucí vodu a zavřete víko.
- Následující ráno zalijte tekutinu z plechovky do samostatné mísy a přidejte do ní cukr.
- Vařte a zalijte kiwi.
- Sbalte víko, otočte nádobu dnem vzhůru a přidržte, dokud nebude zcela vychlazena.
Skladování polotovarů
Skladovatelnost kiwi kompotu v bankách je 2 roky. K tomu je třeba zvolit tmavá a suchá místa, kde teplota nepřesahuje +20 ° C - sklepy, balkóny a komory.