Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jedinečná chuť rajčatové pizzy omáčka nezanechá lhostejného labužníka. Toto koření se vyznačuje vysokou chutí a snadno se připravuje. Je to užitečný doplněk k jakémukoli pokrmu a na rozdíl od produktů v obchodě má mnoho vitamínů.

Funkce přípravy pizza omáčka na zimu

Znáte-li triky a jemnosti přípravy pizzy, výběru a přípravy ingrediencí, můžete získat opravdu vynikající přírodní dresink, který lze také připravit na zimu. Za tímto účelem musí být hotová omáčka nalita do nádob a zaslána na sterilizaci po dobu 10 minut, předem zakrytá víčkem. Pak korek a otočením vzhůru nohama, zabalte, dokud se úplně neochladí.

Základní požadavky na přísady

Rajčata jsou lepší volit kyselé odrůdy, takže chuť omáčky není čerstvá. Pokud není po ruce žádná čerstvá zelenina, vezměte konzervovaná rajčata nebo hotové těstoviny. Další složkou jsou zelené. Pro piknik, obohacený česnekem, s použitím čerstvého, mladého, protože je aromatičtější. Povinný komponentní olej, oliva by měla být upřednostňována.

Příprava nádob

Je důležité starat se o kuchyňské náčiní, které se přímo podílí na procesu výroby omáčky a které by se mělo udržovat dokonale čisté. Pro konzervování používejte pouze sterilizované nádoby o objemu 0, 5 litru.

Jak vyrobit pizzu?

Po zvládnutí všech doporučení pro recepty na výrobu omáčky můžete získat maximum z pizzy, užívat si její zářivé chuti a bezkonkurenční vůně.

Klasická italská čerstvá rajčatová omáčka

Po doplnění paliva podle tohoto receptu můžete navždy zapomenout na kečupy.

Produkty:

  • 5-6 ks. rajčatové ovoce;
  • 1 ks cibule;
  • 2 zuby. česnek
  • 3 lžíce. l olivový olej;
  • 1 polévková lžíce. l ocet
  • greeny (petržel, bazalka);
  • sůl, cukr, paprika.

Recept zahrnuje následující procesy:

  1. Uvolněte rajčata z kůží, rozdělte je na polovinu a semena vyjměte.
  2. Připravenou zeleninu, cibuli, česnek, bylinky a nakrájenou zeleninu odešlete do mixéru.
  3. Zahřejte olej v oddělené nádobě a přidejte do něj výsledné rajčatové pyré, vařte, osolte a osladte podle preferencí chuti.
  4. Rajčatová omáčka dušená pod víkem, zapínající nízkou teplotu, asi hodinu a půl, dokud se nevyznačuje uniformitou, hustotou a aroma.
  5. 10 minut před připravena nalít ocet.
  6. Připravenou náplň nalijte do nádob a zátky.

Z rajčatové pasty

Chcete-li vytvořit omáčku, musíte zásobit komponenty, jako jsou:

  • 1 ks cibule;
  • ½ česneku;
  • 100 g rajčatové pasty;
  • 3 lžíce. l olivový olej;
  • 1 polévková lžíce. l cukr
  • ½ lžičky soli;
  • voda
  • koření (bazalka, oregáno, bobkový list).

Návod:

  1. Nasekaný česnek, cibule, smažte na pánvi do zlaté.
  2. Do obsahu přidejte rajčatovou pastu a vodu.
  3. Dochutíme solí, osladíme, přidáme koření.
  4. Podržte po dobu 10 minut a zakryjte pánev víkem.
  5. Odstraňte výslednou omáčku z tepla a ochlaďte.

Krémová

Chcete-li dát pizzu jedinečnou jemnou chuť, můžete vytvořit smetanovou omáčku s lehkým česnekovým tónem a hedvábnou texturou.

Složení složky:

  • 1 polévková lžíce. mléko;
  • 1 polévková lžíce. krém;
  • 1 polévková lžíce. rajčatová pasta;
  • 2 lžičky mouka;
  • 2 lžíce. l máslo;
  • sůl, koření.

Fázovaný recept:

  1. Vezměte polovinu uvedeného množství mléka a vařte, zbytek smíchejte s moukou a smíchejte s vroucím mlékem.
  2. Jak se směs vaří a zahušťuje, přidejte ji se smetanou, rajčatovou pastou, olejem a kořením solí, vařte.

Česnek

Česnek dobře harmonizuje s rajčatovým ovocem, dává omáčce více chuti a dělá zajímavou chuť.

Komponenty:

  • 500 g rajčat ve vlastní šťávě;
  • 3 zuby. česnek
  • 1 paprsek. Bazilika
  • olivový olej;
  • sůl, pepř.

Výroba:

  1. Nasekaný česnek, smažte v oleji, přidejte bazalku a nechte ji míchat 1 minutu.
  2. Do misky přidejte rajčata, každou rajčat dobře promíchejte a promíchejte.
  3. Dochutíme solí, pepřem a dusíme po dobu 10 minut, při nízké teplotě.
  4. Na konci vaření přiveďte omáčku do homogenní konzistence a rozemelte ji mixérem.

Smetanový česnek

Tato omáčka je na prvních třech populárních čerpacích stanicích. K tomu budete potřebovat:

  • 2-3 zuby. česnek
  • 100 g másla;
  • 150 g mouky;
  • 250 ml krému;
  • sůl, pepř.

Fázovaný recept:

  1. Smažte česnek v oleji, poté jej vyjměte a do oleje přidejte mouku, nalijte do krému a přiveďte k varu na mírném ohni.
  2. Dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme, vyjměte ze sporáku.

Zakysaná smetana

Tento recept vyžaduje produkty jako:

  • 4 ks Rajčata
  • 1 ks cibule;
  • 1 polévková lžíce. l mouka;
  • 250 ml vody;
  • 200 g zakysané smetany;
  • rostlinný olej;
  • sůl, koření.

Jak vyrobit zakysanou smetanu:

  1. Smažte jemně nasekanou cibuli s olejem, přidejte nakrájená rajčata bez kůže a nechte 10 minut vařit.
  2. Nalijte mouku, nalijte vodu, zakysanou smetanu, osolte, kořte, promíchejte a nechte 10 minut působit, zapálte malý oheň.

Cheesy

Pro sýrovou omáčku je třeba vzít:

  • 200 g taveného sýra;
  • 800 g rajčatového pyré;
  • 3 zuby. česnek
  • 30 ml olivového oleje;
  • sůl, koření.

Recept na tyto kroky:

  1. Smažte česnek v oleji a přidejte rajčatové pyré. Míchejte do hladka, osolte solí a kořením.
  2. Výsledná kompozice zmizí po dobu 10 minut.

Recept na více hráčů

Omáčka vyrobená v pomalém hrnci se liší od produktu získaného obvyklým způsobem. Je tekutější, ale zachovává si všechny užitečné látky, protože je připraven v těsně uzavřené nádobě a není oxidován atmosférickým kyslíkem.

Komponenty

  • 2 kg rajčat;
  • 3 zuby. česnek
  • 1 ks cibule;
  • 1 lžička soli;
  • 1, 5 lžičky cukr
  • 1 lžička kyselina citronová;
  • koření (bazalka, oregano, pepř).

Výrobní postup:

  1. Vložte všechny ingredience do vícebarevné mísy a promíchejte.
  2. Uzavřete nádobu víkem a v nabídce vyberte program „Stew“, nastavte čas na jednu a půl hodiny. Během vaření několikrát promíchejte.
  3. Hotovou omáčku nechte projít sítem.

S rajčaty a mrkví

Tento jednoduchý recept vyžaduje následující součásti:

  • 500 g konzervovaných rajčat;
  • 50 g mrkve;
  • 50 g cibule;
  • 40 g olivového oleje;
  • 1 lžička cukr
  • sůl, koření.

Výrobní proces:

  1. Jemně nasekanou cibuli a mrkev smažte v oleji.
  2. Vařte loupaná rajčata do nádoby a vařte cibuli, mrkev a vařte. Přidejte koření a vařte 40-60 minut. Dochutíme solí, osladíme.
  3. Odstraňte z tepla a ochlaďte, rozemelujte pomocí mixéru.

S červeným vínem

K přípravě pikantní omáčky budete potřebovat:

  • 1 kg rajčat;
  • 1 ks cibule;
  • 1 ks feferonka;
  • 100 ml červeného vína;
  • 1 lžička cukr
  • sůl;
  • greeny (petržel, celer);
  • koření (hřebíček, muškátový oříšek).

Recept na výrobu:

  1. Uvolněte rajčata z kůže a tvrdé buničiny, nakrájejte na plátky a odešlete do mixéru s paprikou a sekanou.
  2. V oddělené nádobě posílejte dušené greeny, cibuli, koření, víno do měkka. Smíchejte s rajčatovou směsí a duste na mírném ohni, dokud nezhoustne. Po ochlazení brousit pomocí mixéru.

Rajčatová omáčka jako v pizzerii

Chcete-li vytvořit takovou omáčku, musíte vzít:

  • 300 g rajčat ve vlastní šťávě;
  • 2 zuby. česnek
  • 0, 5 lžičky cukr
  • sůl;
  • 1 polévková lžíce. l olivový olej;
  • koření (oregano, bazalka).

Recept na pódia:

  1. Loupaná rajčata posílají mixér k řezání.
  2. Smažte česnek v oleji, který po smažení vyjměte a nalijte do rajčatové směsi.
  3. Dochutíme solí, kořením, přidáme cukr a promícháme. Odeslat k uhasení, zapnutí malého ohně, na požadovanou hustotu.

Jak správně a jak dlouho skladovat?

Pokud omáčka nebyla okamžitě použita k zamýšlenému účelu, musí být nalita do skleněné nádoby a odeslána do skladování v lednici nejdéle na 1 měsíc.

Pokud byla v přípravku použita sterilizace, bude obvaz vhodný pro použití po dobu 1 roku za předpokladu, že je skladován v chladné temné místnosti, kde je teplota neustále udržována na ne více než 5 stupních.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty