Zahradníci a majitelé chalup mohou na zimu připravit různé dobroty. To vám umožní ušetřit konzervované zásoby vitamínů pro zimní sezónu, kdy je lidské tělo náchylnější k chorobám. Mnoho zahradníků a letních obyvatel ve svých oblastech pěstuje švestky. Ovoce je bohaté na vitamíny a snadno se konzervuje. Mezi existující masou přípravků je třeba zvážit recept na moření švestek s hřebíčkem.
Vlastnosti mořských švestek s hřebíčkem a skořicí
Postup vaření je spojen s některými nuancemi. Při přípravě na konzervování švestkových plodů se doporučuje vzít v úvahu následující marinovací vlastnosti:
- Je nutné použít zralé ovoce, na kterém nejsou žádné prvky rozkladu a stopy úderů.
- Ovocné ovoce je předem připraveno, aby se zabránilo praskání během vaření.
- Před mořením jsou semena podle potřeby odstraněna z ovoce (doporučuje se odstranit semeno z částečně nezralého ovoce).
- Nakládané švestky můžete připravovat s předsterilizací nebo bez ní, v každém případě je však nutná příprava nádob.
Pro nakládané švestky můžete použít další přísady v závislosti na požadovaném výsledku. Každá osoba si vybere koření a jejich množství pro sebe.
Důležité! Při přípravě příprav na zimu byste měli dodržovat správnou posloupnost a metodiku konzervování nakládaného ovoce.
Pravidla pro přípravu produktu
Před přípravou konzervace je nutné připravit potřebné polotovary. Zde byste se měli řídit následujícími pravidly:
- připravené ovoce je třeba třídit;
- vadné plody jsou eliminovány;
- švestky se důkladně omyjí a vysuší;
- v případě potřeby se z plodů odstraní semena;
- není-li semeno odstraněno, provede se propíchnutí párátkem.
Připravují se další složky, které budou potřebné pro přípravu nakládaných švestek.
Jak připravit kontejnery pro zahájení procesu
Chcete-li vyrobit polotovary pro dlouhodobé skladování, musíte připravit sklenice na nadcházející moření švestek. Zde musíte dodržovat několik pravidel pro přípravu:
- Je nutné vybrat celé banky se stejným posunem.
- Opláchněte nádobu důkladně tekoucí vodou.
- Následně jsou banky důkladně vysušeny.
Pokud jsou předlisky vyráběny sterilizací, musí být sušené nádoby zahřívány bezprostředně před uchováním. Je nutné používat kontejnery bez závad, aby při zahřátí banky vydržela a nepraskla.
Metody vaření
Existuje mnoho metod pro přípravu nakládaných švestek s hřebíčkem. Ze všech receptů je třeba zvážit nejjednodušší možnosti uchování:
- metoda vaření bez skořice;
- nejjednodušší recept na obrobek;
- nakládaná švestka bez hřebíčku.
Podstata vaření je stejná. Rozdíly jsou pouze v použitých složkách a pořadí.
Jednoduchý recept
K přípravě budete potřebovat:
- 1 kilogram modré švestky;
- litr vody;
- 300 gramů granulovaného cukru;
- 3 hrách koření;
- 6 pupenů hřebíčku;
- lžička mleté skořice;
- 150 gramů 9% octa.
Proces konzervace zahrnuje následující kroky:
- Voda se nalije do pánve a nalije se cukr.
- Roztok se zahřeje k varu (občas zamíchá).
- Koření se nalije do vařeného sirupu.
- Švestky jsou baleny v nádobách až na vrchol.
- Vařící marináda se plní do sklenic (nechte 30 minut pod víky).
- Nalijte marinádu znovu do pánve a uveďte do varu.
Na konci se do vroucího roztoku přidá ocet. Potřebujete vypnout oheň. Marináda se dále míchá a plní do sklenic. Obrobky se okamžitě valí pod víko.
Možnost skořice zdarma
K přípravě budete potřebovat:
- 8 kilogramů švestek;
- 500 mililitrů 9% octa;
- litr vody;
- 1. balení hřebíčku a bobkového listu;
- 3 kilogramy cukru;
- a 2 balení koření (hrách).
Konzervace se skládá z následujících kroků:
- Voda se nalije do pánve a posype se cukrem a kořením.
- Roztok se vaří 15 minut.
- Vařený ocet musí být nalit do marinády.
- Švestky jsou naskládány do jednoho velkého kontejneru a nality marinádou.
- Do 5 dnů se roztok vypustí a vaří dvakrát denně.
- 6. den se marináda vypustí a švestky se položí na sterilizované sklenice.
Vypuštěný sirup se opět vaří, poté se nalije do nádob s přisunutým ovocem. Nakonec je nutné celý obal pevně uzavřít běžnými cínovými víčky.
Bez hřebíčku
K přípravě budete potřebovat:
- 1 kilogram švestky;
- 4 polévkové lžíce soli;
- 600 gramů granulovaného cukru;
- 200 ml vinného octa;
- 4 polévkové lžíce citronové šťávy;
- česnek
- stejně jako bobkový list a skořice podle chuti.
Konzervace se skládá z následujících kroků:
- Připravené ovoce se píchne párátkem do kosti.
- Ve sterilních nádobách jsou bobkový list a česnek položeny na dno
- Dále jsou rozloženy plody švestky.
- Na malé pánvi se smísí voda, vinný ocet a kyselina citronová.
- Roztok se vaří a po 2 minutách se přidá sůl, cukr a skořice.
Po důkladném promíchání marinády se sklenice nalijí, poté se musí pevně uzavřít víky a vyjmout pod ručníkem, dokud se úplně neochladí.
Jak uchovávat mezery
Chcete-li uchovat nakládané ovoce co nejdéle, doporučujeme po konzervaci dodržovat následující pravidla skladování:
- Je nutné ochladit obrobek na pokojovou teplotu.
- Kroucení je nutné odstranit na chladném místě.
- Pro dlouhodobé skladování musíte zvolit temnou místnost nebo místo.
Aby produkty zůstaly po dlouhou dobu, je nutné, aby nedocházelo k prudkému teplotnímu rozdílu při skladování.