- Jemnosti sklizně lilku s rajčaty na zimu
- Výběr a příprava nádob a hlavních přísad
- Nejlepší recepty na vaření
- Podmínky a pravidla skladování
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Existuje mnoho chutné recepty lilku s rajčaty na zimu. Předkrm dokonale doplní každou přílohu. Díky dalším složkám bude možné diverzifikovat chuť. Aby jídlo fungovalo tak, jak je uvedeno v receptu, musíte si vybrat správné produkty, připravit nádobu a co je nejdůležitější, dodržovat všechny doporučené proporce. Skladování by mělo být za určitých podmínek.
Jemnosti sklizně lilku s rajčaty na zimu
Aby byla jídla chutná, měli byste produkty řádně připravit pro další použití:
- Zelenina by se měla nejprve důkladně omýt a vysušit.
- Modré jsou nakrájeny na kroužky, posypané solí. Po 1, 5 minutě se plátky promyjí studenou tekoucí vodou. To pomůže odstranit veškerou hořkost obsaženou v kůži.
- Oloupejte rajčata. Aby to bylo možné, bylo to snadné, nalije se vroucí vodou a pak se ponoří do studené vody.
- Aby se získala ostrá chuť, zůstávají semena a oddíly v feferonce. Mírnější chuť se získá, pokud jsou vnitřnosti předtím vyčištěny.
- Veškerá jiná zelenina před sekáním by měla být nakrájena na malé kousky nebo plátky.
Výběr a příprava nádob a hlavních přísad
Pro uchování jsou vybírány pouze čerstvé produkty, bez známek poškození a rozkladu. Modrá by měla mít jednotný tvar a jednotnou barvu.
Je lepší zvolit mladou zeleninu s tenkou pokožkou, v buničině by neměly být žádné mezery.
Banky kontrolují čipy. Je lepší vzít si nádobu o objemu 1, 5 litru. Vhodné nádoby se promyjí roztokem sody a sterilizují se v horké vodní páře.
Nejlepší recepty na vaření
Potraviny v konzervách mohou obsahovat různé přísady. Složení rajčat a lilku s jinou zeleninou jistě potěší každého shromážděného u stolu.
Lilek předkrm s rajčaty a česnekem "tchýně"
Česnek a pepř dodávají pokrmu příjemný dotek. K přípravě předkrmu budete potřebovat následující přísady:
- modré - 3, 9 kg;
- rajčata - 900 g;
- feferonka - 4 věci;
- česnek - 40 g;
- ocet - 120 ml;
- rostlinný olej - 140 ml;
- sůl - 60 g;
- cukr - 190 g.
Pokyny krok za krokem vám pomohou rychle, chutně připravit jídlo:
- rajčata, paprika, česnek se rozdrtí na homogenní hmotu;
- k výsledné směsi se přidá koření, sůl, cukr, olej;
- do kruhu se přidají modré kruhy;
- zelenina se zapaluje, dušená po dobu 35 minut;
- pak zbývá jen nalít svačinu na banky a odložit k uložení.
Tři lilkový salát s rajčaty a česnekem
Recept na konzervovaný salát navrhuje tyto produkty:
- modrá - 900 g;
- rajčata - 800 g;
- cibule - 150 g;
- chili - 2 věci;
- ocet - 60 ml;
- sůl - 30 g;
- cukr - 60 g.
Ve způsobu přípravy jídla není nic složitého:
- v nádobě, kde má vařit salát, nalít olej, ocet, sůl, cukr;
- poté rozložte veškerou zeleninu ve vrstvách, počínaje rajčaty a modrou;
- Dušená zelenina pod uzavřeným víkem po dobu 35 minut;
- pak se hmota míchá a nechá se vařit dalších 12 minut;
- v poslední fázi zbývá rozložit salát v nádobách.
V gruzínštině
Skvělé jídlo získáte, pokud vaříte lilek s rajčaty v gruzínštině. Budou vyžadovány následující komponenty:
- modrá, rajčata - každý 1, 6 kg;
- paprika - 600 g;
- cibule - 320 g;
- rostlinný olej - 200 ml;
- sůl - 60 g;
- cukr - 100 g;
- ocet - 85 ml.
Vaření trvá trochu času:
- malé modré kruhy jsou smažené na pánvi;
- na dně litinové nádrže nalijte olej, ocet, přidejte sůl, cukr;
- lilek a ostatní komponenty;
- doba zhasnutí je 55 minut;
- poté zbývá dát zeleninu do připravených nádob.
S paprikou
Podle tohoto receptu se získá jednoduchý chutný salát. Pro konzervování budou vyžadovány následující produkty:
- modrá, paprika, rajčata - každý 1, 5 kg;
- cibule - 150 g;
- ocet - 90 ml;
- cukr a sůl - každá po 50 g;
- rostlinný olej - 190 ml.
Má provádět řadu následujících akcí:
- modré prsteny, prsteny - polokroužky, rajčata - plátky, paprika - brčka;
- nalijte olej, ocet do dna nádoby, přidejte sůl, cukr;
- poté položte zeleninu do vrstev, zavřete víko, dušte 45 minut;
- připravené občerstvení rozloženo na bankách.
Pikantní svačina
Aby byla konzervovaná zelenina pikantní, musíte přidat feferonku. Pro milovníky slaného občerstvení je tento recept vhodný. Budou vyžadovány následující komponenty:
- lilek - 1, 6 kg;
- rajčata - 2, 1 kg;
- papriky - 300 g;
- chili - 4 věci;
- česnek - 240 g;
- rostlinný olej - 110 ml;
- cukr - 40 g.
Instrukce obsahuje následující kroky:
- rajčata, česnek a paprika se rozdrtí v mixéru;
- dejte hmotu na pánev, okořente kořením a vařte 55 minut;
- malé modré jsou smažené na pánvi;
- do sklenic se nalije horká omáčka, rozloží se vrstva modrých;
- vrstvy se střídají, dokud není nádoba zcela naplněna.
Lilek s rajčaty
Výsledkem vaření jídla podle tohoto receptu je neobvyklá chuť lilku. Je třeba tyto produkty připravit:
- lilek, rajčata, paprika - každý 900 g;
- banda zeleně;
- rostlinný olej - 140 ml;
- cukr - 50 g;
- ocet - 90 ml;
- sůl podle chuti.
Příprava misky ve vrstvách:
- modré jsou nakrájeny na kroužky a smažené na pánvi;
- veškerá ostatní zelenina by měla být dušená 12 minut;
- první, kdo začal položit lilek, namazat vrstvu česnekem a olejem;
- následuje vrstva rajčat a bylin;
- přidat papriku;
- sekvence se opakuje, dokud není nádoba zcela plná;
- zelenina se nalije marinádou z octa, oleje a koření.
S cibulí
Pro svačinu jsou potřebné následující součásti:
- modrá - 1, 4 kg;
- cibule - 550 g;
- rajčata - 560 g;
- rostlinný olej - 130 ml;
- sůl - 35 g;
- mletý pepř - 6 g.
Vaření je snadné:
- lilek nakrájený na kroužky se smaží na obou stranách;
- samostatně smažte cibuli a rajčata;
- všechny složky se přidají do nádoby, ochucené pepřem a solí, dušené po dobu 35 minut;
- hotové občerstvení je distribuováno přes kontejnery;
- před uzavřením bank jsou sterilizovány.
Žádný ocet
K přípravě občerstvení, které budete potřebovat:
- modrá, paprika - vždy 2, 6 kg;
- cibule a rajčata - každá po 1, 1 kg;
- česnek - 250 g;
- cukr - 310 g;
- sůl - 150 g;
- rostlinný olej - 220 ml;
- greeny.
Proces vaření je následující:
- Nejprve připravte solanku: cukr a sůl se nalijí do vody, ocet a olej se nalijí;
- lilek je nakrájen na kroužky a lehce smažený;
- jemně nakrájenou zeleninu a modré zalijeme solným roztokem a dusíme 35 minut;
- Zbývá distribuovat výsledný salát do nádob.
S koriandrem
Neobvyklou lahodný se získá přidáním kořeněné bylinky koriandru. Složky, které je třeba připravit na konzervování:
- modrá a rajčata - každá po 900 g;
- koriandr - 120 g;
- ocet - 35 ml;
- česnek - 30 g;
- sůl - 18 g.
Zelení jsou nasekané, kombinované se solí a nasekaným česnekem. Modré prsteny jsou smažené na obou stranách. Pak ležel ve vrstvách ve sklenicích. Nalijte ocet a sterilizujte 16 minut.
S zelení
Lahodnou zeleninu můžete hodit v kombinaci s bylinkami. Budou vyžadovány následující produkty:
- rajčata - 2, 9 kg;
- modrá zelenina - 4 kg;
- paprika - 900 g;
- česnek - 150 g;
- cukr - 60 g;
- ocet - 110 ml;
- kopr, petržel - tři hrozny;
- rostlinný olej - 200 ml.
Způsob přípravy konzervace:
- modré řezané do poloviny prstenů;
- zbývající složky se rozdrtí v mixéru, přidá se sůl, cukr, zelenina;
- lilek se smaží na pánvi, přidá se k zeleninové hmotě a duší po dobu 35 minut;
- dušená zelenina je rozložena do sklenic.
Podmínky a pravidla skladování
Bezprostředně po otočení by měly být sklenice drženy vzhůru nohama a zabaleny v teple. Ihned po úplném ochlazení se konzervace přesune na tmavé, chladné místo s dobrou ventilací. Za těchto podmínek je svačina skladována po dobu 24 měsíců.