Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Milovníci exotického vína často experimentují a přidávají do nápojů nečekané přísady. Pivoňkové víno vyrobené doma nepotřebuje další dochucovadla. Ale na přání můžete do produktu přidat různé vůně (pomerančová nebo citronová kůra, meduňka, oregano, citronová verbena), maliny.

Specifická příprava nápoje

K vytvoření originálního produktu se nejčastěji používají pivoňky rostoucí na chatách. Oblíbené jsou dvě odrůdy květin - pivoňka lékařská/pivoňka obecná a pivoňka vyhýbavá.

Plátky vínových nebo růžových odstínů dodávají vínu rafinovaný odstín. Můžete ale použít i bílé květy. Okvětní lístky červené pivoňky se k výrobě nápoje nehodí, protože budou obsahovat nepoživatelné látky. Osobám trpícím gastritidou, hypertenzí se doporučuje používat přípravek s pivoňkou opatrně.

Při výrobě vína z okvětních plátků je třeba vzít v úvahu absenci přírodních kyselin nezbytných pro proces kvašení. Recepty na víno proto vždy obsahují kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu, různé druhy ovoce nebo lesní plody.

Potřebné ingredience

K přípravě neobvyklého nápoje stačí minimální sada produktů:

  • 600-700g okvětních lístků pivoňky;
  • lžíce kyseliny citrónové;
  • 1-1,2 kg cukru;
  • 3 litry sladké vody;
  • 10-12 rozinek;
  • 100 ml vodky.

Pokud chcete, můžete k výrobě vína použít recepty, které neobsahují alkohol.

Příprava jídla

Pro výrobu vína se doporučuje sklízet okvětní lístky pivoňky během dne, za suchého počasí. Kromě toho se suroviny nemyjí, ale jednoduše se lehce otřepou od hmyzu a prachu. Na přípravu cca 3,5-4 litrů nápoje budete potřebovat litrovou sklenici pevně zabalených okvětních lístků.

Květinový produkt se zalije vodou a vaří se 5-10 minut, poté se nechá 22-24 hodin vyluhovat. K přípravě nápoje se používá přecezený vývar. Roli „vinných kvasinek“ budou plnit rozinky. Ovoce navíc není předmyté, protože kvasinkové látky jsou obsaženy na povrchu.

Jak vyrobit víno z pivoněk doma

Postup výroby vína doma zabere trochu času a zahrnuje několik kroků.

    Do vývaru z květů nalijte kyselinu citronovou, zamíchejte.
  1. Cukrový sirup se připravuje samostatně - kilogram cukru se rozpustí v 0,5 l.
  2. Sirup se nalije do květového odvaru, přidají se rozinky.
  3. Nádoba s nápojem se uzavře gumovou rukavicí s proražením a umístí do tmavé místnosti na fermentaci.

Jakmile se přestanou tvořit bublinky plynu (asi po 30-40 dnech), nápoj se přefiltruje, přidá se vodka a nalije se do samostatných lahví. V tomto případě se musíte ujistit, že sediment není otřesený.

Podmínky a pravidla skladování

Regály nebo police umístěné v tmavé chladné místnosti jsou vhodné pro skladování vinného produktu. Nádoby můžete skladovat v lednici. Lahve jsou umístěny ve vodorovné poloze, aby korkové zátky nevysychaly. Pokud se na dně nádob usadí sediment, je třeba víno opatrně přelít do nových lahví. Rok a půl je optimální doba skladování pro vinařský produkt.

Pivoňkové víno není jen vynikající dezertní nápoj. Rostlina má mnoho prospěšných vlastností pro tělo. Nápoj lze použít jako doplňkový prostředek k odstranění nespavosti, úzkosti, deprese.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Bobule