Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Proces konzervování je pracný, takže ne každá hospodyňka ho chce vzít. A výběr různých džemů v obchodech je poměrně široký. Ale zvraty uvařené doma jsou stále chutnější. Proč neudělat džem z červeného rybízu na zimu zvaný Pět minut? Tento recept nebude vyžadovat více než půl hodiny a dezert je chutný, voňavý, jasný.

Funkce rychlého vaření červeného rybízového džemu na zimu

Pokud bobule není kyselá, bude zapotřebí stejné množství cukru na kilogram produktu. Ale pokud je kyselý, pak jeden a půlkrát více.

Bobule nemíchejte s dřevěnou lžící, protože se džem změní na džem. Nádoba s bobulovou hmotou musí být pravidelně protřepávána. Za tímto účelem ho na pár minut odstraní z ohně, jemně jej protřepe a znovu ho zapálí. Během vaření by měly být provedeny dva takové postupy.

Jak vybrat a připravit ingredience?

Bobule by měly být vybírány zralé. Měli by mít krásnou až červenou barvu a elastickou pokožku. Snítky zralého zeleného rybízu. Příliš suché znamená, že bobule je zralá. Takový rybíz by měl být mletý přes síto, celé bobule nelze zavřít - prasknou pod vlivem vysoké teploty.

Před uchováním omýt a třídit červený rybíz. Odstraňte všechny listy, větvičky.

Příprava nádrže

Nejjednodušší možností by bylo sterilizovat plechovky v pánvi. Voda se do ní nalije až na polovinu. Když se vaří, položte víčka na horní část pánve na sítko nebo drátěný stojan. Suché plechovky jsou kladeny vzhůru nohama.

Místo síta můžete použít sterilizátor. Toto zařízení má malé otvory, na kterých je nádoba umístěna. Banky v 1 litru drží 8 minut, 2 - 10 minut a 3 litry - 20. Dokončete sterilizaci, když se na nádobě pára shromažďuje ve velkých kapkách.

Poté, co jsou plechovky usazeny vzhůru nohama na suchém hadříku, jsou tam také odstraněny kryty. Konzervování začíná, když je nádoba zcela suchá.

Pokud není potřeba trápit, mohou být plechovky sterilizovány přes konvici. Nasadí se na nos a čekají, až se pára promění v kapky.

Mnoho žen v domácnosti raději vaří v pomalém sporáku. V něm vyrábějí džemy a sterilizují kontejnery. Do misky nalijte trochu vody a vložte tam víčka. Po instalaci trysky pro vaření pro pár vložte plechovky vzhůru nohama. Zapněte režim „vaření v páře“. Po vroucí vodě v průběhu času se sklenice sterilizují stejně jako na pánvi.

Jak udělat doma jam pět červeného rybízu?

Jam se rychle připravuje. Chcete-li rozšířit jeho chuť, přidejte černý rybíz, plátky pomeranče se slupkou nebo zázvorem.

Klasický recept "Pět minut"

Chcete-li použít klasický recept, měli byste vařit bobule, nastrouhané přes síto. Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:

  • kilogram rybízu;
  • kilogramu granulovaného cukru.

Čisté bobule jsou rozloženy v kovové nádobě posypané cukrem. Nechte působit 4 hodiny. Takže bobule nechají šťávu. Po zapálení vařte 5 minut a pravidelně pěnu odstraňte.

Vypněte plyn, zakryjte nádobu a nechte 12 hodin. Poté přiveďte k varu, vařte 5 minut. Rozložili se na bankách stále horkých.

Pokud se rozhodnete udělat džem v pomalém hrnci, pak musíte vyplnit bobulovou hmotu ve třetině mísy. Při vaření tedy nebude „utéct“. Pěna musí být neustále odstraňována.

Možnost sirupu

K přípravě podle tohoto receptu budete potřebovat:

  • kilogram bobulí;
  • 1800 gramů cukru;
  • litr vody.

Cukr se nalije do kovové nádoby a naplní se vodou. Takový sirup vařte 10 minut při nízkém ohni. Rybíz je stále nalit horký. Nechte vyluhovat po dobu 8 hodin. Poté, co je sirup vypuštěn, přiveden k varu, znovu vařte.

Nalijte do nádoby s ovocem a zapálte, nechte 30 minut v pomalém ohni. Jam by měl být neustále míchán.

Hotový produkt se rozloží za horka na připravené plechovky. Když zchladí, hodí jej kovovými víky do skříně nebo spíž.

Se zázvorem

5 minutový džem se zázvorem má pikantní chuť. Někteří milovníci slaných potravin k tomu přidají trochu chilli papričky. To však není nutné. Tento recept zahrnuje:

  • 700 gramů cukru;
  • půl litru vody;
  • 600 gramů červeného rybízu;
  • 50 gramů zázvoru (kořen).

Nejprve se vyrobí hustý sirup z vody a granulovaného cukru. Po varu přidejte strouhaný kořen zázvoru a rybíz. Vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 5 minut.

Podmínky a pravidla skladování

Džemy Pyatiminutka se čistí ve spíži, ve speciální skříňce nebo ve sklepě. Skladovatelnost je 12 měsíců.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty