Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V srpnu a září cena rajčat klesá a je na čase nakládat rajčata paprikou. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout. Někteří dávají přednost klasické verzi, zatímco jiní dávají přednost receptům, které kombinují různé druhy zeleniny a koření. Kombinace nakládaných rajčat a papriky je jednou z nejchutnějších možností pro tyto přípravky.

Specifika moření rajčat s paprikou na zimu

Při přípravě jídla je třeba vzít v úvahu následující:

  1. Počet rajčat závisí na tom, kolik kapacity je využito. K úplnému naplnění je potřeba tolik rajčat.
  2. Před zahájením vaření je zelenina důkladně omyta a nádoby a víčka jsou před použitím sterilizovány.
  3. Během konzervování někdy prasknou rajčata. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se proražení párátkem.

Aniž bychom zapomněli na tyto vlastnosti, lze některým problémům zabránit při přípravě rajčatových polotovarů se paprikou.

Základní ingredience

Použití tohoto receptu zahrnuje použití přísad:

  • Bude požadováno 1, 2 kilogramu rajčat;
  • jeden pepř;
  • jedna cibulová hlava;
  • Mrkev - 1 kus;
  • 3 větvičky čerstvé petrželky;
  • jeden nebo dva deštníky;
  • kousek kořene křenu 5-6 cm dlouhý;
  • 3 stroužky česneku;
  • dva bobkové listy;
  • potřebujete černý pepř ve formě hrášku;
  • 55 gramů granulovaného cukru;
  • sůl 40 g;
  • potřebují 40 ml 9% octa;
  • čistou vodu v požadovaném množství.

Nyní můžete začít vařit nakládanou zeleninu.

Jak si vybrat a připravit zeleninu

Pro sklizeň se doporučuje vybrat rajčata střední velikosti. Složky by měly být čerstvé bez jakýchkoli známek poškození. Je nezbytné zajistit, aby použitá rajčata byla zcela vyzrálá.

Před vařením zeleninu omyjte a oloupejte. U papriky se stonek ořízne a semena se očistí.

Příprava nádrže

Banky a víka je třeba sterilizovat. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout, z nichž nejznámější jsou pára nebo použití varných plechovek a víček .

Jak nakládat rajčata s paprikou

Nakládaná zelenina se vaří v několika krocích:

  1. Musíte nakrájet cibulové kroužky, mrkev - do kruhů. Chile řezané semeny. Rajčata v oblasti stonku jsou propíchnuta párátkem, aby nepraskly. Oloupejte a umyjte česnek.
  2. Na dně nádoby je umístěn deštník kopru, větev petrželky, kousek horké chilli, stroužky česneku, bobkový list a několik kousků mrkve a cibule. Přidejte kousek kořene křenu několik centimetrů dlouhý. Pokud je silná, můžete si vzít kratší kousek. Pokud si přejete, aby byl pikantní, přidejte kromě kořeněné papriky také hrášek.
  3. Sklenice je naplněna rajčaty až na vrchol. Je třeba je posunout s cibulkou, paprikou a plátky mrkve.
  4. Nyní musíte nalít správné množství vody do pánve a zapálit. Po varu se nalije do sklenice s očekáváním, že naplní nádrž na vrchol.
  5. Sklenice je zakryta víkem a ponechána půl hodiny.
  6. Rajčatová tekutina se nalije do pánve, přidá se sůl, cukr a vaří se.
  7. Do sklenice se přidá ocet a na horní okraj se nalije čerstvě vařeným roztokem.

Poté se musí banka sbalit. Pokud je v něm šroubovací kryt, je zkroucený. Nádoba se převrátí a zabalí do přikrývky a čeká na ochlazení na pokojovou teplotu. Nyní jsou rajčata připravena na zimu.

Pravidla skladování pro uchování

Sklenice s přířezy se v zimě skladují na chladném tmavém místě. Po celé toto období si nakládané výrobky zachovávají svou chutnost.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty