Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Maliny jsou zdravé bobule. Kromě dobré chuti má léčivé vlastnosti, které se během tepelného zpracování zachovávají. Z tohoto důvodu se snaží připravit různé pochoutky z malin na zimu - džem, džem, pití. Vaření dušené maliny na zimu je populární. Je to skvělý nápoj, zejména pokud jej kombinujete s různými plody a plody.

Vlastnosti přípravy malinového kompotu

Berry kompot je mnohem úspornější než jam. S malým množstvím ovoce a granulovaného cukru můžete vyrobit velké množství kompotu.

Pro zachování většího množství vitamínů a prospěšných prvků jsou plody tepelně ošetřeny v minimálním množství.

Jak si vybrat a připravit bobule?

Chcete-li si dát drink, můžete si dát maliny v různých velikostech. Maliny se nepoužívají zmačkané a zmlácené. Sběr ovoce se doporučuje, je-li venku suchý.

Navrhuje se, že praní bobule není nutné, ale doporučuje se to udělat. Plody se rozdělí na cedník a několikrát se ponoří do vody.

Stává se, že plody jsou infikovány larvami. Chcete-li se jich zbavit, musíte solit studenou vodou a nalít maliny po dobu 15 minut (20 gramů soli bude nutné rozpustit v 1 litru vody). Po objevení se larvy jsou odstraněny a maliny se umyjí .

Tekutina z bobulí by měla vytékat, sepaly se opatrně odlomí se současným odstraněním zkaženého ovoce.

Nádobí

Zpočátku je třeba plechovky dobře umýt sodou, opláchnout. Poté nádobu sterilizujte. Pokud se použijí 0, 5 litrové plechovky, mohou být vloženy do hrnce a vařeny. Zpracovávají se také víčka.

Jak vyrobit malinový kompot na zimu

Fantazie hostesky je nekonečná. Představíme vám několik receptů na vynikající kompot.

Klasický 3 litrový recept

Chcete-li vytvořit jednoduchý kompot, potřebujete následující složky:

  • 350 g maliny;
  • 300 g granulovaný cukr;
  • 500 ml vody.

Fáze vaření:

  1. Bobule se pohybuje, umývá. Kapalina musí odtékat.
  2. Ovoce se pokládá do vrstev v připravených nádobách a posype se granulovaným cukrem. Hmota je naplněna vodou.
  3. Plechovky jsou zakryty čistými víky, zaslány do široké mísy naplněné vodou až k ramenům nádoby.
  4. Nápoj je sterilizován po dobu 3 minut. Čas se uvádí od okamžiku, kdy se vaří voda.
  5. Nádrže jsou vyjmuty z pánve, ucpané. Otočte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou, cool.

Žádná sterilizace

Produkty potřebné pro kompot:

  1. 300 - 400 g. bobule.
  2. 0, 3 kg cukru.
  3. 2, 7 litru vody.

Jak vařit:

  1. Plod se pohybuje, umývá. K tomu je poslán na cedník a ponořen 2-3 krát do vody, aby odstranil nečistoty. Voda by měla vytéct.
  2. Po přenesení ovoce do připravených sterilizovaných nádob.
  3. Pomalu, aby se nádoba neroztrhla, se vaří sirup v malinách, vaří se z cukru a vody po dobu 5 minut.
  4. Okamžitě se plechovky stočí do čistých víček a umístí se pod kryty na 2 dny, dokud nebudou zcela vychladlé.

Metoda dvojitého plnění

Chcete-li vařit 6 litrů nápoje, musíte vzít:

  • maliny - 600 gr. (200 g. Na plechovku);
  • cukr - 600 g .;
  • voda - 6 l.

Čistý bobule se rozloží do sklenic, nalije se vroucí vodou a nechá se 5 minut. Poté, co je tekutina pečlivě dekantována do velké mísy, musí být v plodech trochu, aby neztratily svůj tvar.

Cukr se nalije do vody. Chcete-li získat méně sladký kompot, můžete přidat cukr na 100 g. méně. Směs se vaří za míchání, aby se rozpustil cukr.

Připravený sirup nalijeme bobule a roll.

S pomerančem na 1 litr

Chcete-li vytvořit kompot, musíte vzít:

  • 150 g. maliny;
  • ¼ část celé pomeranče;
  • 150 g. cukr.

Bobule se sbírají, umývají a ukládají do suchého kontejneru, aby uschly. Není třeba umýt maliny pod tekoucí vodou, je křehký a může se rozpadnout. Kromě toho musí mít ovoce stejnou velikost jako nápoj.

Potom se vezme čistá litrová nádoba, do ní se nalije maliny, pomeranč nakrájený na malé kousky. Je nutné nalít vroucí vodu na přísady, odloženy na naléhání.

Po ochlazení plechovek se voda z ní vypustí do pánve. Kapalina se zapaluje, protože sirup by se měl vařit přidáním cukru, který se neustále míchá až do rozpuštění. Připravený sirup nalil ovoce. Plechovka se zhroutí, prochladne pod přikrývkou.

S kyselinou citronovou

Složky pro přípravu nápoje:

  • maliny - 2 sklenice;
  • cukr - 1, 5 šálky;
  • kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

  1. Ovoce se promyje ponořením do vody pomocí cedníku.
  2. Připravuje se sirup. Voda se nalije na základě počtu plechovek (3 litry na 3 litry objemu), nalije se granulovaný cukr. Směs se vaří 5 minut.
  3. V čisté nádobě se položí 2 šálky malin, nalije se kyselina citronová a vylije se sirup.
  4. Sbalte plechovky čistým víkem.

S mátou

Nezbytné komponenty k pití:

  • voda
  • 3-4 šálky malin;
  • 1, 5-2 šálky granulovaného cukru;
  • máta.

Jak vařit:

  1. Bobule se sklízí, větvičky se odstraní, umyjí se.
  2. Na dno připravených 3-litrových plechovek se nalije cukr, umístí se snítka máty.
  3. Maliny usínají.
  4. Obsah nádoby se nalije vroucí vodou, 2 cm se ponechají na krku.
  5. Okamžitě se nádoba valí se sterilizovanými víky.
  6. Polotovary jsou obráceny a zabaleny do přikrývky na jeden den.
  7. Hotová těsnění jsou uložena na chladném místě.

S rybízem

Ingredience pro jednu 3 litrovou láhev:

  1. 200 g. maliny.
  2. 200 g. rybíz.
  3. 0, 35 g. granulovaný cukr.
  4. 2, 7 litru vody.

Bobule je třeba vytřídit, omýt, nechat odtéct vodu. Promytý rybíz (můžete použít červenou, černou odrůdu, směs) poslat do čisté nádoby, dát bobule na to.

Voda se zahřeje k varu, nalije se cukr. Sirup se vaří 3-5 minut a nalije se do bobulí. Kontejner je srolovaný s vařenými uzávěry, umístěn pod přehoz.

S práškovým cukrem

Požadované produkty:

  • maliny - 3 kg;
  • moučkový cukr - 800 g.

Tříděné a umyté bobule jsou rozloženy ve vrstvách v misce, posypané moučkovým cukrem. Tato směs by měla stát celou noc, aby šťáva vynikla.

Práškový cukr můžete vyrobit doma mletím cukru pomocí mixéru.

Ráno musí být ovoce pečlivě vybráno štěrbinovou lžičkou a rozloženo přes břehy, nalít zbývající sirup.

Nádoby s obrobkem vložte do nádoby s vodou a na dno položte ručník. Plechovky sterilizujte po dobu 10 minut, ucpávejte je a přikryjte přikrývkou.

S ostružinou

2 litry vody budou vyžadovat následující množství produktů:

  • 250 g maliny;
  • 250 g ostružiny;
  • 4-5 Čl. l granulovaný cukr.

Ovoce se promyje v cedníku, větvičky se odstraní. Voda se zapaluje, po vrení se nalije cukr a bobule a vše se vaří při průměrném varu po dobu 10 minut, dokud bobule nevrátí barvu a chuť.

Připravený kompot se nalije do sterilní nádoby, srolované. Zakryjte obrobek ručníkem, nechte vychladnout.

S meruňkou

K přípravě 1 litru kompotu je třeba vzít:

  • 150 g. meruňky;
  • 50 g maliny;
  • 100 g. cukr
  • špetku kyseliny citronové;
  • voda.

Jak si dát drink:

  1. Meruňka se promyje, semena se odstraní.
  2. Maliny jsou rozloženy na sítu a opláchnuty studenou vodou.
  3. Plody jsou rozloženy v čistých nádobách.
  4. Obsah nádoby se nalije vroucí vodou a nechá se 10 minut.
  5. Cukr se nalije do nádoby, vylije se tekutina z plechovek pro přípravu sirupu.
  6. Do nádoby se nalije kyselina citronová, nalije se horký sirup.
  7. Nádrže se převalují, převracejí, chladí se pod přikrývkou.

S irga

Na 3 litry hotového nápoje budete potřebovat:

  • 300 g cukr
  • 300 g maliny;
  • 300 g irgi;
  • 2, 7 litru vody.

Proces krok za krokem:

  1. Promyté maliny se odesílají do čistých nádob a následně se nalije iri - 100 g. na každou kapacitu.
  2. Ovoce se nalije vroucí vodou, přikryje se připraveným sterilním víčkem a nechá se 15 minut.
  3. Během tohoto období bobule zbarví vodu a rozdají šťávu. Sterilizační proces tedy probíhá.
  4. Veškerá tekutina z plechovek se nalije do pánve, víko můžete vzít s otvory. Písek se nalije a pánev se nalije na plyn. Po uvaření vařte minutu, zakryjte pánev víkem a zapálte silný oheň.
  5. Nalijte vroucí kompot do bank.
  6. Zavřete uzávěry, otočte se, zabalte přikrývkou.

Se sladkým červeným vínem a třešňovými plody

Na drink musíte vzít:

  • 150 g. maliny;
  • 100 g. Třešně
  • 1 citron;
  • 200 g. cukr
  • 100 g. sladké červené víno;
  • 1, 5 litru vody.

Postup vaření krok za krokem:

  1. Bobule jsou umyté, ponechány zaschnout.
  2. Ovoce se posílá do čisté 3-litrové láhve.
  3. Voda se nalije do nádobí, nalije se písek, vymačká se citronová šťáva. Směs se vaří, dokud se cukr nerozpustí.
  4. Sirup se nalije do nádoby s ovocem.
  5. Přidá se červené víno.
  6. Tara se převalí, otočí se a zalomí, dokud nezchladne.

S jahodami

Seznam produktů:

  • jahody - 250 g .;
  • maliny - 250 gramů;
  • cukr - 250 g;
  • kyselina citronová - špetka;
  • voda.

Plody se umístí do sterilizované nádoby, naplněné pískem, naplněné horkou vodou. Poté se nalije kyselina citronová, aby se barva rozjasnila.

Nádoba je zakryta sterilním víkem, neuzavírá se. Po 10 minutách je kapalina vypuštěna, přivedena do varu a vrácena do nádoby. Nyní to může být zkroucené.

S angreštem

Produkty pro kompot jsou následující:

  • 200 g. maliny;
  • 200 g. angrešt;
  • 0, 35 g. cukr
  • 2, 7 litru vody.

Angrešt se omývá pod tekoucí vodou, maliny v cedníku, ponořené 2-3krát do vody. Z ovoce musí vytéct voda.

Bobule jsou naskládány do sterilizované nádoby. Sirup je připraven na 3 minuty. Pak jde v nádobách na ovoce. Kontejnery se převalí, převrátí na víčka, přikrývají se přikrývkou na jeden den, dokud nevychladnou.

S hruškami

Recept zahrnuje:

  • 1 kg malin;
  • 700 g. hrušky
  • 15 gr kyselina citronová;
  • 1, 2 kg cukru.

Jak si dát drink:

  1. Třídění, mytí, suché maliny.
  2. Opláchněte hrušky, oloupejte, nakrájejte plátky.
  3. Připravte sirup ze 2 litrů vody a granulovaného cukru. Přiveďte k varu, vařte 10 minut.
  4. Ovoce nalijte sirupem, odložte na 4 hodiny.
  5. Hmota by měla vařit, poté vstříknout kyselinu citronovou, dobře promíchat, vařit po dobu 10 minut.
  6. Horký kompot nalít do čisté nádoby, srolovat.

S třešněmi a broskvemi

Požadované produkty:

  • 1, 5 šálků malin;
  • 1 třešně;
  • 3-5 ks. broskve;
  • 300 g granulovaný cukr.

Proces vaření:

  1. Na sklizeň půjdou různé bobule - zmačkané, přezrálé. Broskve se berou celé, bez poškození.
  2. Všechny ingredience musí být umyté.
  3. V nádobě o objemu 3 litry jsou broskve rozloženy jako první, po malinách a třešních.
  4. Písek se nalije.
  5. Voda vaří a pečlivě se nalije do nejrůznějších druhů ovoce a bobulovin.
  6. Nádoba se sterilizuje po dobu 12 minut v nádobě s vodou s uzavřeným víkem na krku.
  7. Pak se kontejner zhroutí, převrátí a je izolován.

Černá malina

K získání zakázky potřebujete tyto produkty:

  1. Černé maliny - 300 gr.
  2. Borůvky - 300 gr.
  3. Máta - 15 gr.
  4. Med - 100 gr.
  5. Voda - 1, 5 litru.

Ovoce se opláchne, rozloží do nádobí a naplní studenou vodou. Po silném ohni se hmota uvede do varu. Plyn se redukuje na minimum, zavádí se máta, med a vše se vaří po dobu 5 minut, nic víc.

Horký nápoj se nalije do čistých nádob a srolovaný.

Podmínky a pravidla skladování

Je lepší skladovat plechovky s kompotem v temné místnosti, ve skříni, kde nespadá slunce. Skladovací teplota by měla být až +20 a neměla by klesnout pod + 5 stupňů.

Raději si dejte pití do sklepa, sklep. Správné uchování polotovarů poskytuje období až 2 roky.

Pokud jsou v přípravku semena, je lepší pít kompoty po dobu jednoho roku, ale doporučuje se je používat po dobu 6 měsíců. Dlouhodobé uchovávání nápoje se semeny vede k uvolňování kyseliny kyanovodíkové, což je zdraví škodlivé .

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty