Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Hrušky jsou více než 80% vody, ale zbývajících 15–20 procent obsahuje éterické oleje, vlákninu a pektiny. Obsah kalorií v ovoci nepřesahuje 42 kcal. Plody dozrávají blíže k podzimu, takže na zimu z nich vytlačují šťávy, vaří kompoty a džemy. Z hrušek marinovaných jablky, švestkami nebo pomeranči získáte skutečný svazek. Konzervované ovoce je dobře skladováno, jedí s radostí dospělé i děti.

Vlastnosti mořských hrušek na zimu

Většina sladkého ovoce se používá pro sklizeň kompotů, zavařenin, džemů, marmelád, které se používají jako dezert. Mnoho odrůd hrušek je skvělé pro moření, bez sterilizace si zachovávají zdravé složení, perfektně doplňují masitá jídla, podávaná s vínem, bruslí, likérem.

V závislosti na tom, co se vloží do marinády, získají plody ostrou, jemnou nebo kořenitou chuť.

Jak vybrat a připravit ingredience?

Pro uchování na zimu jsou vhodné plody s tvrdým masem a tenkou pokožkou. Ovoce, které má tvrdou pokožku, je z něj vždy oloupáno. Před vařením se hrušky omývají studenou tekoucí vodou, rozdělují se na polovinu nebo se nasekají na 4 části, oříznou se ocasy a jádro se semeny.

Ovoce může být nakládané a celé.

Příprava kontejneru

Hrušky se uzavírají ve skleněných nádobách od 1 litru do 3. Banky bez hranolků se důkladně omyjí sodou, hořčičným práškem nebo mýdlem na praní a poté se dezinfikují bakteriemi a houbami a sterilizují se:

  • na pánvi s vroucí vodou;
  • v dvojitém kotli;
  • v troubě;
  • v mikrovlnné troubě.

Na dezinfekci litrových nádob stačí 10–12 minut. Nádoby s objemem 3 litry je třeba dezinfikovat po dobu půl hodiny.

Jak nakládat hrušky doma?

Mnoho žen uzavírá ovoce pomocí osobně ověřeného receptu. Někteří lidé raději sterilizují konzervaci, zatímco jiní jednoduše nalijí ovoce několikrát vroucí vodou.

Celý marinovaný

Lahodný a voňavý dezert se dlouho kazí, pokud si do hrušek přidáte kyselinu citronovou, zachová si většinu užitečných složek. 3-litrová nádoba pojme 2 kg celého ovoce, aniž by je rozřezala na části:

  1. Ovoce se umývá pod kohoutkem, ocasy se odstraní.
  2. Hrušky se umístí do pánve, kde se nalije cukr a voda se nalije.
  3. Misky se umístí na sporák, po zahřátí kapaliny se plody přenesou do sterilní nádoby, přidá se 5 g kyseliny, nádoba se naplní horkým sirupem.

Chcete-li nakládat hrušky pomocí tohoto jednoduchého receptu, vezměte 2 šálky cukru, dva litry vody. Po navinutí se kontejnery převrátí a zabalí.

S jablky

V srpnu dozrávají různé druhy ovoce, ze kterých si můžete připravovat rozmanité ovoce. Pro moření je lepší zvolit lehce nezralé hrušky zimních odrůd a všech jablek:

  1. Plody musí být důkladně omyty, odstraněny uprostřed, nasekané na plátky a vloženy do litrové nádoby se skořicí a 2 listy hroznů.
  2. Vařit vodu na sporáku, nalijte do ní cukr, odstranit z tepla a přidat ocet.
  3. Kontejner ovoce je naplněn horkou marinádou a sterilizován po dobu čtvrt hodiny.

Hrušky a jablka se používají ve stejném množství. Plechovka o objemu 1 litr pojme 6-8 plodů v závislosti na jejich velikosti. K nalití potřebujete 2 šálky vody, 2 polévkové lžíce octa, 40 g cukru. Některé ženy dělají takový dezert v malých sklenicích.

S kyselinou citronovou

Děti si užívají voňavé hrušky v marinádě. Dezert lze krmit kojencům, protože se vyrábí bez octa. Chcete-li nakládat 900 gramů ovoce, budete potřebovat:

  • ½ lžičky kyselina citronová;
  • 0, 5 šálku cukru;
  • půl litru vody;
  • 3 pupeny hřebíčku;
  • vavřínový list;
  • skořice.

Ovoce se promyje, rozdrví se na čtvrtiny, vystřihne se jádro, loupe se a vloží se do roztoku s kyselinou citronovou, poté se ponoří na 3 minuty do vroucí vody.

Ovoce se odstraní štěrbinovou lžičkou, cukr se nalije do vody, přidá se koření, vaří se a vloží se do sterilní misky, zbývající kyselina se odešle a uzavře se víky.

S octem

Hrušky s koncentrovanou marinádou a kořením se dobře hodí k masu a používají se k vínu. Chcete-li zavřít kilogram ovoce, vezměte:

  • sklenici cukru;
  • 0, 5 l vody;
  • 3 l kousnout;
  • 5–6 hrášek pepře;
  • 1 bobkový list;
  • 2 pupeny hřebíčku.

Plody jsou umyté, zbavené ocasu a středu, nasekané na plátky. Voda se nalije do pánve nebo dušeného masa, nalije se cukr a marináda se vaří. Plátky hrušek jsou ponořeny v něm, vařené po dobu 4-5 minut, kořeněné octem. Vložte koření do čisté nádoby, naplňte sklenici marinádou, pevně vložte ovoce, pasterizujte pod víkem v nádobě s vodou po dobu jedné hodiny.

V polštině

Jednoduchý recept mohou využít ženy, které pracují a vychovávají děti. Vaření netrvá dlouho.

Třílitrová nádoba pojme kilogram ovoce, nakrájeného na polovinu, drobné ovoce je celé.

5 l vody se nalije do velké mísy, když se v ní objeví bubliny, vylije se kyselina citronová. Ovoce se vaří za 4-6 minut a vyjme se do misky pro chlazení.

Na dně kontejneru je umístěno několik pupenů hřebíčku, pepře a skořice, hrušky, které jsou posunuty s citronovými kroužky. Vyrábají marinádu z cukru, octa a vody, plní je ovocnou nádobou a ucpávají je víky.

Pro přípravu hrušek v polštině vyžaduje:

  • 1 citrusové ovoce;
  • 1 lžička kyselina citronová;
  • 250 g cukru;
  • ½ litru octa;
  • koření.

Kontejner nemusí být sterilizován, takže můžete ušetřit čas. Plody jsou aromatické, mají jemnou a pikantní chuť.

S česnekem

Původní předkrm, který si vysoce cení skuteční gurmáni, se získává ze sladkého ovoce marinovaného kořením a zeleninou, což se zdá být česnek neslučitelný s ovocem.

Hrušky, které potřebují 2 kg, se promyjí, střed se odstraní a nakrájí na plátky. Kilogram mrkve je nakrájen na kousky. 5 lžiček koření, 6 pupenů hřebíčku se vloží do nádoby, nalije se 10 g kardamomu, nalije se cukr, nalije se cukr, vaří se na sporáku. Když je kompozice infuze, vložte stroužky česneku a celeru.

Každá hruška se plní plátkem mrkve a umístí se do skleněné nádoby, která se naplní na vrchol marinádou, na chvíli se uzavře a izoluje.

S pomeranči

Citrusové plody dodávají hruškám hrušky. K přípravě zákusku na zimu z 2 kg ovoce budete potřebovat:

  • 2 šálky cukru;
  • vápno
  • oranžová.

Omyjte hrušky pod tekoucí vodou, odřízněte kůži, jádro, hodte do vroucí vody a vařte 3-4 minuty. Plody jsou odstraněny a poslány do studené vody. Oloupejte vápno a pomeranč a použijte jej jako náplň pro chlazené hrušky. Ovoce se odesílá v čisté skleněné nádobě naplněné sirupem, vařené ze dvou sklenic cukru a 2 litrů vody. Třílitrové plechovky se dezinfikují vařením po dobu asi půl hodiny.

Pikantní hrušky na maso a saláty

Sladká konzervace se používá jako dezert. Ženy mohou vařit předkrmy, které se podávají s hlavním jídlem - pečené kuře, smažené maso.

K uspokojení rodiny s pikantní oblohou budete potřebovat 2, 5 kg hrušek, které jsou nakrájeny na 2 části, jádro je odstraněno:

  1. Z jednoho a půl litru vody, kilogramu hnědého cukru a lžíce soli se marináda vaří, ovoce se v ní vaří po dobu 5 minut.
  2. Ovoce se odstraní z kapaliny, umístěné v nádobách, do nichž se umístí kardamon, 2 nebo 3 nebo borůvkové bobule, kruh citronu, případně zázvor.
  3. Marináda se zahřeje, přidá se 100 ml kousnutí a nalije se do nádoby s hruškami.
  4. Nádoby se vloží do pánve a sterilizují se ve vodě.

Pro kontrolu, zda tekutina neteče, jsou nádobí otočeny vzhůru nohama. Krk by měl být dole.

Recept bez sterilizace

Aby se nádoba nevařila navíc s nakládaným ovocem, přidá se do hotového sirupu konzervační látka, odeberou se 2 kg hrušek:

  • sklenici octa;
  • ½ kg cukru;
  • 60 g soli;
  • sladký a černý hrášek - 20 ks .;
  • hřebíček;
  • bobkový list.

Čisté ovoce bez semen a jader se rozdrtí do čtvrtin. Marináda se vaří kombinací koření s cukrem a solí v 1, 5 litru vody, poté se přidá ocet. Hrušky se umístí do sirupu a nechají se 2-3 hodiny. Koření se nalije do skleněné nádoby. Marináda se zahřívá s plody, které jsou vyjmuty vidličkou, odeslány do nádoby, nalije se vroucí sirup. Hermeticky uzavřené plechovky jsou odvezeny do sklepa.

Podmínky skladování

Ovoce nakládané v octě nebo kyselině citronové nemusí být ukládáno do sklepa. V bytě se nezhorší až příští jaro, ale stále je lepší uchovávat v chladné místnosti.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: