Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V zimě mnozí začínají sklízet různé okurky ze zeleniny. Jedním z nejpopulárnějších jsou solená rajčata, ale můžete experimentovat a dát obvyklé konzervaci neobvyklou chuť. Solení rajčat s česnekem a dalšími ingrediencemi uvnitř rajčete je vynikajícím řešením.

Obsahuje solení rajčat s česnekem uvnitř na zimu

K přípravě plněných rajčat lze použít různé přísady. Proces solení se příliš neliší od okurek jiných receptů. Pro aroma misky a neobvyklou chuť se používají různá koření, byliny, koření.

Příprava přísad a nádob

Nejvhodnější jsou velká a zralá rajčata s hustou kůží, která se během konzervace nerozpadají. Výplň může být rozdrcena na homogenní hmotu, nebo můžete řezat větší, je to již záležitost vkusu.

Před položením polotovarů se plechovky důkladně omyjí mýdlem a sodou a poté se sterilizují.

Nejlepší recepty

Existuje mnoho receptů na plněná rajčata s různými náplněmi. Může to být nejen zelenina, ale například sýr. V každém případě je takové jídlo velmi chutné.

Rajčata plněná soleným česnekem

Co potřebujete k vaření:

  • 1, 5 kg rajčat z poloviny zralé s hustou kůrou;
  • čerstvé bylinky (koriandr, kopr, petržel);
  • česnek
  • černý pepř;
  • sůl a cukr;
  • 2 litry vody;
  • ocet

Jak solit:

  1. Očistěte semena a maso rajčat.
  2. Nasekejte česnek a zeleninu (nebo můžete nasekat mixér).
  3. Vařte marinádu. Přiveďte vodu k varu, osolte, přidejte cukr a na závěr nalijte ocet.
  4. Plňte rajčata.
  5. Uspořádejte na břehu, nalijte marinádu na vrchol. Sbalte víka.

Recept bez sterilizace

Jiný recept je bez sterilizace.

Co potřebujete k solení:

  • polovina zralých rajčat;
  • nasekaný česnek a byliny;
  • několik rybízových listů;
  • semena kopru;
  • hotová marináda.

Jak připravit konzervaci:

  1. Stejně jako v předchozím receptu připravte rajčata a marinádu.
  2. Řezaná rajčata jsou také plněna náplní.
  3. Pokud ale v předchozím receptu musely být sklenice předem sterilizovány, v tomto obrobku se jednoduše nalije solankou a uzavře se.

S feferonkou

Rajčata se umývají ve vodě, položí se na ručník a usuší se. V tuto chvíli můžete uvařit náplň. Bude potřebovat bulharské a feferonky. Paprika čistí semena, mele je.

K náplni můžete přidat koriandr a kopr. Poté se pepřová hmota převede na rajčata a položí se do sklenic. Na dno jsou položena sušená semínka kopru, hořčice, listu křenu a rybízu. Nalijte solanku. Poté jsou banky srolovány, ponechány vychladnout a poslány do suterénu.

S hřebíčkem

V tomto receptu nakládejte rajčata s polevou podle chuti. Může to být jako směs paprik, česnekové náplně s bylinkami nebo jakákoli jiná. K přípravě marinády budete potřebovat sůl, cukr, ocet a hřebíček. Je to ona, kdo dá ochraně neobvyklou pachuť. Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, nalijte ocet a sůl. Vypněte vodu, zalijte pár hřebíčků.

Plněná rajčata přeneste do bank (musí být nejprve sterilizována). Pak nalít všechno marinádou. Hřebíček není vytažen ze solanky. Sbalte a vyčistěte na chladném místě (poté, co se plechovky staly pokojovou teplotou).

Se sýrem

Co potřebujete k přípravě solení:

  • 2 kg středně rajčata;
  • strouhaný sýr (tvrdé odrůdy);
  • česnek
  • hotová marináda;
  • banda čerstvého kopru;
  • hořčičná semena;
  • bobkový list.

Jak vařit:

  1. Oloupejte rajčata z buničiny a semen.
  2. Nastrouhejte sýr. Nejlepší je použít hrubé struhadlo, takže se náplň ukáže chutnější.
  3. Rozmíchejte česnek mixérem.
  4. Zkombinujte náplň a promíchejte. Naplňte připravená rajčata.
  5. Na dno plechovek dejte hořčici, kopr, lavrushka.
  6. Pak vložte plněná rajčata.
  7. Konzervace nalijte solankou.

S zelení

Co potřebujete k solení:

  • 2 kg rajčat střední velikosti;
  • greeny (koriandr, kopr, petržel, bazalka);
  • česnek
  • připravené okurky;
  • nějaké čerstvé rybízové listy;
  • hořčičná semena;
  • hrášek černý pepř.

Proces vaření:

  1. Opláchněte zeleninu ve vodě, nechte ji zaschnout a poté nasekejte.
  2. Oloupejte rajčata z dužiny.
  3. Česnek protáhněte přes mlýnek na maso. Zamíchejte to bylinkami.
  4. Naplňte zeleninu náplní.
  5. Na dno plechovky dejte hořčici, pepř a lístky rybízu, poté dejte zeleninu.
  6. Nalijte do solanky.
  7. Počkejte, až sklenice vychladne a spusťte je do suterénu.

Pravidla skladování rajčat plněných česnekem

Rychlé uchovávání by mělo být skladováno při nízkých plus teplotách. Nejlepší pro tento účel jsou spodní police chladničky, sklep nebo balkon (za předpokladu, že nejsou izolovány). Doporučujeme skladovat solení ne více než 2 roky. Ale je lepší ji jíst v prvním roce po vaření.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: