- Jemnosti vaření jantaru jablečný džem s plátky na zimu
- Jak vařit plátky jablek s plátky?
- Jak skladovat hotový produkt?
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Téměř každá zahrada je zdobena jabloněmi. Na jaře kvetou krásně a od léta do pozdního podzimu se těší s ovocem. Mohou být červené, žluté a zelené. Existují jablka raných a pozdních odrůd. Plody mohou být uloženy v suterénu nebo z nich mohou být zaseknuty. Každá hostitelka má svůj oblíbený recept na džem. Budeme mluvit o vaření jantaru jablečný džem s plátky.
Jemnosti vaření jantaru jablečný džem s plátky na zimu
Při přípravě dezertu je třeba dodržovat několik pravidel, jakož i přípravu nádob na vaření a skladování.
Výběr a příprava hlavních složek
Aby byl džem chutný a voňavý, je důležité zvolit správná jablka. Odrůdy lze vzít libovolné. Velmi dobrá domácí práce. A ty, které byly pěstovány ve sklenících nebo přivezeny ze zahraničí, nebudou dávat aroma a chuť džemu. Domácí jablka lze brát velké i malé. Hlavní věc by neměla být hniloba. Plody jsou elastické a bez prohlubní.
Při výrobě džemu se odebírá určité množství jablek. Musí se dobře umýt a vyčistit. V závislosti na receptu je ovoce nakrájeno na kostky nebo malé nebo střední plátky.
Jak připravit nádobu?
Džem by měl být vařen ve vhodné nádobě. Může to být mísa nebo pánev z nerezové oceli. Je považováno za bezpečné pro lidské zdraví. A měděné a hliníkové nádobí poškozuje tělo. Všechny nádoby na marmeládu se omyjí a vysuší.
Připravený džem je složen do sklenic a srolován víky. Banky musí být sterilizovány.
Chcete-li sterilizovat plechovky parou, musíte si vzít pánev. Na to je položen speciální železný prsten. Lze jej zakoupit v obchodech nebo na trhu. Pokud není prsten, udělá se čistý, nerezový gril. Nasaďte na to sklenice a sterilizujte 7 minut.
Když jsou plechovky smažené v troubě, musí být naskládány na plech. Pošlete je do studené trouby na 15 minut. V tomto případě by se teplota měla postupně zvyšovat na 140 stupňů.
Nezapomeňte vařit víčka po dobu 6 minut.
Banky by měly být čisté a suché. Hotový produkt se v nich hromadí vroucí. V tomto případě je žádoucí, aby banky byly teplé nebo horké.
Nezapomeňte odstranit film, který se vytvoří během vaření. Pokud není odstraněna, nebude uvíznutý papír dlouho uložen.
Kolik džemu mám vařit?
Doba vaření závisí na receptu. Vaří se od pěti minut do několika dnů.
Jak vařit plátky jablek s plátky?
Najdete zde spoustu metod vaření. Chcete-li vybrat nejlepší recept, musíte si prostudovat několik možností.
Klasický recept krok za krokem
Je to považováno za velmi jednoduché. Bude to trvat asi 2 hodiny.
Připravte se:
- jablka, jakostní jakost - 1 kg;
- cukr podle chuti. 850 gramů je žádoucí, pak bude džem sladký. A sladký zub bere od 0, 9 g. až 1, 5 kilogramu cukru;
- 200 gramů vody;
- skořice (nelze použít).
Pokrok:
- Omyjte a vyčistěte ovoce.
- Nakrájíme na plátky. Plátky by měly být středně velké.
- Vezměte čistý suchý obal. Dali jsme do něj nasekané ovoce. Nezapomeňte posypat cukrem. Cukr trvá polovinu. Pokud si vezmete 850 gramů, musíte vzít 350 gramů. A pokud kilogram, vezmeme 500 gramů.
- Všechno je naplněno vodou, studenou nebo horkou, zapáleno a přivedeno k varu.
- Vařte 6 minut. Po snížení teploty. Pak by vše mělo vařit po dobu 6 minut při nízkém ohni. Džem se nechá vychladnout, měl by být studený nebo sotva teplý.
- Džem vychladl, přidá se cukr a znovu se vaří. Určete připravenost na sirup. Stává se homogenním a průhledným. Kapela se kape na talířek. Pokud se nerozšíří, je zaseknutý papír silný a připraven.
- Připravený džem se vloží do sklenic.
Po ochlazení hotového produktu se produkt vyčistí ve sklepě nebo lednici.
Rychlý recept (pět minut) bez švů
Je to považováno za ekonomické a rychlé.
Potřeba:
- 2 kilogramy jablek (sladké odrůdy);
- 0, 6 gramu cukru.
Plody jsou volitelně loupány a nakrájeny na kostky. Kousky se ukládají do nerezových nádob. Naplňujeme je cukrem. Důležité: všechny plátky musí být potaženy cukrem, proto je třeba všechno smíchat s dřevěnou špachtlí.
Pak je pánev zakryta víkem nebo lepicí fólií. Musí být chlazeno po dobu 8-12 hodin. Obvykle se nechalo stát přes noc.
Pak musíte získat povodí. Měl by tvořit sirup. Vše je opět smíšené a zapálené.
Džem by měl vařit a vařit po dobu 6 minut při nízkém žáru.
S pomerančem
Jam s pomerančem je velmi neobvyklý.
Pro něj musíte vařit:
- sladká jablka - 2 kilogramy;
- pomeranče - 2 kusy;
- cukr - 1 kilogram.
Pokrok:
- Oloupejte ovoce. Z pomerančů získejte semena a všechny bílé oddíly a filmy.
- Nakrájejte na malé kousky, zakryjte cukrem. Nechte to vařit a nechte tekoucí šťávu.
- Když ovoce uvolní šťávu, položte hrnec s nimi na pomalý oheň. Musí se vařit. Ovoce se vaří 10-12 minut. Poté vyjměte, aby se hmota ochladila. Plody by měly být nasycené šťávou.
- Poté vařte 40 minut. Všechno musí být často smícháno s dřevěnou špachtlí, aby se džem nelepil.
- Až bude jam zaseknutý, vložte do sklenic a zavřete víka.
S citronem
Vynikající jídlo, které vyžaduje:
- 1 kilogram sladkých jablek;
- 0, 6 kg cukru;
- citron - 1 kus.
Co budeme dělat dál:
- Make sirup. Cukr v hrnci se nalije teplou vodou. Voda by měla cukr zcela pokrýt, ale neměla by být vyšší než jeho hladina. Pak musíte roztavit cukr při nízkém žáru.
- Jablka umyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky, namočte do sirupu.
- Oloupejte citron. Jeho kůra se tře na struhadle a samotný citron je nakrájen na velké plátky.
- Když plody získaly zlatou barvu, musí přidat plátky citronu a poté nastrouhanou kůru. Vše vaříme po dobu 5 minut a potom to dáme do sklenic. Kryty můžete srolovat.
Se skořicí
Chcete-li udělat takový dezert, vezměte:
- jablka - 1-2 kilogramy;
- voda - 1 litr;
- cukr - 0, 7 kg;
- skořice - 1 čajová lžička.
Pokrok:
- Oloupejte a nakrájejte ovoce na střední plátky. Po dobu půl hodiny usínáme s cukrem, abychom dali šťávu.
- Po půl hodině musíte přidat vodu a vařit po dobu 7 minut, odstranit z tepla.
- Plátky jablek se sirupem vychladly. Nyní se musí vařit. Opatrně za stálého míchání přidejte skořici. Nechte to vařit a vypněte jej. Jam je nyní připraven. Může být naskládána do sklenic.
S ořechy
Produkty:
- 1, 5 kilogramu jablek;
- 1 kilogram cukru;
- 0, 5 kg ořechů.
Co děláme:
- Oloupejte a přikryjte ovoce cukrem. Musí být ponechány přes noc.
- Nechte vařit po dobu 3 minut.
- Nechte vychladnout, znovu vařte 3 minuty. Hmota by měla opět ochladit.
- Praní a hnědé ořechy. Smažte je bez oleje na horké pánvi po dobu 2 minut.
- Nechte to vařit potřetí a přidejte ořechy. Vařte 5 minut.
S melounem
Produkty:
- sladký meloun - 1, 5 kg;
- jablka - 0, 5 kg;
- cukr - 0, 5 kg;
- citron - 1 ks.
Pokrok:
- Vyrábíme citronovou kůru. Za tímto účelem nastrouhejte citron.
- Meloun je třeba umýt a vyčistit. Rozemelte buničinu. K tomu se používá mlýnek na maso nebo mixér.
- Položili jsme kontejner na sporák. Vložte do něj melounové maso a cukr. To vše by mělo vařit.
- Nechte ji vařit 1 minutu a opatrně vložte plátky jablek. Vařte 5-6 minut.
- Pomocí lopatky jsme dali všechno do sklenic.
S banány
Budeme potřebovat:
- banány - 6 kusů;
- jablka - 2 kilogramy;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 1 litr.
Jablka by měla být nakrájena na střední plátky. Nalijte ovoce s polovičním cukrem. Nechte stát asi hodinu. Poté, co se přidá veškerá voda a hmota se umístí na sporák.
Když se jablka vaří, musíte loupat banány a nakrájet je do kruhů. Do chlazených jablek přidejte banány a nechte je vařit asi hodinu. Celkovou směs můžete porazit mixérem, můžete nechat plátky. Poté, co potřebujete vařit hotovou směs dalších 20 minut.
Ready jam je naskládán do sklenic.
S meruňkou
Je nutné připravit:
- meruňky - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- cukr - 1, 5 kg;
- kyselina citronová - 0, 5 lžičky;
- 750 gramů vody.
Jablka musí být nejprve nakrájena a nalita horkou vodou. Meruňky loupané. Jablka a meruňky vložte do nádoby.
Připravuje se sirup - cukr a voda se mísí. Cukr musí být rozpuštěn v teplé vodě. Neměl by vařit. Potom nalijte ovoce tímto sirupem. Musí být ponechány po dobu 6 hodin.
Poté zapálíme, vaříme 5 minut.
Na konci se přidá kyselina citronová. Vše zasahuje a přidává se na další minutu.
V pomalém sporáku
Postupujte takto:
- jablka - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 3 litry.
Jablka se umyjí a nakrájejí na plátky. Voda se nalije do vícevrstvého a přidají se plátky jablek. Poté se přidá cukr. Musíte vybrat režim „Vaření“ nebo „Hasení“. Když jablka vaří, míchejte hmotu každých 6 minut. Musíte vařit s otevřeným víkem asi půl hodiny. Poté, co hotový produkt může být jeden nebo dát do sklenic.
Z jablek Bílá náplň
Složení misky:
- jablka - 2 kg;
- cukr - 1 kg.
Čistá nasekaná jablka posypeme cukrem. Nechte přes noc. Ráno začnou vařit. Měli by vařit asi 10 minut, pak ochladit. Vaří se třikrát po dobu 10-12 minut. Jam by měl získat zlatou barvu a zahušťovat.
V jasném jantarovém sirupu s citronem
Bereme:
- 1 kg jablek;
- 1 kg cukru;
- 1 citron;
- 3 gramy vanilinu.
Polovinu citronu je třeba porazit mixérem, spuštěným na dno nádoby. K tomu přidáme plátky jablek a cukru. Nechte to vařit a vařit 9-10 minut. Ovoce se potom ochladí 12 hodin.
Znovu vařte 9–10 minut. Musíte to udělat třikrát až čtyřikrát. Na konci přidejte plátky zbývající poloviny citronu a vanilky. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
Ready jam bude mít zlatou barvu.
Jak skladovat hotový produkt?
Uchovávejte jam na chladném místě. Nejlépe ve sklepě nebo lednici. Také tmavá komora je vhodná pro skladování, ale teplota v ní by neměla přesáhnout 20 stupňů.