Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

První čestné místo v zimní sklizni patří rajčatům. Nejsou vrtošiví, skladovaní po dlouhou dobu. Šťáva, adjika, různé saláty se připravují z rajčat. Jsou solené a nakládané. Jednou z připomínek léta budou rajčata s jasnou mrkví na zimu. Výrobky se navzájem dokonale doplňují, přidávají pikantu rotaci. Uvedení takové konzervace na stůl není hanbou ve všední dny a svátky.

Jemnosti konzervování rajčat s mrkví na zimu

Aby byla rajčata co nejvíce voňavá, neměli byste se bát dávat voňavé bylinky a koření do sklenice. Chuť konzervace je ovlivněna vybraným octem. Rozmanitost konzervace pomůže verzi vína a jablek.

Přidáním křenových listů, stejně jako z ovocných stromů a keřů, budou rajčata silnější a voňavější. Stejně jako zelenina se myjí pod studenou tekoucí vodou. Zvýší vůni jakýchkoli konzervací rajčat: petržel a hrášek z černého pepře. Pro piknik můžete přidat listy bazalky.

Složky

Recept je docela jednoduchý. Bude to trvat kilogram rajčat, která se poté střídají s mrkví a česnekem. Potřebujete jednu střední mrkev a 4 stroužky česneku. Pro aroma dejte hřebíček - 3 kusy, listy ovocných stromů a keřů, křen.

Marináda je připravena z:

  • 1 litr vody;
  • 1 čajová lžička octa;
  • 150 gramů cukru;
  • 30 gramů soli.

Ten je lepší vzít velký.

Jak vybrat produkty?

Rajčata mají tenkou pokožku, která může při vysokých teplotách prasknout. Proto by měly být vybrány pevné odrůdy. Mnoho manželek dává přednost krémům. Mají pevné slupky, elastické maso. Mají málo šťávy a semen. Ujistěte se, že na ovoci nejsou žádné skvrny nebo praskliny.

Sůl stojí za to vzít si moře. Je užitečnější než kámen, obsahuje více užitečných prvků, je lépe absorbován tělem .

Příprava kontejneru

Nejprve se nádoby umyjí sodou s čistou houbou. Opláchněte pod tekoucí vodou. Do pánve se nalije trochu vody pokrytá drátěným stojanem. Banky se obrátí vzhůru nohama a položí se na plochý stůl. Když se vytvoří velké kapky, pára se čistí na čistém ručníku. Víčka se vaří 2 minuty.

Poté by měl být sklenice důkladně otřen čistým hadříkem. Položte zeleninu do suchých nádob.

Podle tohoto principu jsou plechovky sterilizovány v dvojitém kotli nebo ve vícevrstvém zásobníku. Před sterilizací v mikrovlnné troubě se do nádoby nalije 1, 5 cm vody. Požadovaný výkon je 800-900 wattů, doba je 3 minuty. Na jejich boku jsou umístěny vysoké kontejnery.

Proces vaření rajčat s mrkví

Konzervace rajčat mrkví zahrnuje následující kroky:

  1. Všechna rajčata v oblasti stonku jsou propíchnuta párátkem.
  2. Kořenová plodina by měla být svařována po dobu 5 minut.
  3. Pak se rozřeže na kruhy.
  4. Křen je nakrájen na malé kousky.
  5. Na dno připravené nádoby dejte křen, česnek, koření, rajčata položte na polovinu. Jsou pokryty bylinkami, česnekem, kroužky mrkve. Nalijte hřebíček. Naplňte rajčaty až do konce.
  6. Zeleninu zakryjte víčkem a nechte působit čtvrt hodiny.
  7. Zelenina se nalije vroucí vodou po dobu 10 minut.
  8. Vypusťte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, přiveďte k varu. Udržujte v ohni po dobu 3 minut.
  9. Ocet se nalije do sklenice. Nalijte marinádu.

Nemůžete řezat mrkev, ale nastrouhejte je hrubým strouhačem. Po srolování se otočil a zabalil do přikrývky. Po ochlazení se konzervace vyčistí ve spíži.

Jak ukládat polotovary?

Polotovary ukládejte ve spíži, ve speciální skříňce nebo ve sklepě. Doba uchování je 12 měsíců.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty