Dušené stonky s kostí jsou sklízeny na zimu jako přirozená náhrada za nakoupené šťávy, takové výběry jsou zdravější a chutnější. Divoká meruňka je ovoce bohaté na různé prospěšné látky, obsahuje vitamíny B1, B2, C a také prvky jako měď, železo, draslík, mangan a kobalt.

Takové polotovary jsou užitečné při nedostatku vitamínů v těle a srdečních chorobách.

Vlastnosti vaření kompot z házet

Dušené dušené ovoce přitahuje lidi díky své chuti a dostupnosti živin. Většina lidí miluje tyto západy slunce více než běžné meruňky kvůli bohaté chuti, která má charakteristickou kyselost. Doporučuje se pít s nedostatkem vitamínů v těle, přítomností kardiovaskulárních chorob a stravováním. Výsledný nápoj nejen uhasí žízeň, ale také poskytne člověku kompletní seznam užitečných látek a stopových prvků. Před přípravou kompotu z divokých meruněk je třeba mít na paměti několik pravidel:

  1. Jedovatá látka je uložena v jádrech semen tyčí, což může způsobit vážnou otravu. Z tohoto důvodu se nedoporučuje provádět žádné zpracování a infuze semen déle než 5 minut bez řádných zkušeností a znalostí v tomto oboru.
  2. Švy, které používají ovoce jádra, by se měly konzumovat tentýž rok, protože se kyselina kyanovodíková v průběhu času hromadí v tekutině. Může mít negativní dopad na lidské zdraví.
  3. U lidí s nadváhou se doporučuje nevařit výběry na zimu s vysokým obsahem cukru - je lepší zmrazit ovoce a pravidelně vařit požadované množství kompotu.
  4. Největší množství živin v prostředí bude v případě loupání meruněk a odstraňování semen.
  5. K přípravě kompotů musíte použít pouze zralé, ale nikoli přezrálé ovoce, protože z nich se nápoj stává bahnitým a hořkou dochuťou.
  6. Bez ohledu na to, jaké předběžné ošetření bude použito, bude mít výsledný válec vysoký obsah různých vitamínů a užitečných minerálů.

Pravidla pro výběr produktu

Je snadné si vybrat ten pravý rýč pro výrobu dušeného ovoce: ovoce musí být zcela zralé, ale ne zralé.

Plně vyzrálé divoké meruňky mají bohatou oranžovou barvu, hustou strukturu a po otevření vylučují trochu šťávy.

Ovoce by nemělo mít velké tmavé skvrny, plak nebo známky rozkladu.

Jak připravit kontejnery pro zahájení procesu

K přípravě kompotu budete potřebovat misku na mytí ovoce, hrnec na vaření a sklenice, které by měly být sterilizovány vroucí vodou.

Jak zavřít dušené dušené ovoce doma

Existuje mnoho receptů na výrobu dušeného ovoce a jiných rohlíků z náhrdelníku, nejoblíbenější jsou však klasická metoda a rychlá volba bez použití sterilizace.

Jednoduchý recept

Pro jednoduchý recept budete potřebovat ingredience:

  • 500 gramů divokých meruněk;
  • 500 gramů cukru;
  • 5 litrů pitné vody.

Proces přípravy těsnění:

  1. Hroty důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Naplňte pánev vodou, přidejte cukr a vařte.
  3. Po obdržení sirupu vložte umyté divoké meruňky.
  4. Ovoce vařte v sirupu po dobu 5 minut.
  5. Sterilizovat banky.
  6. Vložte meruňky do připravených nádob a nalijte do sirupu.
  7. Sbalte obsah plechovek.
  8. Umístěte plechovky vzhůru nohama pod teplý hadřík na 10 hodin, po ochlazení by se měly otřít a odstranit na tmavém místě.

Možnost bez sterilizace

K přípravě kompotu z divokých meruněk s jámami bez sterilizace budete potřebovat:

  • 500 gramů tyčí;
  • 2, 5 litru pitné vody;
  • 200 gramů cukru.

Podrobné pokyny pro vaření kompotu:

  1. Ovoce rozdělte a opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Divoké meruňky jsme vložili do připravených nádob, aby naplnily nádobu asi o 1/3.
  3. Nalijte ovocné plechovky vroucí vodou a nechte obsah 20 minut, nádobu uzavřete víčkem.
  4. Nalijte vodu z plechovek do pánve, přidejte tam cukr a vařte sirup.
  5. Výsledný sirup nalijte do sklenic meruněk až po okraj.
  6. Sbalte nádobu.
  7. Před ochlazením umístěte převrácené plechovky pod teplý hadřík na 9–11 hodin.
  8. Poté, co se zvraty ochladily, otřete sklenice vlhkým hadříkem a vložte je do temné místnosti.

Podmínky skladování polotovarů

Pro dlouhodobé skladování těsnění by měly být umístěny v temné místnosti, protože zákruty nemají rádi sluneční světlo. V takových podmínkách budou zvraty uloženy déle. Pro skladování je lepší zvolit nejen tmavé, ale i chladné místo (je to možné při pokojové teplotě). Vynikající vnitřní podmínky:

  • spíž;
  • terasa;
  • sklep;
  • garáž;
  • venkovský dům;
  • garáž.

Kategorie:

Recepty