Zahradníci a majitelé chalup mohou na zimu připravit různé dobroty. To vám umožní ušetřit konzervované zásoby vitamínů pro zimní sezónu, kdy je lidské tělo náchylnější k chorobám. Mnoho zahradníků a letních obyvatel ve svých oblastech pěstuje švestky. Ovoce je bohaté na vitamíny a snadno se konzervuje. Mezi existující masou přípravků je třeba zvážit recept na moření švestek s hřebíčkem.

Vlastnosti mořských švestek s hřebíčkem a skořicí

Postup vaření je spojen s některými nuancemi. Při přípravě na konzervování švestkových plodů se doporučuje vzít v úvahu následující marinovací vlastnosti:

  1. Je nutné použít zralé ovoce, na kterém nejsou žádné prvky rozkladu a stopy úderů.
  2. Ovocné ovoce je předem připraveno, aby se zabránilo praskání během vaření.
  3. Před mořením jsou semena podle potřeby odstraněna z ovoce (doporučuje se odstranit semeno z částečně nezralého ovoce).
  4. Nakládané švestky můžete připravovat s předsterilizací nebo bez ní, v každém případě je však nutná příprava nádob.

Pro nakládané švestky můžete použít další přísady v závislosti na požadovaném výsledku. Každá osoba si vybere koření a jejich množství pro sebe.

Důležité! Při přípravě příprav na zimu byste měli dodržovat správnou posloupnost a metodiku konzervování nakládaného ovoce.

Pravidla pro přípravu produktu

Před přípravou konzervace je nutné připravit potřebné polotovary. Zde byste se měli řídit následujícími pravidly:

  • připravené ovoce je třeba třídit;
  • vadné plody jsou eliminovány;
  • švestky se důkladně omyjí a vysuší;
  • v případě potřeby se z plodů odstraní semena;
  • není-li semeno odstraněno, provede se propíchnutí párátkem.

Připravují se další složky, které budou potřebné pro přípravu nakládaných švestek.

Jak připravit kontejnery pro zahájení procesu

Chcete-li vyrobit polotovary pro dlouhodobé skladování, musíte připravit sklenice na nadcházející moření švestek. Zde musíte dodržovat několik pravidel pro přípravu:

  1. Je nutné vybrat celé banky se stejným posunem.
  2. Opláchněte nádobu důkladně tekoucí vodou.
  3. Následně jsou banky důkladně vysušeny.

Pokud jsou předlisky vyráběny sterilizací, musí být sušené nádoby zahřívány bezprostředně před uchováním. Je nutné používat kontejnery bez závad, aby při zahřátí banky vydržela a nepraskla.

Metody vaření

Existuje mnoho metod pro přípravu nakládaných švestek s hřebíčkem. Ze všech receptů je třeba zvážit nejjednodušší možnosti uchování:

  • metoda vaření bez skořice;
  • nejjednodušší recept na obrobek;
  • nakládaná švestka bez hřebíčku.

Podstata vaření je stejná. Rozdíly jsou pouze v použitých složkách a pořadí.

Jednoduchý recept

K přípravě budete potřebovat:

  • 1 kilogram modré švestky;
  • litr vody;
  • 300 gramů granulovaného cukru;
  • 3 hrách koření;
  • 6 pupenů hřebíčku;
  • lžička mleté ​​skořice;
  • 150 gramů 9% octa.

Proces konzervace zahrnuje následující kroky:

  1. Voda se nalije do pánve a nalije se cukr.
  2. Roztok se zahřeje k varu (občas zamíchá).
  3. Koření se nalije do vařeného sirupu.
  4. Švestky jsou baleny v nádobách až na vrchol.
  5. Vařící marináda se plní do sklenic (nechte 30 minut pod víky).
  6. Nalijte marinádu znovu do pánve a uveďte do varu.

Na konci se do vroucího roztoku přidá ocet. Potřebujete vypnout oheň. Marináda se dále míchá a plní do sklenic. Obrobky se okamžitě valí pod víko.

Možnost skořice zdarma

K přípravě budete potřebovat:

  • 8 kilogramů švestek;
  • 500 mililitrů 9% octa;
  • litr vody;
  • 1. balení hřebíčku a bobkového listu;
  • 3 kilogramy cukru;
  • a 2 balení koření (hrách).

Konzervace se skládá z následujících kroků:

  1. Voda se nalije do pánve a posype se cukrem a kořením.
  2. Roztok se vaří 15 minut.
  3. Vařený ocet musí být nalit do marinády.
  4. Švestky jsou naskládány do jednoho velkého kontejneru a nality marinádou.
  5. Do 5 dnů se roztok vypustí a vaří dvakrát denně.
  6. 6. den se marináda vypustí a švestky se položí na sterilizované sklenice.

Vypuštěný sirup se opět vaří, poté se nalije do nádob s přisunutým ovocem. Nakonec je nutné celý obal pevně uzavřít běžnými cínovými víčky.

Bez hřebíčku

K přípravě budete potřebovat:

  • 1 kilogram švestky;
  • 4 polévkové lžíce soli;
  • 600 gramů granulovaného cukru;
  • 200 ml vinného octa;
  • 4 polévkové lžíce citronové šťávy;
  • česnek
  • stejně jako bobkový list a skořice podle chuti.

Konzervace se skládá z následujících kroků:

  1. Připravené ovoce se píchne párátkem do kosti.
  2. Ve sterilních nádobách jsou bobkový list a česnek položeny na dno
  3. Dále jsou rozloženy plody švestky.
  4. Na malé pánvi se smísí voda, vinný ocet a kyselina citronová.
  5. Roztok se vaří a po 2 minutách se přidá sůl, cukr a skořice.

Po důkladném promíchání marinády se sklenice nalijí, poté se musí pevně uzavřít víky a vyjmout pod ručníkem, dokud se úplně neochladí.

Jak uchovávat mezery

Chcete-li uchovat nakládané ovoce co nejdéle, doporučujeme po konzervaci dodržovat následující pravidla skladování:

  1. Je nutné ochladit obrobek na pokojovou teplotu.
  2. Kroucení je nutné odstranit na chladném místě.
  3. Pro dlouhodobé skladování musíte zvolit temnou místnost nebo místo.

Aby produkty zůstaly po dlouhou dobu, je nutné, aby nedocházelo k prudkému teplotnímu rozdílu při skladování.

Kategorie:

Recepty