Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Je známo, že máta má značné množství užitečných vlastností, díky čemuž se často používá při alternativní terapii mnoha chorob. Rostlina se také používá k vytváření mnoha kulinářských pokrmů, díky nimž jsou chutnější a voňavější. Doporučujeme, abyste se seznámili s tím, jak mátou sušit, abyste mohli používat zeleň nejen na jaře, ale i v zimě.

Vlastnosti sušení máty

Pro řádné osušení sebraných greenů se doporučuje seznámit se s vlastnostmi tohoto procesu.

Při výběru máty pro přípravu čaje nebo vaření pokrmů je třeba dodržovat šest důležitých pravidel:

  • Nesbírejte trávu v blízkosti průmyslových závodů nebo vozovek. Taková rostlina obsahuje mnoho stopových prvků, které mohou člověku ublížit. Také chuť je mnohem horší než chuť máty pěstované v zahradě.
  • Nedoporučuje se sušit mladé keře k sušení, protože ještě nejsou zralé. Nezralé greeny mají méně prospěšných vlastností a nemají bohatou vůni.
  • Při sběru vybírají pouze zelené, které již vybledly. Velké kvetoucí listy máty se sbírají před květem, protože obsahují více éterických olejů.
  • Odříznutím keřů máty s celými stonky jsou odříznuty pouze třetina a ne úplně. V důsledku toho se po čase objeví na střihových místech nové stonky, které budou v budoucnu také řezány a sušeny.
  • Rostliny se sklízejí pouze za slunečného a suchého počasí během dne nebo po západu slunce. Ráno je na povrchu listů rosa, díky níž proces sušení ztmavne a během sušení se zhoršuje.
  • Při prořezávání jsou všechny listy pečlivě zkontrolovány, aby okamžitě zničily zkažený materiál.

Kdy máta pro sušení

Před zahájením sušení lístků máty se doporučuje stanovit optimální čas pro jejich sběr. Pokud vyberete mátu v nesprávnou dobu, pravděpodobnost poškození shromážděných rostlin se několikrát zvyšuje. Také příliš mladé kopie nelze použít při vaření, protože jsou méně vonné.

Je nutné sbírat, kdy budou všechny pouzdra co nejplnější s užitečnými stopovými prvky a éterickými oleji. Tento okamžik nastane, když se objeví květiny. Keře máty často kvetou v polovině léta a kvetou v druhé polovině srpna. To je důvod, proč zahradníci doporučují shromažďovat tyto měsíce. Existují však rané odrůdy máty, které dozrávají o několik měsíců dříve.

V tomto případě budete muset práci přesunout do konce jara a do první poloviny léta.

Včasné sklizené plodiny se používají pro léčebné účely a vaření. Listy máty se používají jako aromatická přísada ke zlepšení chutnosti pokrmů.

Příprava máty peprné

Před sušením sbíraných listů máty a jejich dalším skladováním je nutné řešit správnou přípravu bylin.

Po shromáždění kterékoli rostliny se omývá. Proto je veškerá řezaná máta omyta studenou nebo zahřátou vodou. Toto musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k náhodnému poškození zařízení, protože jakékoli mechanické závady snižují trvanlivost. Po umytí všech větví jsou zcela otřeny ručníkem nebo speciálními papírovými ručníky. Poté jsou všechny utřené archy položeny na malý kus látky, dokud nejsou zcela usušeny.

Pro urychlení sušení jsou rostliny pravidelně utírány hadrem nebo zahřívány fénem.

Všechny sušené listy jsou uspořádány v řadě na rovném povrchu a pečlivě zkontrolovány. Pokud jsou na povrchu listů tmavé skvrny nebo poškození, je lepší se jich okamžitě zbavit.

Sušení rostlin

Při sušení máty stonky u nich doma se používají různé metody. Doporučuje se seznámit se s vlastnostmi každé z nich.

Na ulici

Nejčastěji se sušení provádí na ulici na slunci. Pomocí této metody jsou všechny rostliny distribuovány do několika malých svazků. Pak jsou pečlivě svázány provázky, položenými na rovnou plochu nebo zavěšenými na lanech. Zkušení zahradníci doporučují sušit mátu ve stinných oblastech, aby se listy nezhoršovaly.

V troubě

Někteří lidé raději provádějí proceduru ne na ulici, ale v pecích. Hlavní výhodou této metody je její rychlost, protože větve se tímto způsobem suší doslova 20-30 minut. Nejprve se trouba zahřeje na 70 stupňů, poté se do ní vloží podnos s listy. Připravenost rostlin se kontroluje každých 5-7 minut. Pokud mincovnu pravidelně nekontrolujete, vyschne a budete ji muset zahodit.

Jak uchovávat sušené máty peprné

Abyste mohli v zimě přidávat vonné sušené lístky máty do různých pokrmů, měli byste se seznámit s vlastnostmi jejich skladování.

Mincovna je uložena nejdéle v uzavřených nádobách, do kterých nevnikne vlhkost.

K tomu se používají nádoby na potraviny nebo skleněné nádoby. Někteří používají vakuové plastové sáčky.

Nádoby se sušenými bylinkami by měly být pravidelně kontrolovány, aby se ujistil, že není vlhkost. Pokud jsou listy uvnitř vlhké, budete je muset znovu uschnout a uložit do jiných nádob k uložení.

Závěr

Ženy v domácnosti často sklízejí sušenou mátu, aby ji mohly používat v zimě. Doporučujeme se předem seznámit s vlastnostmi sběru lístků máty a jejich sušením.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Koření