Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Lingonberry je užitečný, i když hořký, bobule, která se často používá v medicíně, vaření a kosmetologii. Z důvodu zachování všech vitamínů a minerálů je plod zmrazený na zimu. Zmrazené brusinky se až do nové plodiny používají k přípravě omáček, kompotů a dalších pokrmů. Pojďme mluvit o pravidlech pro zmrazení a uložení této nádherné bobule.

Je možné zmrazit brusinky na zimu?

Mrazení v mrazničce v chladničce je šetrnější způsob zpracování produktů, který vám umožní zachovat jeho čerstvost a užitečnost.

Zmrazování se nejlépe provádí v dávkách, tato metoda je praktická a pohodlná. Je-li to nutné, můžete si z mrazničky vzít pytel a vařit požadované jídlo se zahrnutím brusinek.

Někdy nevyjde správně zmrazit. To vede ke ztrátě:

  • vitaminy;
  • primární pohled;
  • cítit.

Stojí za zvážení metody, které vám umožní doma správně zmrazit produkt.

Jak mýt bobule před zmrazením?

Když jsou sbírány brusinky, musíte věnovat pozornost přítomnosti odpadků, nezralého shnilého ovoce, listů, hmyzu.

Pro zamrznutí je bobule pečlivě sklizena a omyta pod proudem vody.

Dalším krokem je proces sušení. Ovoce je položeno na povrch, který dobře absorbuje vlhkost a odstraňuje přebytečnou tekutinu.

Brusinky před zmrazením se omyjí .

Jak zmrazit brusinky doma?

Plody jsou docela hořké, takže bobule jsou zmrazeny pomocí granulovaného cukru, aby se zlepšila chuť.

V porcovaných pytlích v mrazáku

Pro tento typ zmrazení je třeba vzít:

  • lingonberry;
  • cedník;
  • ručníky;
  • sáčky na zmrazování.

Jak zmrazit bobule:

  1. Ovoce se pohybuje, stébla, listy, zkažené bobule jsou odstraněny.
  2. Produkt je důkladně promyt pod tekoucí vodou a protřepán.
  3. Dále je třeba jej vysušit na ručníku.
  4. Plody jsou rozloženy v jedné vrstvě v paketech. Musí být uzavřeny, aby se veškerý vzduch odstranil na maximum.
  5. Vložte tašky do mrazničky.

Výhodou metody je úspora místa - můžete si dát balíčky bobulí na sebe.

Žádný cukr ve velkém

Tato možnost je také jednoduchá, ale zabere mu to více času. Tato metoda umožňuje počáteční zmrazení bobulí volně loženého na jakémkoli povrchu v jedné vrstvě a poté se rozloží do obalů, kontejnerů, což je výhodné.

Chcete-li zmrazit brusinky, měli byste vzít:

  • produkt
  • cedník;
  • papírové ručníky;
  • povrch pro zmrazení bobule (podnos, deska);
  • sáčky, plastové obaly.

Přípravný proces před zmrazením:

  1. Ovoce se pohybuje a umývá.
  2. Ručníky jsou položeny na stůl, brusinky, které jsou připraveny k zmrazení, se na ně položí rovnoměrně.
  3. Když vyschne, převede se do podnosu a odešle do mrazničky.
  4. Po mraženém ovoci musíte distribuovat obaly, uvolňovat vzduch, kontejnery.

Během procesu zmrazování neumisťujte misky s potravinami na sebe.

S cukrem

Hromadné zmrazení ovoce je také možné za použití cukru. Produkt je zmrazen ve velkých plastových nádobách. Tento proces není příliš dlouhý. Hlavní nevýhodou jsou náklady na cukr.

Chcete-li zmrazit léčbu s cukrem na zimu, musíte vzít:

  • 1 kg brusinky;
  • 500 mg granulovaného cukru;
  • ručníky;
  • cedník;
  • kontejner
  • plastová lžička.

Pracovní etapy:

  1. Ovoce se pohybuje, umývá.
  2. Vysušte v cedníku, pak na ručníku.
  3. Brusinky jsou rozloženy ve vrstvách v nádobě, posypané granulovaným cukrem.
  4. Doporučuje se vzít sklenici bobulí a půl sklenice cukru, pak znovu sklenku bobule a tak dále.
  5. Když jsou rozloženy všechny ingredience, smíchají se s lžičkou.
  6. Plastová nádoba je pevně uzavřena a odeslána do mrazničky.

Skladovatelnost zmrazených bobulí

Skladovatelnost zmrazených plodů závisí na řadě faktorů:

  1. Doporučuje se používat chladničku, mrazničku s chladicím systémem No Frost, protože staré chladničky nejsou schopny zajistit proces hlubokého zmrazení, což vám umožní zcela zachovat strukturu plodu.
  2. Teplota v mrazničce by měla být konstantní a neměla by stoupat o více než -18 stupňů. Pokud je teplota -10 stupňů, bude snížena skladovatelnost.

Ve vztahu k ostatním plodům je trvanlivost brusinek dlouhá - od roku do 3 let, ale pouze v případě, že je zmrazená celá, v čisté formě.

Zmrazování jiným způsobem (s cukrem v mleté formě) vám umožní bobule skladovat až rok.

Jak správně rozmrazit

Metody, které vám umožní řádně rozmrazit bobule:

  1. V mikrovlnné troubě v režimu odmrazování. Každou minutu zkontrolujeme, jak se produkt rozmrazuje, aby se brusinky nezohřály. Tato metoda vede ke zničení prospěšných prvků bobule.
  2. Rozmrazování při pokojové teplotě je pomalý proces, hodně šťávy se vylučují z bobulí, což také vede k množení mikrobů.
  3. Ovoce v sáčku je umístěno pod proud vody - tato metoda je velmi rychlá, ale pokud se voda dostane do brusinek, stane se kyselou a vodnatou.

Nejlepší možností pro rozmrazování je umístit jej na horní část chladničky. Díky této metodě jsou zachovány všechny vitamíny, bakterie se množí. Kousek dobrot bude rozmrazen v lednici po dobu 8-10 hodin.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: