Rajčata nejen dobře chutnají, ale jsou také zdraví. Vitamíny v rajčatech mají léčivý účinek na tělo. Rajčata byla do Evropy přivezena z Jižní Ameriky ve 14. století. Přišel k nám teprve v XVIII. Století a zpočátku byl používán jako okrasná rostlina.

Užitečné vlastnosti

Rajčata se často používají ve středomořské stravě, která je známá zdravými potravinami. Recepty této kuchyně se často používají rajčata, těstoviny nebo omáčky. Ti, kteří dodržují zásady této stravy, mají nižší míru srdečních chorob a onkologie.

Rajčata obsahují všechny čtyři hlavní karotenoidy: alfa a beta-karoten, lutein a lykopen. Mohou jednat jednotlivě nebo interagovat s jinými látkami, což přináší výhody pro normalizaci zdraví.

Obsahují obrovské množství lykopenu, který má nejvyšší antioxidační aktivitu mimo jiné karotenoidy. Podle výzkumu University of Montreal může strava bohatá na potraviny na bázi rajčat snížit rakovinu pankreatu. Pokud je používáte společně se zdravými tuky, jako je rostlinný olej, mohou se jejich prospěšné vlastnosti zvýšit dvakrát až třikrát.

Když kojící matky jedí rajčatové výrobky, zvyšuje to koncentraci lykopenu v mateřském mléce. K tomu dochází pouze při konzumaci rajčat, které byly tepelně ošetřeny.

Při přípravě rajčatových omáček pomocí ovocné kůry se do lidského střeva vstřebává více karotenoidů než při použití omáček připravených bez kůry. Horní skořápka rajčete obsahuje velké množství flavanolů (kvercetin a kempferol). Proto, abyste maximalizovali zdraví, měli byste jíst neloupanou zeleninu.

Vědci provedli studie, aby zjistili, které vitaminy v rajčatech přispívají k eliminaci volných radikálů. Ukázalo se, že se jedná o vitamín E. Také snižuje intenzitu procesu ničení stěn buněčné membrány a zpomaluje stárnutí celého organismu.

Také vitamin E ovlivňuje normalizaci funkce mužského reprodukčního systému a obohacuje buňky kyslíkem. Přímo se účastní procesu metabolismu, práce svalové tkáně, normalizace funkce nervového systému a funkce jater.

Příznivé účinky na orgány

Organické kyseliny obsažené v rajčatech (citronová a jablečná) usnadňují proces trávení potravy. Růžové ovoce obsahuje selen. Posiluje imunitní systém, zlepšuje funkci mozku a inhibuje rozvoj rakovinných buněk.

Na kůži

Rajčata obsahují velké procento lykopenu, tato látka se používá ve většině produktů používaných pro masáž. Chcete-li tento nástroj vyzkoušet, oloupejte 8 až 12 kusů a poté na kůži položte vnitřní dužinu rajčat.

Chcete-li zabránit rakovině

Rajčata pomáhají předcházet několika typům rakoviny. Studie prokázaly, že velké procento lykopenu v rajčatech snižuje šanci na rozvoj rakoviny prostaty, žaludku a calorectal.

Lykopen je přírodní antioxidant, který účinně zpomaluje výskyt rakovinných buněk. Po vaření rajčata tuto látku neztrácejí, ale naopak produkují více. Proto byste měli použít boršč ve své nabídce.

Udržování pevnosti kostí

Rajčata obsahují značné množství vápníku a vitamínu K. Tyto látky jsou nezbytné pro posílení kostí a také pro jednoduché hojení kostní tkáně. Studie vědců z Bostonské univerzity ukázaly, že nedostatek vitaminu K způsobuje zvýšené riziko osteoartrózy v pažích a koleni. Přítomnost vitamínu K v rajčatech hraje důležitou roli při normalizaci koagulace krve.

Pomozte vyrovnat se s účinky způsobenými kouřením

Jíst rajčata vám nepomůže přestat kouřit. Mohou však snížit negativní účinky, které byly při kouření způsobeny tělu. Rajčata také obsahují kyseliny kumarové a chlorogenové, které slouží k ochraně těla před působením karcinogenů vytvářených v cigaretovém kouři.

Poskytněte základní antioxidanty

Rajčatové ovoce obsahuje velké množství vitamínů A a C. Díky betakarotenu tyto vitaminy působí jako antioxidanty, které neutralizují volné radikály v krvi. Přítomnost volných radikálů v oběhovém systému je nebezpečná. To vede k poškození buněk.

Pamatujte! Čím červenější rajče, tím vyšší procento beta-karotenu v něm. Je třeba také poznamenat, že tepelné zpracování ničí vitamín C. V tomto ohledu je lepší jíst syrová rajčata, aby se tomuto vitaminu doplnilo tělo.

Výhody pro práci srdečního svalu

Přítomnost draslíku a vitamínu B v rajčatech vysvětluje účinnost této zeleniny při snižování špatného cholesterolu a snižování krevního tlaku. Proto jejich zahrnutím do vaší stravy a vyvážením vaší stravy můžete účinně zabránit srdečním infarktům, mozkovým mrtvicím a dalším srdečním problémům, které mohou ohrozit život a zdraví. Šálek rajčatové šťávy tedy obsahuje 534 mg draslíku, což se rovná denní normě.

Vynikající kosmetika

Jaké vitamíny v rajčatech pomáhají zlepšit styl vlasů? Přítomnost vitamínu A v rajčatech dobře působí na vlasy, takže je silná a lesklá. Kromě toho jsou rajčata užitečná pro oči, pokožku, zuby. Stačí 1 šálek nakrájených rajčat denně, aby bylo zajištěno více než polovinu doporučeného množství vitamínu A denně.

Výhody pro ledviny

Jak dokazuje výzkum, rajčatová šťáva nebo drť z rajčat bez semen snižuje riziko ledvinových kamenů.

Užitečné vlastnosti pro oči, astmatiky a diabetiky

Vitamin A v rajčatech dokonale ovlivňuje vidění a zlepšuje jej. Kromě toho tím, že budete jíst rajčata, můžete zabránit rozvoji nemoci, jako je „noční slepota“.

Také rajčata mají hodnotný minerál zvaný chrom. Účinně pomáhá diabetikům udržovat hladinu cukru v krvi. Tento prvek také pomáhá snížit pocit hladu. Pocit plnosti má pomocný účinek v boji proti dalším librám. Doporučuje se, protože chce snížit svou hmotnost.

Australské studie ukázaly, že mírné užívání lykopenu a vitaminu A je prospěšné pro astmatiky, což pomáhá zmírnit příznaky astmatu vyvolaného námahou.

Kategorie:

Zelenina