Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Fanoušci budou rádi na zimu čtyři jednoduché recepty na sladké pepře na chutné jídlo. Tato nízkokalorická zelenina je užitečná k jídlu čerstvé, pečené, dušené a konzervované.
Jemnosti vaření
Zkušené ženy v domácnosti berou sklenice malého objemu - 0, 5-1 l pro uchování pepře. Je lepší jíst předkrm 1-2krát a po otevření jej neuchovávejte v chladničce dlouhou dobu. Většina zimních přípravků zahrnuje rostlinný olej, který musíte rafinovat.
V zimě vám vůně občerstvení připomene léto, pokud k vaření berete ovoce, které dosáhlo biologické zralosti. Během vaření nevařte pepř, dokud nebude měkký. Obrobek je chutný, pokud jsou plátky husté a pružné, když jsou umístěny do sklenic.
Příprava kontejneru
Nejprve opláchněte plechovky sodou, opláchněte pod tekoucí vodou, každou vrstvu nalijte do každé vody po 2 cm a vložte do studené trouby na drátěný stojan. Zahřejte troubu na 170 ° C, plechovky sterilizujte po dobu 10-12 minut. Voda se při zahřívání intenzivně vypařuje, což zlepší kvalitu tepelného zpracování.
Příprava kovových krytů:
- omýt sodu;
- opláchnout;
- dát na pánvi, nalít vodu;
- vařte 5 minut.
Výběr hlavních přísad
Vzhled předkrmu by měl způsobit chuť k jídlu, takže pro sklizeň je třeba vzít masité, zralé, různé barevné plody. Ideální, pokud jsou přítomny všechny barvy: žlutá, zelená, červená, oranžová.
Lusky je třeba dobře umýt, odstranit oddíly, semena, stopku. Ovoce můžete řezat různými způsoby: čtverce, obdélníky, dlouhé pruhy nebo jen poloviny, čtvrtiny.
Jak vařit papriky ve sladké náplni na zimu
Pepř ve sladké náplni se hodí k masu a zelenině, takže sklenice zimní svačiny je vždy vítaná, zvláště pokud potřebujete rychle postavit stůl.
Jednoduchý recept
Zimní svačina se připravuje bez rajčat a sterilizace z minimálního množství produktů a koření. Stačí naplnit 6 plechovek litru nebo 12 půl litrů.
Ingredience
- loupané papriky - 6 kg;
- rafinovaný rostlinný olej - 400 ml;
- voda - 2 l;
- sůl - 4 lžíce. l.;
- bobkový list - 5 ks .;
- hrášek (koření) - 15 ks .;
- tabulka 9% ocet - 250 ml.
Přiveďte vodu, olej, koření, ocet do varu, vložte do marinádových kousků nahrubo nasekané lusky, vařte 5 minut. Uspořádejte zeleninu v bankách, doplňte objem do 3 čtvrtin, přidejte horkou solanku, srolovat .
Žádná sterilizace
Můžete rychle vařit pár sklenic zimního občerstvení bez sterilizace. Přípravné práce a samotný proces netrvá déle než hodinu.
Ingredience pro marinádu:
- voda - 0, 5 l;
- cukr - 1 lžíce. l.;
- sůl - 0, 5 lžíce. l.;
- tabulka 9% ocet - 1 lžíce. l
Hlavní složky:
- česnek (hřebíček) - 2 ks .;
- pepř (sladký) - 6 ks.
Připravené podle všech pravidel, nakrájejte ovoce na 4-6 dílů. Vařte vodu v pánev, blanch plátky v něm po dobu 2 minut. Marinádu vařte v jiné misce. Nakrájejte plátky do čistých sklenic, vložte do každého kusu česnek. Nalijte do vroucího solanky, zavřete víčka. Po úplném ochlazení vložte obrobek do skladu.
S jablky bez másla
Je lepší brát sladké a kyselé odrůdy jablek. Chuť obrobku bude pikantnější. Jakýkoli vhodný pepř, hlavní věc je, že je zralý.
Ingredience
- paprika - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- cukr - 1 lžíce;
- tabulka 9% ocet - 100 ml;
- voda - 1, 5 l.
Lusky nakrájejte na plátky, jablka na čtvrtky, semínka vysekávejte, aniž byste si kůži oloupali. Zeleninu a ovoce nachovejte 2-3 minuty ve vroucí marinádě (voda, ocet, cukr). Po blanšírování je položte do sklenic ve vrstvách, zeleninovou vrstvu střídejte s vrstvou jablek, naplňte solným roztokem a přikryjte víčky.
S medem a česnekem
Bude to trvat 2 plechovky po 0, 5 litru. Je třeba je umýt a sterilizovat v mikrovlnné troubě nebo napařit. Příprava svačiny trvá hodinu a půl.
Ingredience
- med - 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička;
- tabulka 9% ocet - 2 lžíce. l.;
- sladká paprika - 800 g;
- stroužky česneku - 4 ks .;
- bobkový list - 2 ks .;
- paprika (mletá) - 0, 5 lžičky;
- černý pepř (hrášek) - 8 ks.
Nasaďte plátky papriky v bankách, položte na něj loupané stroužky česneku. Zeleninu nalijte 2krát vroucí vodou po dobu 8-10 minut, potřetí - přiveďte marinádu k varu. Po posledním naplnění utáhněte kryty.
Kolik a jak ukládat?
Zimní zelenina se nejlépe skladuje ve sklepě. Je zde konstantní teplota (0-5 ° C) a vlhkost. Banky s občerstvením v bytě nevybuchnou, pokud během skladování splňují pravidla:
- místnost (spíž, skříň) je tmavá;
- konstantní teplota vzduchu;
- v blízkosti nejsou žádné topné přístroje.
Vynikající předkrm lze uložit až do příštího sklizně, pokud nádoby a víčka prošly nezbytnou přípravou, ocet, sůl, cukr a další marinádové ingredience se pokládají v souladu s receptem, zelenina se dobře umývá.