Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Angrešt je jednou z nejčastějších bobulovin. Jezte lahodné ovoce s potěšením dětí i dospělých. A smaragdový džem z angreštů je připraven na zimu pomocí různých doplňkových látek. A zde jsou kulinářské fantazie nekonečné.

Vlastnosti přípravy smaragdových angreštů na zimu

Smaragdově zelenožlutý džem se získává pouze z odpovídajících odrůd angreštů. Získat takový královský dezert je možné pouze z nezralých, ale po dosažení normální velikosti bobulí. Vhodné pro přípravu dobrot angreštových odrůd anglicky zelená, malachit, ruská žlutá, smalt Ural. Plody rostlin mají hustou zelenou pokožku a průhledné maso stejné barvy.

Džem z bobule je nutné připravit nejprve vařením cukrového sirupu. Potom bobule nevaří, ale zůstávají neporušené, naplněné jantarovou sladkostí. Je lepší připravit dezert v několika fázích, ochlazení a opět přivést k varu.

Přísady do dezertů ho ještě ochutnají. Angrešt se často vaří spolu s třešňovými listy, citrusovými plody a ořechy.

Jak připravit suroviny

Před vařením královské pochoutky na zimu jsou elastické plody propíchnuty jehlami, párátky a sponkami do vlasů. Bobule musí oříznout suché stonky a ohony. Pokud se ovoce vaří bez semen, pak se odstraní řezem na straně. A semena jsou pečlivě odstraněna vlásenky. Pak musíte dát angrešt do studené vody na půl hodiny.

Příprava kontejneru

Chcete-li uložit angreštový džem, musíte vzít půllitrové sklenice. Pokud je dezert milován všemi domácnostmi, můžete obrobek umístit do litrových nádob. Tara prochází procesem:

  • mytí studenou vodou;
  • opláchnutí teplou vodou a tekutinou na mytí nádobí, jedlou sodu nebo suchou hořčicí;
  • oplachování pod tekoucí vodou;
  • pečení v troubě nebo na páře po dobu 15 minut.

Víčka jsou připravena buď polyethylen, dobře umytá, nebo kovová, ošetřená vroucí vodou.

Nejlepší recepty na smaragdový angreštový džem

Existuje několik způsobů, jak připravit sladkou přípravu angreštů na zimu. Vše záleží na trpělivosti, touze hostesky. Angrešt s citronem a kiwi jsou velmi chutné. Skutečné královské jídlo dopadne s ořechem, který je umístěn v každém bobule.

Klasický recept

Nejjednodušší cestou je nákup 1, 5 kg cukru na kilogram bobulí. Připravené ovoce musí být řádně vařeno v cukrovém sirupu. Vyrábí se z kilogramu granulovaného cukru a 3 sklenic vody.

Bobule se nalijí horkým sirupem, pro jeho vaření se používá polovina cukru. Angrešt v tom stojí 3-4 hodiny. V tomto případě musí být hmota neustále míchána kruhovými pohyby.

Sirup by měl být vypuštěn do pánve, vařen po dobu 5-7 minut, přidejte zbývající cukr. Po úplném rozpuštění se umístí do nádoby na bobule a vaří se do měkka.

S pomerančem a citronem

Příjemná dochuť citrusových plodů, díky jejich vůni se jam stane oblíbeným v každé rodině. Vezměte si za účelem přípravy dezert, stejné množství angreštů a cukru. Pomeranče potřebují 3 kilogramy bobule 3 kusy a stačí jeden citron.

Angrešt je pokryt cukrem a nechává se hodinu, pravidelně se třese. Poté dejte nádobu do ohně a uvařte, přidejte trochu vody.

Citrusové plody jsou oloupané a zanechávají pouze dužinu bez semen, žil. Kostky a přidejte je do angreštu. Masu je nutné vařit až do úplného uvaření.

Ze zmrazených angreštů

Pokud byly angreštové zmrzlé na zimu a rozhodly se vařit, bobule by neměly být rozmrazeny. Nalévají se do nádrže. Z cukru odebraného v poměru 1: 1 ve vztahu k bobulím se sirup vaří. Ovoce vytažené z mrazáku se nalije horké a ponechá se 2 hodiny.

Poté nádobu vložte do ohně a vařte po dobu 30 minut. Sklenice džemu můžete zavřít plastovými kryty.

S třešňovými listy

Pro tento recept jsou semena odstraněna z angreštů. Potom se bobule vylijí studenou vodou a ponechají se 3-4 hodiny. Voda se poté vypustí. Vařte obrobek v následujícím pořadí:

  1. 100 gramů třešňových listů se nalije 5 sklenicemi vody.
  2. Dejte do ohně misku listů přidáním lžičky kyseliny citronové.
  3. Vařte po dobu 5 minut, nalijte do vody přes cedník do hrnce.
  4. Nyní přišla řada na cukrový sirup, který se vaří na základě třešňového vývaru (200 ml vývaru na kilogram cukru).
  5. Bobule se nalijí za horka, přidá se 50 ml vodky a trochu vanilkového prášku.

Vařte, dokud není jam zaseknutý.

S pomerančem

Smaragd s odstínem červené se získává z angreštu a pomerančového džemu. Kousek bobulí se zkroucí s dužinou 1 oranžové. Hmota se nalije kilogramem cukru, přidá se drcená kůra. Pokračujte v ohni a po varu nechte na sporáku 15-20 minut.

S vlašskými ořechy

Tento recept bude vyžadovat čas a trpělivost:

  1. Vytlačte semena z každého bobule malým množstvím buničiny.
  2. Vložte dovnitř jádra ořechů.
  3. Plněné ovoce plněné ořechy s horkým sirupem.
  4. Odejděte na noc.
  5. Příští den dewarujte, vařte bobulovou hmotu po dobu 15-20 minut.

Rozloží královské lahůdky v bankách a shrnují je.

S rybízem

Poměr angreštu a rybízu může být libovolný. Cukr se odebírá 1, 5krát více. Je lepší sekat bobule v mixéru nebo projít mlýnkem na maso. Pyré se smíchá s cukrem a ponechá se 2 hodiny. Poté, po promíchání, zapálte a vařte. Odstraňte pánev a nechte 5-6 hodin. Operace se opakuje. 5 minut před vařením přidejte několik listů máty.

S kiwi

Exotické ovoce kiwi doplňuje chuť plodů zahrady originalitou. Vezměte jam podle:

  • kilogram kiwi a angreštu;
  • 1, 5 kilogramu cukru;
  • 1 citron.

Oloupejte kiwi a nakrájejte maso na malé kostky. Bobule procházejí mlýnkem na maso. Kombinujte obě složky a zalijte cukrem. Po varu směsi vařte na mírném ohni. Stiskněte šťávu z citronu a přidejte ji do džemu. Hotové jídlo se převede do bank.

Jednoduchý recept bez vaření

Angrešt se také skladuje bez varu. Stačí přeskočit bobule přes mlýnek na maso a nasekat v mixéru. Dužina pomeranče bez jám a žil se také posouvá do pánve. Po vyrážce cukru začněte míchat hmotu. Jam je považován za hotový, když je cukr úplně rozpuštěn .

Recept na mlýnek na maso

Nezralé zelené ovoce bez ocasu, omyté. Jakmile voda odtéká, protáhněte bobule masovým mlýnkem. Potřebujete pytel želé, který se mísí se 2 polévkovými lžícemi cukru. To stačí na 500 gramů bobulové hmoty. Přidejte připravenou směs do angreštového pyré. Nyní je třeba vařit, aby se cukr a želé fixy prodávaly. Nalijte zbývající cukr - 200 gramů. Vařte po vrení dalších 5 minut.

Pravidla pro skladování hotového výrobku

Sklenice s angreštovým džemem z angreštu jsou uloženy na chladném místě. Pod plastové kryty je lepší vložit chladničku. Pevně utažené kontejnery budou skladovány ve sklepě a suterénu při teplotě 3–5 stupňů.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty