Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zimní hruškové pyré lze krmit nejen dospělými, ale i dětmi. Je to skvělá volba pro snídani nebo svačinu pro studenty a mladší děti. Navíc je to velmi užitečné a uspokojivé, protože v půllitrové sklenici dezertu je asi 10 jablek a hrušek. Pokud je správné takovou pochoutku zachovat, může dosáhnout i na jaře. Při kombinaci těchto dvou plodů se získá ideální stupeň hustoty a kombinace kyseliny a sladkosti.
Vlastnosti výroby šťouchané hrušky a jablka na zimu
Když hostitelka připravuje takové pyré, měla by vzít v úvahu některé rysy. Pokud je znáte, pak i nezkušená hospodyňka může snadno udělat chutné jídlo pro celou rodinu. Co zvážit:
- Zralá jablka a hrušky jsou vhodné pro bramborovou kaši. Při přípravě dobrot pro děti se musíte soustředit na sladké ovoce, protože toto pyré se připravuje bez přidání cukru. Shnilé ovoce nebude fungovat.
- Podle technologie vaření musí být slupka loupána (ale ne každý), musí být odstraněny také semena na semena, plody jsou nasekány nožem a dušené, dokud nejsou měkké, a poté se rozdrtí sítem nebo se přeruší mixérem. Bramborová kaše se přivede k varu a vaří se 5 minut. Čas se zkracuje, pouze pokud mají v úmyslu sterilizovat obrobky v bankách.
- Čím déle se ovoce vaří, tím méně vitamínů zůstalo. Ale pyré samotné bude silnější a chutnější.
Pravidla pro výběr produktu
Nezralé ovoce má velmi hustou strukturu, proto se pro bramborovou kaši nedoporučuje.
V tomto případě nejsou stanoveny žádné další zvláštní požadavky na jablka a hrušky. Tvar může být jakýkoli, můžete si dokonce vzít ovoce s malými zraněními - jsou jednoduše vyříznuti, stejně jako jádro.
Na kůži neexistují žádné jednotné požadavky. Má samozřejmě mnoho vitamínů, ale v hotové pochoutce se to může zdát tvrdé. Pokud je recept obvyklý, klasický, zůstane. Pokud je připraven pro děti, získat jemnou strukturu, je odříznut.
Jak připravit nádobu?
Skleněné nádoby jsou považovány za nejlepší nádobu na uchování bramborové kaše na zimu, která se dostatečně pevně uzavře. Jakékoli obaly jsou vhodné - na žádost hostesky.
Nylon se používá pouze v případě krátkodobého skladování.
Před převodem hotového produktu do bank musí být sterilizovány. Nejspolehlivějším způsobem je upevnění sklenice nad parou. Čas se počítá v závislosti na jeho velikosti. Obaly nelze sterilizovat, pouze umyjte sodou a nalijte na vroucí vodu.
Nejlepší recepty
Nejlepší a nejčastěji používané recepty jsou následující.
Hrušky a jablečné pyré pro kojence
Taková bramborová kaše bude velmi užitečná pro arašídy. Chcete-li jej svařovat, budete potřebovat:
- 2 kg hrušek - měkké, žluté;
- 2 kg jablek - odrůdy Golden, Macintosh nebo jiné, pouze sladší;
- 2 šálky pitné vody v láhvi.
Pořadí akcí je následující:
- Omyjte ovoce, ořízněte kůži a odstraňte kotyledony. Nakrájejte na malé kousky, vložte do pánve se smaltovaným povlakem nebo umyvadlem, nalijte do vody a zapálte.
- Ihned po vroucí vodě snižte teplo, aby budoucí bramborová kaše nevyhořela. Míchejte ji neustále dřevěnou špachtlí. Pokud existuje pomalý vařič, nemůžete se bát spálení. Nemusíte se ani hýbat. Nastavte program vaření na třetinu hodiny. Současně sterilizujte sklenice.
- Jakmile měkké ovoce změkne, musí být rozdrceno pomocí tlačného lisu nebo mixéru. Poté zahřejte, až se začnou objevovat bubliny, a okamžitě je srolovat.
S cukrem
K přípravě tohoto pyré budete potřebovat:
- 300 g jablek a hrušek;
- 1, 5 lžíce cukru a vody.
Připravuje se v tomto pořadí:
- Omyjte ovoce, ořízněte kůži, odstraňte jádra a nakrájejte na malé kousky.
- Vložte je do hrnce, přidejte jednu a půl polévkové lžíce vody. Zakryjte, zapálte malý oheň a vařte půl hodiny od chvíle varu.
- Mleté vařené ovoce ručně mixérem. Do pyré přidejte cukr, promíchejte a dále vařte, dokud to nezačne asi tři minuty od okamžiku varu. Míchejte pořád.
- Bramborovou kaši nalijte do sterilizovaných nádob a ihned je nakloňte. Nasaďte přikrývky a zabalte přikrývku, dokud dezert neklesne.
Je lepší skladovat v suterénu, ale je také možné ve spíži.
S kondenzovaným mlékem
Další zajímavá možnost pro sladké zuby. Přidáním pouze jedné složky získáte sladké jídlo s jemnou texturou.
Základní ingredience:
- 5 kg jablek sladších (je lepší zvolit žluté nebo červené);
- 2 kg měkkých podzimních hrušek;
- 2 šálky vody vyčištěné přes filtr;
- 0, 5 l GOST kondenzované mléko.
Bramborová kaše se připravuje takto:
- Opláchněte ovoce, odstraňte kůži, nakrájená semínka, nakrájejte. Čím jsou řezy menší, tím kratší je jejich vaření. To znamená, že v ovoci bude více vitamínů. Některé ženy v domácnosti nalévají cukr do pánve, ale neopakují se za nimi, protože bude dostatečné množství sladkosti obsažené v kondenzovaném mléce.
- Nasekané ovoce vložte do pánve s vodou a za stálého míchání, aby nedošlo k hoření, vařte asi čtvrt hodiny.
- Jakmile změknou, setřete je sítem nebo rozmíchejte mixérem. Přidejte kondenzované mléko, dobře promíchejte a znovu vložte na sporák.
- Jakmile se bramborová kaše uvaří, musí se zahřát, dokud se na povrchu neobjeví bubliny. Nyní můžete srolovat ve sterilních nádobách. Je vhodné je sterilizovat, aby byl produkt v zimě lépe konzervován.
Další skladování
Jaké by měly být skladovací podmínky, je přímo závislé na vybraném receptu. Pokud se do pyré nepřidá cukr a kyselina citronová, je vhodná spíž nebo suterén. Sklenice, ve kterých je dětská výživa uzavřená, je lepší vložit do chladničky. Pokud je v něm cukr, bude také stát v bytě.