Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud připravujete meruňky na zimu v plátcích v sirupu, dostanete lahodný dezert, který se nebude stydět sloužit na slavnostním stole. Bude pro ně příjemné strávit noc s rodinou na mrazivých večerech. Meruňky mohou zdobit domácí koláče, jíst jako nezávislé jídlo, podávat s palačinkami, palačinkami. Pokud budete postupovat podle technologie, pak ovoce stane se sladší a udržet jejich tvar. Kousky tající v ústech nenechají nikoho lhostejným.
Jemnosti vaření meruněk v sirupu na zimu
Aby byl dezert chutný a dlouho uložený, musí hostitelka znát a dodržovat tato pravidla:
- Používejte pouze balenou vodu.
- Hotové jídlo se nalije do sterilizovaných nádob. Cork to s jakýmkoli dušená víčka.
- Nádoby s přířezy jsou umístěny v široké nádrži naplněné vodou a musí být sterilizovány po dobu 30–40 minut. V něm jsou banky ponechány zcela vychladnout.
Vlastnosti výběru a přípravy složek
Dezert se vyrábí z zralých meruněk bez hniloby. Příliš měkké vzorky by se neměly odebírat, při vaření se rozpadnou. Vybrané ovoce se myje pod proudem studené vody a šíří se na čistý ručník tak, aby to bylo sklo. V případě potřeby nakrájejte ovoce, vyjměte kost.
Jak připravit nádobu?
Plody jsou umístěny v dobře promytých a pasterizovaných nádobách. Je lepší používat skleněné sklenice.
Jak konzervovat meruňky doma v sirupu?
Existuje mnoho způsobů, jak uchovat ovoce. V některých případech ženy v domácnosti stráví trochu času a v některých - několik dní. Ale vždy se ukáže lahodný a voňavý dezert.
Meruňkové půlky
Bude vyžadováno:
- meruňky - 800 g;
- granulovaný cukr - 900 g;
- voda - 2 l.
Plody jsou nakrájeny na polovinu, naskládány do sklenic. Nalijte cukrový sirup. Po půl hodině se nalije do pánve a vaří. Pak je znovu naplní ovocem.
Celé meruňky
Celé konzervované ovoce dopadá tak chutné, že z něj nemůžete vytáhnout domácnost. Hosteska potřebuje zásoby:
- meruňky - 0, 5 kg;
- písek - libra;
- kyselina citronová - ¼ tsp;
- voda - 1 šálek.
Meruňky se ukládají do nádob naplněných cukrovým sirupem. Kapalina se vypustí, oheň se zahřeje na 90 ° C, přidá se kyselina citronová. Ovoce se znovu nalije do sladkého složení.
V medovém sirupu
Vytvořte misku podle tohoto receptu z následujících produktů:
- meruňky - 2 kg;
- přírodní med - 2 sklenice;
- voda - 3 skleničky.
Kousky nakrájeného ovoce se ukládají do sklenic. Do topné vody se postupně přidává med, poté se sladená kapalina uvede do varu. Ovoce se nalévá přímo z ohně horkým sirupem.
Pitted
Výroba meruněk s jámami je velmi jednoduchá. Ale přípravek má nevýhodu - musí být konzumován do 10-11 měsíců. Po uplynutí této doby kosti uvolňují do sirupu látky, které kazí chuť dezertu. Je vytvořen ze složek:
- meruňky - 1, 5 kg;
- granulovaný cukr - 1, 5 kg;
- voda - 2, 5 l.
Ovoce se umisťuje do nádoby, plní se na ramena, nalije správné množství bílého nebo rákosového písku. Obsah se nalije vroucí vodou a ponechá se půl hodiny.
Bez vody
Pochoutka, která se připravuje bez vody, se podobá chuti a konzistenci džemu. Bude vyžadováno:
- poloviny meruněk - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1, 5 kg.
Plody se umístí do sklenic, každá vrstva se posype cukrem. Nádoby se ponechají v lednici 15 hodin a pak pasterizují 50 minut. Až po všech akcích mohou být plechovky uzavřeny víky.
Žádná sterilizace
Meruňkový dezert se někdy nesterilizuje, ale zároveň se dlouhodobě neuchovává. K vytvoření pokrmu budete potřebovat:
- meruňky - 0, 5 kg;
- granulovaný cukr - 250 g;
- voda - 1, 2 l.
A zde je krok za krokem recept:
1 krok. Meruňky se nakrájejí na polovinu a semena se vyhodí.
2 krok. Kousky jsou rozloženy v kontejnerech.
3 krok. Připravte sirup.
4 krok. Za horka se nalije do nádoby na půl hodiny.
5 kroků. Sladká směs se nalije do pánve a vaří.
6 krok. Sirup je plný ovoce.
Po 2 týdnech lze obrobek podat na stůl.
Žádné vaření
Hostitelka se musí připravit na sladkou pochoutku:
- meruňkové plátky - 1, 5 kg;
- bílý cukr - 1, 5 kg;
- voda - půl litru.
Nasekané plátky naskládané do kontejneru, ponořené do sirupu. Po čekání 10 hodin se kapalina převede na pánev a nechá se 2 minuty v ohni. Poté se znovu nalije do nádoby. Tento postup se provádí 4krát.
Jak sušit meruňky v sirupu?
Sušené sladké ovoce není o nic horší než uvařené ve sklenicích. Ingredience
- poloviny meruněk - 0, 5 kg;
- cukr - 0, 5 kg;
- voda - 0, 5 šálků.
Ovoce se vaří v sirupu a nechá se přes noc. Ráno se dostanou do cedníku a nechají kapalinu odtékat. Suché kousky rozprostřené na plech, vložené do pece, inkubovány po dobu 5 hodin při teplotě 60 ° C. Jemnost skladujte pouze v lednici v plastových nádobách s pevně uzavřeným víkem.
Meruňky zmrazené v sirupu
Sladké ovoce lze také zmrazit. Připravit:
- meruňky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 700 g.
Kousky jsou rozloženy v jedné vrstvě v malých plochých nádobách a pokryty krystaly cukru.
Zásobníky můžete použít zpod kotletek. Samozřejmě musí být nejprve důkladně omyty.
Ovoce se v noci uloží na chladném místě. Když vložili šťávu, vložili nádobu do chladničky. Výrobek se používá k výrobě domácího pečiva.
Meruňkový džem jantarové plátky v sirupu
Ovocný džem dopadá tak lahodně, že není hanba sloužit mu na slavnostním stole. Pro něj zásoby těchto produktů:
- nasekané meruňky - 2, 5 kg;
- bílý cukr - 2, 5 kg;
- voda - 250 ml;
- středně velké pomeranče - 3 ks .;
- citrony - 2 ks .;
- loupané vlašské ořechy - 500 gramů.
Ovoce se nalije do vroucího cukrového sirupu a nechá se 10 hodin. Citrusové plody jsou loupané, mleté v mlýnku na maso. Všechny ingredience jsou smíchány ve vysoké pánvi, hmota je míchána a vařena po dobu 5 minut.
Podmínky skladování
Meruňkový dezert se uchovává ve sklepě nebo v lednici po dobu 1, 5–2 let.
Sladký polotovar se může ukázat konzistencí, jako je kompot, marmeláda, sušené meruňky. Ale v každém případě bude chuť a vůně dobrot báječná, nezanechá lhostejného člena rodiny.