Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Brambory jsou považovány za jedinečnou zahradní kulturu, její aplikace zahrnuje stovky jídel a lidové recepty. Hlavním problémem po sklizni se stává otázka zajištění její bezpečnosti. V některých letních obyvatelích hlízy navzdory dlouhé době skladování neztrácejí své kvalitativní vlastnosti, chuť a vzhled. K dosažení výsledku je důležité vědět, jak v bytě skladovat brambory.

Jak připravit brambory ke skladování

Chcete-li brambory skladovat doma, musíte hlízy dobře připravit na zimování. Pro kolekci zvolte slunečné počasí bez srážek. Polovina úspěchu při skladování závisí na kvalitě sušení a výběru, ve kterém jsou odstraněny poškozené a vadné hlízy. Pro snížení hladiny vlhkosti po doplnění jsou brambory posypány malou vrstvou popela.

5 jistých způsobů, jak udržet brambory v bytě

Brambory jsou uloženy nejen ve sklepě, ale také v bytě, který nevyžaduje trávení času na cestě do garáže. Dnes existuje několik možností, z nichž každá vám umožní uložit plodinu až do příští sklizňové sezóny.

Skladování brambor ve sklepě

Skladování sklizených brambor ve sklepě je pro ruské občany nejčastější. Výhodou metody je schopnost zajistit konstantní teplotu v místnosti v oblasti 2-4 Tato teplota ve skladovací místnosti je považována za optimální pro hlízy. Vlhkost ve sklepě by se měla pohybovat od 70% do 85%.

Je nutné vyloučit zásah světla, jinak dojde k produkci hovězího masa, které je pro člověka škodlivé.

Před položením hlíz se doporučuje místnost ošetřit 2krát v intervalu 1 týdne roztokem soli nebo vápna. Ke skladování se používají zakoupené plastové krabičky nebo do krabičky vyrobené brambory. Na dně nádoby je nutné zajistit malé štěrbiny o velikosti 4 až 6 cm, které přispějí k lepší ventilaci. Před opětovným použitím musí být krabice ošetřeny roztokem manganu a důkladně vysušeny.

Běžnou možností je umístění hlíz do krabic bez víka. V tomto případě je nutné hlízy doplnit do hloubky ne více než 1, 5 m. Pokud je problém s vysokou vlhkostí, doporučuje se položit podlahu do sklepa pilinami a v případě potřeby ji zakrýt mříží nebo latí.

Na chodbě nebo na verandě

Takto uložená plodina nezabírá místo v bytě a je vždy v přístupové zóně. K tomu se vytvoří krabička, do které se nalijí brambory. Teplota ve vchodu je vždy chladnější než v domě a teplejší než venkovní teplota, což zlepšuje kvalitu hlíz a délku jejich používání.

Nevýhody této metody jsou následující:

  • teplotní nekonzistence, která se periodicky zvyšuje a klesá;
  • krátký čas;
  • pravděpodobnost krádeže;
  • pravděpodobné konflikty se sousedy.

Tato metoda se používá, pokud potřebujete plodinu opustit před začátkem jara. Vzhled a chuť zůstávají nezměněny až do konce února nebo do poloviny března. Optimální pro zahradníky, kteří nemají sklep a uvažují o alternativě k uspořádání místa pro brambory na verandě.

V zásuvce na balkoně

Z obyčejných desek, které jsou pevně připevněny, je možné vyrobit krabici pro skladování brambor na vlastních rukou. Vyrábějí se dva výrobky „matryoshka“ s rozdílem ve vzdálenosti stěny asi 5 cm. Výsledná dutina je izolována polystyrénovou pěnou, pilinami nebo jiným materiálem s podobnými vlastnostmi. Víko nádoby je také vyrobeno dvojitě a izolováno.

Tato metoda je vhodná pro skladování ve zasklené lodžii a umožňuje vám neztrátit sklizeň, a to ani v chladných zimách.

Často používejte speciální domácí sklep zakoupený v obchodě. Je to termální nádoba, vyrobená z moderních materiálů a má elektrické topení. Jaká teplota brambor vydrží, záleží na modelu a výrobci, existují teploty prostředí až do -40 C. Obchody prodávají sklepy o objemu 100, 180 a 300 litrů, což odpovídá množství 1 až 3 sáčků.

Malá zásoba v lednici

Udržování brambor doma v lednici je vhodné pro malý počet hlíz a teplota skladování by se měla lišit od 3 do 5 C. Pohodlí a jednoduchost metody spojené s několika úskalími. Hlavními faktory jsou následující faktory:

  • není jasné, v jakém kontejneru je lepší zvolit skladování: v plastovém sáčku nedává kyslíku přístup k hlízám, začnou se zamlžovat a hniet a v mřížce se rozlévá bahno;
  • není možné skladovat velké množství brambor;
  • během dlouhodobého skladování v lednici začíná proces přeměny škrobu na cukr, který negativně ovlivňuje chuť a vzhled brambor.

Díky těmto vlastnostem můžete v lednici uložit několik kilogramů brambor. Doporučuje se skladovat ne více než týden a během tohoto období je nutné je jíst.

Skladování brambor v bytě

Domy skladují zásoby, které jsou plánovány ke spotřebě v blízké budoucnosti. Průměrná teplota ve standardním bytě se pohybuje od 20 do 25 C, který není vhodný pro skladování brambor. Je důležité umístit jej na dobře větraném místě, jinak se hniloba a způsobí, že se objeví mouchy. Nejběžnější možnosti jsou:

  • spíž;
  • prvky kuchyně, nábytek;
  • vestavěné skříně.

Lidé se často snaží vyvinout design interiéru haly tak, aby v každodenním životě poskytovali úložný prostor pro plodiny a další předměty.

Jaké druhy brambor se nejlépe skladují

Brambory s časným zráním rychle kazí, takže tyto odrůdy se nepoužívají pro dlouhodobé skladování. Pro tyto účely se používají druhy s průměrnou nebo pozdní sklizní.

Popis a charakteristika odrůd brambor:

  • Asterix je prvotřídní evropská jakost, má středně pozdní zrání a patří do kategorie jídelen, má červenou kůži a žluté maso, průměrná hmotnost hlíz se pohybuje od 65 do 110 g;
  • Atlant je odrůda s pozdním zráním, má hrubou žlutou kůru a maso světle žluté barvy, průměrná hmotnost hlíz je od 90 do 199 g;
  • Scarb - druh brambor běloruského výběru, má žlutou kůži a dužinu, průměrná hmotnost 150 až 200 g.

Doba skladování brambor závisí na mnoha faktorech a stejná odrůda brambor se na balkóně cítí skvěle a doma se nezhorší. Doporučujeme vyzkoušet různé možnosti a experimentovat s různými metodami, teplotou a zvolit nejoptimálnější metodu.

Časté chyby

Skladování brambor vyžaduje dodržování řady pravidel, jejichž ignorování sníží veškeré úsilí o pěstování plodin na nic. Základním faktorem úspěchu skladování je výběr správné odrůdy brambor. Hlízy s předčasným zráním nelze vybrat pro dlouhodobé skladování, i když jsou dodržena všechna pravidla a jsou vytvořeny „ideální“ podmínky, plodina zůstane největší až do listopadu, přičemž podstatně ztrácí své původní vlastnosti.

Mezi nejčastější chyby při práci s bramborami patří:

  • výběr surovin nízké kvality - pouze zdravé a vybrané brambory mají šanci přetrvávat dlouho;
  • umístění odděleně od jiné zeleniny - při skladování s řepou se přirozeně absorbuje vlhkost a zabraňuje se hnilobě hlíz, což pozitivně ovlivňuje výsledek;
  • použití přírodních podmínek - brambory vyžadují zvláštní teplotu a vlhkost, takže podmínky bytu pro něj nejsou vhodné;
  • zanedbání postupu při přepážce - v důsledku skladování, hlíz hniloby, je možný výskyt infekčních chorob, což v konečném důsledku zvyšuje riziko infekce zdravých brambor, tento problém může odstranit pouze mechanické třídění;
  • obsah v sáčcích - metoda neumožňuje kvalitně třídit hlízy a neznamená přístup k vzduchu, což nevyhnutelně vede k jejich poškození.

Při kontrolním třídění se z infikovaného místa odstraní nejen nakažené hlízy, ale také s nimi v kontaktu. Vzhled hnilobného zápachu a malých mušek naznačuje nástup úpadku a potřebu nadměrné sklizně.

Brambory jsou vždy umístěny v chladné místnosti, jinak se začne rychle vyklíčit. Velký význam má stav životního prostředí. Vysoká vlhkost a teplota vzduchu jsou hlavní hrozbou, protože plody se začínají zhoršovat, vylíhnout nebo hniloby.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina