Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Bez ohledu na rozmanitost jsou fazole pro tělo cenným proteinem. Pokud porovnáme odrůdy fazolí, pak nejcennější složení má fazole Azuki nebo červené fazole. Používá se v různých dietách, zejména u těch, jejichž cílem je hubnutí. Jaká je výhoda a poškození červené fazole a v jakých případech je nutné se jí zdržet?

Složení a obsah kalorií červených fazolí

Složení červených fazolí obsahuje 3 hlavní složky:

  • protein, podobný tomu, co člověk dostává z masných výrobků;
  • vlákno je nepostradatelným zdrojem energie;
  • komplexní uhlohydráty, které umožňují tělu zůstat nasycené po dlouhou dobu.

Červené fazole navíc obsahují velké množství vitamínů a minerálů.

Nutriční hodnota na 100 g produktu je:

  • 337 kcal v surovém a 94 kcal v převařeném stavu;
  • 2, 2 g proteinu.

Velké množství živin v luštěninách umožňuje jejich použití při léčbě mnoha nemocí.

Výhody a poškození červené fazole

Jaké je použití fazolí? Hlavní výhodou červené fazole je vysoká koncentrace živin v kompozici, která se po tepelném zpracování neztratí. Fazole jsou pro rostoucí tělo neocenitelné. Výrobek se doporučuje dětem starším než 3 roky. Fazole pomáhají trávit prospěšné látky, proto se doporučuje kombinovat se zeleninou a ovocem. Tělo tak absorbuje maximální množství živin ze spotřebovaných produktů.

Užitečné vlastnosti bobů však nekončí. Aktivně se používá v boji proti nadváze. Důvodem je skutečnost, že její složení obsahuje jedinečné látky, které zpomalují syntézu alfa-milasy. Jíst fazole snižuje chuť k jídlu a současně zlepšuje metabolismus.

Důležité je, že červené fazole se používají pro hubnutí. Během týdne fazolové stravy ztratí ženy 5 až 7 kilogramů. Nepochybnou výhodou luštěnin je to, že po vaření nemají charakteristický zápach, takže je mohou konzumovat i ty nejnáročnější „jedlíci“.

Pokud jde o škodlivé vlastnosti, je třeba poznamenat, že fazole mají určité kontraindikace. Nedoporučuje se zařadit do stravy dětí mladších tří let. V prvních letech života téměř všechny děti trpí kolikou a mají problémy s tvorbou plynu.

Fazole pouze situaci zhorší, zvýší břišní křeče a nadýmá. Totéž platí pro ty, kteří trpí nadýmáním nebo mají jiné problémy se střevy.

Pro muže

Mužům se doporučuje konzumovat červené fazole, aby se zabránilo potence. To platí zejména pro ty, kteří tráví většinu času u počítače. Fazole zabraňuje obezitě a mnoha průvodním onemocněním. Společně s výrobkem dostávají muži sílu, vitalitu a energii.

Pro ženy

Léčivé vlastnosti fazolí pro ženy jsou neocenitelné. Díky obsahu hořčíku, vápníku a dalších prospěšných složek má červená fazole řadu pozitivních účinků:

  • předchází onemocněním zubů;
  • má pozitivní vliv na reprodukční systém;
  • předchází těhotenským komplikacím;
  • zlepšuje stav vlasů, posiluje nehty;
  • Používá se k přípravě kosmetiky s omlazujícím a zvlhčujícím účinkem.

Pro děti

Pro děti, které z jakéhokoli důvodu nemohou jíst maso, jsou červené fazole hlavním zdrojem bílkovin. Je dokonale absorbován tělem dětí a zlepšuje proces trávení. Červené fazole saturují tělo dítěte energií, přispívají k jeho rozvoji a růstu. Vitamín B obsažený v přípravku má uklidňující a tonizující účinek na nervový systém. Červené fazole jsou tedy užitečné pro děti se zvýšenou vzrušivostí.

Odrůdy červených fazolí

Červené fazole má několik odrůd. Rozšířené americké odrůdy. Vyznačují se dlouhými plochými fazolemi, které mají maximální množství živin. Odrůdy červené fazole zahrnují:

  1. Fazole ledviny. Má nasycenou fialovou barvu, ve tvaru připomíná orgán lidského těla, jmenovitě ledviny. Kindi je bohatá na bílkoviny a vlákniny, které se po tepelném zpracování neztratí. Rodištěm malých červených plodů je Jižní Amerika. Protože fazole mají tvrdou skořápku, nevaří ani po dlouhém vaření. Fazole jsou oblíbené u mnoha gurmánů. Připravují občerstvení, různé saláty, dušené maso, polévky a dokonce je používají k plnění zeleniny. Charakteristickým rysem ledviny je schopnost absorbovat chuť a vůni jiných produktů. Výsledkem je, že nádobí je co nejvíce nasycené.
  2. Azuki. Červené fazole pocházejí z Japonska. Mají neobvyklý hranatý tvar a slabě sladkou chuť. Hlavní výhodou červené fazole Azuki je jejich rychlé vaření, na rozdíl od jiných druhů fazolí. Nepotřebuje předběžné namáčení. Kromě toho se fazole Azuki používají nejen k vaření známých jídel. Se stejným úspěchem se z produktu připravují dezerty. Použití fazolí Azuki stimuluje zažívací trakt, zlepšuje krevní oběh a zvyšuje imunitu.
  3. Colorado. Vlastností této odrůdy červených bobů je Jižní Amerika. Vyznačuje se červenohnědým nádechem a podlouhlým tvarem. Vaří relativně rychle, ale před vařením musí být namočeno. Používá se k přípravě příloh, prvních chodů, salátů. Ideální pro tradiční gruzínská jídla a konzervování.

Pěstování a péče

Protože fazole jsou rostlinou milující teplo, je lepší pěstovat ji na dobře osvětlených místech, která jsou dobře chráněna před větrem. Je důležité udržovat vlhkost půdy pravidelným zavlažováním. Nadbytek vlhkosti je však nežádoucí.

Červené fazole rostou dobře v půdách, které byly v minulém období vyhrazeny pro okurky, rajčata nebo lilek. Nejlepší okolí luštěnin je u řepy, rajčat, mrkve a zejména z okurek. Chcete-li připravit půdu na kopání, měli byste vytvořit speciální složení připravené z dusičnanu amonného, dolomitové mouky a chloridu draselného. Mnoho zahradníků používá humus, na 1 metr čtvereční půdy bude potřeba 4 kg hnojiva.

Výsadba červených fazolí se provádí při teplotě nejméně 10 stupňů, když již jsou jarní mrazy. Je to zpravidla konec května - začátek června.

Dávejte pozor! Při teplotách pod 0 stupňů, sazenice umírají.

Před výsadbou jsou semena pečlivě tříděna, zkažené jsou odstraněny. Poté byl namočen po dobu 6 hodin v teplé vodě, poté usušen na čerstvém vzduchu a zasaden do země. Aby se semena dezinfikovala a stimulovala růst, před výsadbou se ponoří do roztoku manganistanu draselného po dobu 20 minut a potom se ponoří do roztoku popela po dobu 2 hodin.

Optimální vzdálenost mezi řadami je 35 cm, mezi semeny - 7–8 cm. Hloubka výsadby by neměla být menší než 3 cm. Nedoporučuje se hlouběji, jinak semena během otoků zemřou. Ihned po výsadbě se doporučuje zakrýt plochu fólií.

Bohaté zalévání sazenice nevyžadují. S růstem roste potřeba vlhkosti. Je důležité zabránit vysychání půdy během kvetení, jinak fazole spadnou.

Po celou dobu zrání je nutné 2-3 krmení. Současně bychom neměli zapomenout na plevel a uvolnění půdy, které se provádí již v okamžiku, kdy rostliny dosáhnou výšky 5–7 cm. Po vytvoření dvou pravých listů půdu opět uvolněte. V této době se rostliny zředí a mezi nimi zůstane vzdálenost asi 30 cm.

Jak ukládat červené fazole?

Při skladování červených fazolí je důležité vzít v úvahu 2 hlavní ukazatele:

  1. Vlhkost (ne vyšší než 50%).
  2. Teplota (ne vyšší než 10 stupňů).

Z toho vyplývá, že nejlepším místem pro skladování fazolí je lednička. Algoritmus pro přípravu fazolí pro skladování je následující:

  • Sušit. Ovoce se rozkládá na slunci, večer se čistí v koších nebo krabicích.
  • Zkontrolujte připravenost k uložení. Zralost fazolí je určována sušenými lusky, jejichž listy se již začaly mírně otevírat.
  • Ovoce vyjměte z lusků a vložte do připravených nádob.

Fazole se skladují výhradně na chladném místě. Při správném skladování jsou vhodné ke spotřebě déle než dva roky.

Může být fazole těhotná?

Aby těhotenství pokračovalo bez komplikací, musí ženy dostávat vitamíny B. Odborníci často předepisují těhotným ženám přípravky obsahující kyselinu listovou. Pravidelná konzumace červené fazole však automaticky eliminuje potřebu syntetických vitamínových komplexů. Důvodem je skutečnost, že ani jeden neobsahuje dostatečné množství vitaminu B9.

Během těhotenství se často vyvine anémie. V tomto případě se doporučuje kombinovat fazole se zeleninou a bylinkami. Tělo je tak kompenzováno nedostatkem železa a vitamínu C.

Vápník v luštěninách je nezbytný pro ženy během těhotenství. Tento prvek se aktivně podílí na tvorbě kostního systému dítěte.

Kojící matky

Dieta kojící ženy by měla být bohatá na vitamíny a minerály. To pomáhá udržovat nutriční hodnotu mateřského mléka.

Červené fazole během kojení na dlouhou dobu nasycují tělo a zabraňují ukládání tukových hmot. Spolu s mateřským mlékem dostává dítě potřebné množství živin nezbytných pro jeho vývoj a růst.

K udržení dobré kvality laktace se doporučuje kojící matce používat přípravek nejméně dvakrát týdně.

Ztráta hmotnosti

Hubnutí červených fazolí bylo aplikováno relativně nedávno. Popularita fazolové stravy však stále roste. Pro hubnutí doporučují odborníci na výživu jíst červené fazole a po jídle by z ní nemělo být úplně vyloučeno.

Červené luštěniny jsou povoleny všem, bez ohledu na pohlaví a věk. Během stravy by měly být základním jídlem. K hubnutí se nejčastěji používá bean bujón. Takový nástroj se používá v procesu oběda a večeře.

K přípravě roztoku se fazole namočí po dobu nejméně 12 hodin ve vodě a potom se vaří. Kapalina získaná během procesu vaření se filtruje v samostatné nádobě. Chlazený vývar je připraven k použití.

S diabetem

Červené odrůdy luštěnin jsou doporučovány u pacientů s diabetem. Snižují hladinu cukru v krvi, což je důležité pro diabetiky. Výskyt nemoci je ve většině případů spojen s podvýživou. Proto je pro diabetiky velmi důležité dodržovat dietu. Červené fazole vám pomohou zředit chudou diabetickou stravu, protože z ní můžete připravovat různá jídla.

Dávejte pozor! Jíst červené fazole je přípustné pouze ve vařené formě. Syrové fazole obsahují jedovaté látky.

S onemocněním gastrointestinálního traktu

Červené fazole obsahují produkt užitečný pro zažívací trakt, jmenovitě síru. Zlepšuje fungování trávicího systému. Fazole jsou zvláště užitečné pro infekční onemocnění gastrointestinálního traktu. Avšak s nadýmáním a dalšími problémy se střevem se použití luštěnin nedoporučuje.

Lidové léky

Vzhledem k tomu, že prospěšné vlastnosti červené fazole jsou známy každému, není divu, že se aktivně používá jako alternativní léčba určitých nemocí. Zde je krátký seznam patologických procesů, ve kterých mohou červené fazole pomoci:

  • revmatismus;
  • hypertenze
  • ledvinové kameny;
  • patologie žlučníku;
  • popáleniny a řezy.

Pro zmírnění stavu revmatismem se bujónový vývar připravuje v parní lázni. Před použitím je produkt filtrován a použit před každým jídlem.

Od pradávna byly ledvinové kameny ošetřovány čajem z fazolových květů. Před každým jídlem se vaří a pije vařič, jako je běžný čaj.

Stejně úspěšně se v kosmetologii používají červené fazole. Nejčastěji se používá k přípravě obličejových masek. Vařený produkt se protře sítem, načež se k němu přidá citronová šťáva a olivový olej. Produkt se nanáší na obličej a vyhýbá se oblastem kolem očí. Po 15 minutách se maska omyje teplou vodou. Pravidelné používání takového produktu znatelně vyhladí vrásky a napne pokožku.

Při vaření

Fazolová jídla se vyznačují rozmanitostí. Příloha, první chod, mnoho salátů se připravuje z produktu. Hustá struktura luštěnin a dlouhodobé nasycení těla umožňuje jejich použití jako samostatná jídla.

Nejjednodušší způsob, jak vařit vařené červené fazole. Ale předtím by měl být produkt namočen ve vodě, jinak bude doba vaření trvat 3-4 hodiny. Podáváme vařené fazole se smaženou cibulkou a bylinkami.

Dalším jednoduchým a chutným pokrmem z červené fazole je zeleninový guláš. Namočené červené fazole se umístí do pomalého vařiče a odloží do zhášecího režimu. Mezitím se mrkev a cibule smaží v rostlinném oleji, česnek, koření a zelenina se k nim přidávají podle chuti. Po malém smažení všech ingrediencí na pánvi se přidají k již připravené hlavní ingredienci.

Co znamená červené fazole?

Červené fazole jde dobře se zeleninou a ovocem. Obzvláště užitečná je taková tandemová anémie. Nejvhodnější kulinářské společníky pro fazole:

  • cibule;
  • česnek
  • vejce
  • vlašské ořechy;
  • měkký sýr;
  • Rajčata
  • kořeněné zelené.

Fazole také dobře s masem.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina