- Vlastnosti a chuť jídla
- Kterým přílohám se doporučuje servírovat
- Výběr a příprava zeleniny
- Jak vyrobit marinádu pro cukety
- Recepty a pokyny k vaření krok za krokem
- Podmínky a doba skladování
Když je cuketa sezóna v plném proudu, musíte si nechat ujít tuto chvíli a připravit maximální počet mezer na zimu. Neměli byste se omezovat pouze na klasické recepty, na zimu můžete experimentovat a vařit sladké nakládané cukety.
Vlastnosti a chuť jídla
Předkrm je oblíbený pro svou vyváženou sladkou chuť, kterou lze doplnit kyselými a kořenitými jídly. Chuť obrobku závisí na složení solanky, které může být vyrobeno různými způsoby a doplněno požadovaným kořením a kořením.
Kterým přílohám se doporučuje servírovat
Sladké marinované cukety jsou vynikající alternativou k konzervovaným okurkám, nejúspěšnější předkrm se kombinuje s masovými pokrmy.
Výběr a příprava zeleniny
Při výběru hlavního produktu musíte upřednostňovat zdravé vzorky bez mechanického poškození. Poté byste měli očistit a odstranit semena, pokud to vyžaduje recept.
Řezejte podle vlastních preferencí: čtverce, brčka, tyče, kruhy.
Jak vyrobit marinádu pro cukety
Cuketu slaninou lze připravit několika způsoby, z nichž dva jsou nejoblíbenější.
Sladký
Komponenty
- 4 lžíce. l cukr
- 2 lžíce. l soli;
- 150 g octa;
- 100 g rostlinného oleje.
Výroba:
- Olej, sůl a cukr smíchejte v samostatné nádobě a zalijte horkou vodou. Množství kapaliny se stanoví v závislosti na posunutí.
- Potom ocet rozpusťte ve sladké marinádě, přidržte několik minut a vyjměte.
Sladká a kyselá
Ingredience
- 3, 5 litru vody;
- 5 lžíce. l cukr
- 500 g cukru;
- 300 ml octa.
Přiveďte vodu k varu, cukr, sůl, přidejte ocet, nechte vychladnout.
Důležité! Cuketa by se neměla nalévat vroucí marinádou, protože ztratí svou pružnost a nebudou se chtít .
Recepty a pokyny k vaření krok za krokem
Při zachování cukety byste se neměli omezovat na jeden klasický recept, protože existuje mnoho způsobů, jak sklidit zdravý produkt na zimu.
V každém předloženém receptu přidejte předem připravenou marinádu.
Klasická verze
Ingredience
- 2, 5 kg tykve;
- zelené;
- pepř;
- česnek.
Vaření:
- Rozdělte hlavní součást na plátky.
- Na dno plechovek položte zeleninu, pepř a česnek, naplňte je zeleninou.
- Nalijte ochlazenou marinádou.
- Sterilizujte banky, blízko.
Nakládané cukety - expresní metoda
Komponenty
- 500 g ovoce;
- kopr;
- česnek
- černý pepř.
Cuketu nakrájíme na plátky, dáme do sklenice, přidáme zbývající ingredience, nalijeme solanku, sterilizujeme, korek.
S mrkví
Seznam produktů:
- 3 cukety;
- 1 mrkev;
- česnek
- zelené;
- 1 cibule.
Nakrájenou zeleninu vložte do misky, posypte bylinkami, nalijte marinádu, zavřete.
Metoda bez sterilizace
Komponenty:
- 500 g ovoce;
- koření
- greeny.
Nakrájenou zeleninu, naplňte sklenici, přidejte nasekané bylinky a koření, nalijte do slaného nálevu a ucpejte.
Voňavá sladká zelenina s hořčicí
Komponenty
- 4 kg tykve;
- 3 lžíce. l hořčice;
- kopr;
- česnek.
Ovoce nakrájejte a dejte je do nádoby se zbývajícími součástmi, nalijte solanku a rolku.
Žádný ocet
Složení:
- 500 g ovoce;
- kyselina citronová;
- křen;
- bobkový list;
- česnek
- pepř.
Nasekejte hlavní produkt, odešlete do sklenice, nalijte do koření a nalijte solanku bez octa a zavřete.
S paprikou
Produkty:
- 1 kg cukety;
- 2 ks Bulharský pepř;
- česnek
- kopr;
- petržel.
Nasekanou zeleninu nakrájíme na sklenici, přikryjeme kořením, bylinkami a solankou.
S squash
Složení:
- 500 g cukety;
- 500 g tykve;
- ½ mrkve;
- feferonky;
- česnek
- greeny.
Mletou zeleninu, poslat všechny ingredience do sklenice, naplňte solným roztokem a srolovat.
Podmínky a doba skladování
Sklizeň zeleniny skladujte v temné a suché místnosti po dobu maximálně 2 let.