Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dnes existuje velké množství receptů na přípravu na zimu z bílého zelí. Liší se složením složek, chutí, obsahem užitečných prvků. To umožňuje každé domácnosti, aby si vybrala nejlepší možnost, s přihlédnutím k preferencím svých rodinných příslušníků. Chcete-li získat chutné a zdravé jídlo, musíte si vybrat správnou zeleninu a připravit nádobu na vaření.

Vlastnosti zachování bílého zelí na zimu

Zelenina konzervovaná různými způsoby. Výroba nakládaných předkrmů je založena na použití zelného džusu a kvašení. Moření je považováno za rychlejší proces. Kromě solí je v těchto receptech obvykle obsažen ocet .

S ohledem na recept trvá solení 2-3 dny. Zároveň můžete nakládat zeleninu během několika hodin. To vám umožní získat chutné a křupavé jídlo, které bude obsahovat maximum živin.

Pravidla pro výběr a přípravu složky

Při výběru zeleniny pro sklizeň je třeba se zaměřit na tyto vlastnosti:

  1. Vyjměte hlavu a pečlivě ji prohlédněte. Pokud při lisování změní tvar, je lepší takový produkt odmítnout.
  2. Na listech by neměly být žádné trhliny nebo skvrny.
  3. Zelenina by měla mít svěží vůni.
  4. Pařez by měl mít minimální délku 2 centimetry a bílý odstín.

Hmotnost zeleniny by měla být větší než 1 kilogram. Nejlepší možností by bylo zelí o hmotnosti 3-5 kilogramů. Nejlepší je použít odrůdy s pozdním nebo středním zráním.

Příprava nádob

Pro zajištění dlouhodobého skladování zeleniny je vhodné používat sterilizované nádoby. Doporučujeme je zakrýt. Použití kbelíků se nedoporučuje. Při výběru nádob je třeba mít na paměti, že polotovary zahrnují použití velkého počtu koření. Tím se nádoba infiltruje takovou příchutí.

Mnoho žen v domácnosti používá solné kbelíky, umyvadla nebo plechovky. Je třeba mít na paměti, že kovové nádoby nepříznivě ovlivňují chuť hotového výrobku.

Nejlepší recepty na přípravu

Chcete-li vařit zeleninu na zimu, měli byste zvolit nejlepší recept. Navíc je dnes známo mnoho dobrých možností.

Jednoduchý lahodný zimní recept

Jednoduchou možností je nakládané občerstvení v bankách. To bude vyžadovat 15 kilogramů zelí, 1 kilogram mrkve, 1 kilogram soli a 10 litrů vody. Všechny složky by měly být rozdrceny a umístěny na 5 minut do chlazené solanky. Poté dejte sklenice a přikryjte.

V korejštině

Chcete-li připravit chutné korejské občerstvení, vezměte 1, 5 kilogramu zelí, mrkve, cibule. Budete také potřebovat strouhaný zázvor, papriku, česnek. K nalití potřebujete 30 ml 9% octa, 2 malé lžíce soli, 4 lžičky cukru. Všechny komponenty musí být nasekané a kombinované s marinádou.

S jablky

Zelenina jde dobře s jablky. Chcete-li to provést, hlavu zelí a nasekejte lžíci soli. Přidejte pár strouhaných jablek, mrkve, česneku, cibule, rozinek.

Pro nalití přidejte 500 ml vody do sklenice cukru a rostlinného oleje, 1 velkou lžičku soli a vařte. Nalijte půl sklenice 6% octa jablečného moštu. Nalijte zeleninu s chlazenou marinádou.

S brusinkami

Pro tento recept byste měli vzít 3 kilogramy zelí a 100 gramů mrkve a brusinek. Budete také potřebovat 10 gramů kopru, 100 gramů soli, 1 velkou lžičku cukru a několik bobkových listů. Všechny komponenty je třeba rozdrtit a promíchat. Ucpejte a potlačte útlak.

S pepřem a cibulkou

K přípravě chutného přípravku stojí za to vzít 1 kilogram zelí a papriky, pár cibule a 50 gramů soli. Pro marinádu použijte 1 litr vody, 450 mililitrů 9% octa, 200 gramů cukru, trochu kmínu nebo kopru. Pepř zbledl a nasekal. Zbývající součásti by také měly být rozdrceny. Poté promíchejte a nalijte solanku.

S mrkví

Chcete-li vyrobit klasické jídlo, můžete si vzít 1 kilogram zelí, 500 gramů mrkve, česnek, bobkový list, sůl, černý pepř. Složky by měly být nakrájeny a důkladně promíchány a hněteny, aby se šťáva oddělila. Vložte sklenice a potlačte útlak.

S červenou řepou

Zelenina jde dobře s řepou. Takové jídlo bude vyžadovat pár kilogramů zelí, mrkve a řepy. Receptura zahrnuje také rostlinný olej, feferonky, česnek, ocet, sůl a cukr. Kromě toho si můžete dát své oblíbené koření. Zelenina by měla být nasekaná a smíchána s marinádou.

S řepou a mrkví

Pro tento recept byste měli vzít pár kilogramů zelí, velké řepy, česneku. Marináda obsahuje 150 ml octa a stejné množství rostlinného oleje. Za zmínku také stojí černý pepř, 2, 5 lžíce soli, půl sklenice cukru. K přípravě náplně budete potřebovat 1 litr vody.

S česnekem

Pro tento recept budete potřebovat 1 kilogram zelí, pár kousků mrkve, hlavu česneku. Chcete-li udělat marinádu, musíte smíchat půl sklenice vody se stejným množstvím rostlinného oleje. Budete také potřebovat 10 velkých lžic octa, 1 lžíci soli. Zelenina by měla být nasekaná a smíchána s náplní.

S feferonkou

Toto jídlo má kořenitou chuť a je vhodné pro milovníky ostrých obrobků. Pro vaření je vhodné vzít 1 kilogram zelí, pár paprik a půl horké. Budete také potřebovat cibuli, česnek, mrkev. Pro marinádu použijte sůl, cukr, ocet, pepř, slunečnicový olej.

S rajčaty

Chcete-li si vyrobit zdravou svačinu, doporučuje se vzít zelí, rajčata, mrkev, papriku. Součástí receptury jsou také okurky, česnek a feferonky. Podle chuti můžete přidat jakékoli koření. Rozdrcená zelenina by měla být nalita marinádou soli, cukru a vody. Zahrnuje také ocet a slunečnicový olej.

Kysané zelí

Tento produkt si zachovává všechny prospěšné vlastnosti. Vaření je docela snadné. Kromě hlavní složky jsou vyžadována mrkev a sůl. Můžete také přidat kmín a další koření.

Okamžité nakládané zelí

Tento předkrm je připraven mnohem rychleji než nakládaný. Za tímto účelem si vezměte zelí, mrkev, česnek, cibuli. Také vyrábějí marinádu na bázi soli, cukru, oleje, octa. Můžete přidat různé koření.

Plátky zelí

Vytvoření takového předkrmu je velmi snadné. K tomu stačí nakrájet zelí na malé čtverečky. Jako další komponenty použijte česnek, kopr, sůl, cukr, pepř. Můžete dát bobkový list.

Solené zelí

Na nakládanou zeleninu je třeba ji kombinovat s mrkví, kmínem, pepřem, koprem. Lití vyžaduje sůl, cukr a vodu. Jedná se o jednoduchý a chutný recept.

Jak uchovávat konzervaci

Aby byly obrobky uchovány, musí být umístěny na tmavém a suchém místě. Pokud je produkt v hermeticky uzavřených nádobách, je naprosto přijatelné udržovat jej při pokojové teplotě. Zkušení manželky však uchovávají mezery v suterénech nebo jiných chladných místnostech. V tomto případě by teplota neměla přesáhnout +15 stupňů.

Plechovky s výrobkem se nedoporučují umisťovat poblíž baterií nebo ohřívačů. To povede k rychlému poškození ochrany .

Zelí se často používá k přípravě zdravých a chutných přípravků. Existuje mnoho receptů, které šetří živiny. To umožňuje vybrat nejlepší možnost.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty