Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Odrůdy hroznů se dělí na dva typy: stolní a technické. Ty jsou považovány za nejlepší pro výrobu vinných nápojů. Populární technický druh hroznů je Syrah. Odrůda má také druhé vědecké jméno - Vitrah vinifera 'Syrah. Samotná rostlina je odolná vůči chladu, nemá rád sucho, silný vítr a přináší kvalitní úrodu. Proto při výběru hroznů pro výrobu vína byste měli určitě věnovat pozornost těmto bobulím.
Historie původu
Historie vzniku hroznů začala ve starověku a je spojována s íránským městem Shiraz. Podle pověsti bylo víno Shirazi v této oblasti vyráběno z místních bobulí. Poté začali pěstovat hrozny ve francouzském regionu, kde se rozšířil. Na začátku 20. století byly provedeny studie, které prokazují, že rostlina má francouzské kořeny a objevila se jako výsledek kombinace hroznových linií Mondeuse Blanche a Dureza.
Popis stupně
Popis odrůdy by měl začínat typem hroznů. Syrah je tedy technická červená odrůda, která se používá k výrobě červených nebo růžových vínových nápojů. Syrah je středně zrající rostlina. Sklizeň hroznů dává malý, ale takový ukazatel je klíčem ke kvalitnímu vínu.
Předpokládá se, že Syrah a Shiraz jsou jedním druhem. Ve skutečnosti se však francouzské hrozny Syrah berou na pití minerálních vín s pepřem. Shiraz však víno učiní šťavnatým a jasným.
Pokud je zajímavé, kde hrozny rostou, můžeme říci, že je zaznamenána jeho všudypřítomnost. Ve všech zemích podílejících se na výrobě vína se můžete setkat s keři. Tento druh je známý jak v USA, tak v Itálii, Argentině, Jižní Africe nebo Švýcarsku.
Vína z bobulí Syrah se získávají v temně fialovém odstínu s vůní kytice koření: černý pepř, ostružina, káva, rybíz, malina, různé kořeněné bylinky.
Funkce
Hrozno Shiraz se liší od ostatních odrůd révy:
- Kultura se vyznačuje mírným tempem růstu.
- Keře střední velikosti a výšky mohou přinášet ovoce po dobu 150 let.
- Listy oválné kultury, střední velikosti, se 3 nebo 5 laloky.
- Květiny jsou bisexuální, nevyžadují další opylení.
- Shluky jsou malé (hmotnost 100–115 gramů), s plody bobule tmavě fialové barvy s bílým povlakem. Ovocná dřeň je šťavnatá, masitá, s příjemnou chutí a vůní.
- Doba zrání - 145–150 dní.
- Skladovatelnost plodiny je 4 měsíce.
Princip přistání
Zahradníci preferují tento druh hroznů kvůli jeho vysoké míře přežití a dlouhodobému skladování bobulí. Ale jak správně zasadit plodinu, je podrobně popsáno níže.
Výběr půdy
Kultura roste a nese ovoce na jakékoli půdě, včetně chudých a vyčerpaných.
Odnože kořenů
Očkování hroznů je efektivní způsob, jak získat nové vzorky se stabilní imunitou. Chcete-li zasadit štěpy sami, musíte zvážit následující doporučení:
- Roubování odrůdy na jiné druhy je povoleno.
- Tento postup můžete provádět v kterémkoli ročním období.
- Existuje několik způsobů, jak zasadit nové řízky:
- ve štěpení;
- kořenové známky;
- zelené výhonky.
- Věk zásob je 2-3 roky.
- Sklizně úrody na podzim, při prořezávání vinné révy nebo na jaře, bezprostředně před zákrokem.
- V přípravném období jsou řízky krmeny hnojivy a skladovány v suchých místnostech s teplotou 0 stupňů.
Přistání
Pro pěstování keřů jsou vhodné teplé a slunné oblasti s malou pravděpodobností mrazu. Ve větrných oblastech jsou keře vázány na podpěry. A ve vyprahlých oblastech by měla být rostlina vybavena dostatečným zavlažováním. Odrůda se přizpůsobuje povětrnostním podmínkám, ale kolísání teploty má negativní vliv na tvorbu vinné révy, počet vaječníků a rychlost zrání ovoce.
Péče
Kultura nevyžaduje zvláštní péči. Pro kvalitní plodinu stačí zajistit zalévání a včasné prořezávání vinné révy.
Zalévání a krmení
Tato odrůda netoleruje sucho, takže je nutné rostlině poskytnout dostatek zalévání několikrát ročně. Vyžaduje zavlažovací kulturu ve vyprahlých oblastech. Na podzim je vhodné keře krmit roztokem hnoje. Rychlost zavlažování je 4-5 kbelíků na keř.
Prořezávání
Na jaře se doporučuje prořezávat suché, poškozené a slabé výhonky a vinnou révu, která plodiny neprodukuje. V létě - stáhněte stonky tak, aby keř nerostl více než 1, 7 metru. Na podzim je obřízka prováděna po sklizni bobule a kompletní „plešatosti“ keře. Na zimu krájejte vinnou révu tak, aby bylo vhodné naklonit se k zemi a zabalit.
Zimní přípravy
Kultura má nízkou mrazuvzdornost, zamrzne během silných mrazů. S prudkým poklesem teploty se výtěžek sám sníží. Proto musí být rostlina na zimu zakrytá pomocí jakékoli vhodné metody:
- usínání se zemí, loupání;
- balení stavebními materiály, smrkové smrkové větve.
Jarní mrazy však již rostlině děsí, protože vaječníky se objevují docela pozdě.
Výhody a nevýhody
Tato odrůda má řadu nesporných výhod:
- rostlina může růst v chladném klimatu, i když je teplomilná;
- bobule mají vyvážený obsah kyseliny a cukru pro lidské tělo;
- šťavnaté ovoce je vhodné pro výrobu vína.
Mezi nevýhody patří:
- vysoká citlivost na náhlé změny teploty;
- nízká odolnost vůči houbovým chorobám.
Nemoci a škůdci
Tento druh je obtížný růst kvůli své tendenci k chorobám a škůdcům. Ovlivněte kulturu:
- plísní;
- oidium.
Z tohoto důvodu je na jaře důležité ošetřit keře pomocí ochranných prostředků. Kolem keře stojí za to rozptýlit Nitrophoska, Kemira a nalít spoustu vody. V létě zakryjte révu ochranným roztokem plísní.