Kavkazští lidé jsou známí svými horkými kořením, omáčkou. Jedním z nich je adjika ze švestek na zimu, o kterých se dnes bude diskutovat. Je připravena ze švestek a je založena na pepři, česneku a různých bylinách. Aby byla chuť jemnější, přidají se k ní různé druhy zeleniny.

Adjika ze švestek - kořeněné koření, které bylo vynalezeno na základě gruzínské tkemali omáčky, která se připravuje ze švestek. Výsledkem je nová metoda vaření s elegantní chutí, která je stejně jako ostrost tohoto jídla regulována zeleninou, kořením a dalšími věcmi. Podívejme se na některé varianty s fotografií. Mimochodem, existuje spousta možností vaření, například adjika na zimu se švestkami a rajčaty.

Základní recept

Mezi mnoha dalšími recepty adjika švestky na zimu je to považováno za základ, ze kterého se získávají nová a stejně chutná jídla.

Základní ingredience:

  • Prořezat kilogram;
  • Malý česnek - 100 gramů;
  • Malý feferonka - sto gramů;
  • Malá sůl (polévková lžíce);
  • Pár polévkových lžic rajčatové pasty;
  • Půl lžíce granulovaného cukru;
  • Lžíce soli.

Recept na zimní adjiku se švestkami:

  1. Omyjte švestky, odstraňte semena.
  2. Omyjte pepř a odstraňte semena.
  3. Pomocí mlýnku na maso, mletého pepře, švestek a stroužků česneku.
  4. Pak to vše musíte vařit půl hodiny.
  5. Dále je třeba přidat pepř, rajčatovou pastu, cukr a sůl.
  6. Nechte to vařit, po kterém musíte znovu vařit.
  7. Nyní je třeba směs rozložit do nádob a ucpat je. Poté otočte a přikryjte, dokud nevychladne.

Jedná se o základní klasický recept na přípravu švestky adjiky na zimu a v případě potřeby ji lze doplnit nebo změnit, lze vytvořit nové typy adjiky.

Domácí adjika ze švestek a jablek

V zimě budete s tímto receptem spokojeni, protože vás určitě bude rozmazlovat jeho jedinečnou vůní a chutí. Je vhodný pro všechna jídla jako například oblékání. Z adjika připravených podle předloženého receptu se získají vynikající sendviče. Toto koření si můžete snadno připravit doma a mnoho času není potřeba.

Nezbytné:

  • Cukr (písek) - tři sta třicet gramů.
  • Hrubá sůl - jedna a půl polévkové lžíce.
  • Dva kilogramy švestek.
  • Kilogram rajčat.
  • Pálivé papriky (zelené) - dvě lusky.
  • Jablka jakékoli třídy - půl kilogramu.
  • Půl kilogramu česneku.
  • Paul je kilogram papriky.
  • Paul je kilogram cibule.

Recept:

  1. Omyjte švestky a nakrájejte je na dvě. Musíte odstranit semena a dát švestky do ohně, aby se plody vařily ve vlastní šťávě. Dále je rozemelujte sítem.
  2. Nyní je třeba připravit vroucí vodu, nalít na ně rajčata a poté z nich odstranit kůži. Mimochodem, jablka také musí být loupaná a jádro odstraněno.
  3. Dále si vezměte cibuli. Měli byste se zbavit slupek a poté spolu s paprikami, jablky a rajčaty projet mlýnkem na maso nebo použít mixér.
  4. Nyní musíte vzít pánev se smaltovaným povlakem a smíchat hodně zeleniny a švestek v něm, dát tuto věc na malý oheň, nechte ji vařit po dobu dvou hodin. Ujistěte se, že mix.
  5. Když uběhnou dvě hodiny, můžete bezpečně hodit cukr do adjiky, česneku zkrouceného a také soli, což není všechno. Nechte to vařit dalších 45 minut.

Když je jídlo konečně připravené, musíte jej rozptýlit na dříve sterilizované sklenice a poté pevně korek s víčky. Získáte neuvěřitelně chutnou adjiku.

Adjika s jablky

To je další lahodný recept, který byste měli určitě vařit.

Základní ingredience:

  • Pár kilogramů švestek.
  • Trocha jablek - 0, 5 kg.
  • Doslova dvě stě gramů česneku.
  • Rajčata - kilogram.
  • Paul je kilogram papriky.
  • Dvě polévkové lžíce soli.
  • Tři sta gramů cukru (písek).
  • Sto gramů feferonky.
  • Paul je kilogram cibule.

Jak připravit svačinu:

  1. Jako obvykle je prvním krokem omytí švestek a odstranění semen.
  2. Opláchněte rajčata a odstraňte kůži.
  3. Omyjte papriky, jablka a odstraňte z nich semena.
  4. Odstraňte slupky z česneku.
  5. Vezměte zařízení na sekání masa a protáhněte jím švestky, jablka, česnek, zeleninu.
  6. Dejte vše na sporák, nechte ho vařit jednu hodinu.
  7. Poté házejte česnek a vařte asi půl hodiny. Pokud potřebujete silnější směs, měli byste vařit déle.
  8. Hotové jídlo musí být rozptýleno kolem břehů, zavřít je, dát pod přikrývky, dokud nevychladnou.

Adjika lze uložit v bytě. Mimochodem, je schopen zcela nahradit kečup při vaření pizzy, nebo použít v dušené maso, kuře.

Švestka Adjika na zimu s kdoulem

Kdoule je ovoce, které do mísy přidá eleganci. Omáčka bude aromatičtější a chutnější. Mimochodem, pokud se obáváte o kdoule svíravost - marně. Až budete připraveni na akutní adjiku, nebudete to cítit.

Správné ingredience:

  • Dva kilogramy švestek.
  • Kilogram kdoule.
  • Jedna červená řepa.
  • Tři sta gramů česneku.
  • Trochu chilli - 5 lusků.
  • Sůl a samozřejmě cukr.

Recept na vaření adjika se švestkami a kdoulem:

Začněte mytím ovoce, česneku a pepře. Nezapomeňte odstranit semena ze švestek a kdoule musí být nasekané na kousky, jádro se semeny, které musíte odstranit. Všechny přísady, kromě česneku, je třeba sekat smícháním. Sekejte česnek samostatně. Vložte misku do ohně, nechte ji vařit čtyřicet minut. Pak můžete hodit koření a česnek, který jsme nasekali samostatně. Další, začněte válet adjika na zimu. Řepa může být odstraněna, protože je potřebná výhradně pro barvu.

Adjika s tkemali

Správné ingredience:

  • Tři kilo švestky (někdy můžete vařit ze žlutých švestek);
  • Podle libosti - kopr;
  • Pokud chcete - koriandr;
  • Trochu petrželky;
  • Sůl - 4 lžíce. l.;
  • Šest polévkových lžic cukru (písek);
  • Malý česnek (dost 100-200 gramů);
  • Rostlinný olej - dvě stě gramů;
  • Pár lžic jablečného octa;
  • Trochu feferonky.

Způsob vaření adjika s kořením:

  1. Švestky musí být samozřejmě čisté, dobře je umýt. Poté vyjměte semena a naplňte sušené švestky solí, nechte šťávu uvolnit.
  2. Poté je položte na sporák, ale zapálte slabý oheň a nechte je vařit asi čtvrt hodiny.
  3. Výsledná směs musí být poté rozdrcena pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
  4. Pak, pokud chcete, nasekejte zelení, papriku, česnek a hodte je tam také. Pak nechte vařit asi půl hodiny. Pokud chcete, aby obrobek stál před zimou, vařte asi hodinu déle.
  5. Když je jídlo hotové, přidejte kyselinu octovou.

Nyní je třeba rozptýlit výsledné banky, které by měly být předem sterilizovány. Pak je převalte dnem vzhůru a zakryjte je například přikrývkou, dokud nevychladnou. Tento recept je jednoduchý, protože je přizpůsoben ruským podmínkám. Nemá žádné nepřístupné produkty, vše lze snadno najít doma i na trhu.

Ty jsou daleko od všech receptů, existuje mnoho dalších variací vaření, například adjika s rajčaty nebo žlutá švestka. Zkontrolovali jsme nejlepší recepty, ale ne všechny, ale teď máte představu, jak vařit adjiku na zimu ze švestek.

Kategorie:

Recepty