Cuketa je považována za univerzální zeleninu pro vaření na zimu. Mohou to být saláty, nakládané směsi předkrmů a konzerv. Jednou z možností pro tyto pokrmy jsou marinované cuketové proužky, které jsou připraveny k dlouhodobému skladování. Jsou relevantní pro jakýkoli stůl a nevyžadují speciální konzervárenské dovednosti.

Zahrnuje nakládané cukety nakládané na zimu

Protože cuketa se zpracovává poměrně jednoduše, můžete je nakládat v jakékoli variantě. Mohou být nakrájeny jakýmkoli způsobem nebo v kombinaci s jinou zeleninou. Hlavním rysem moření je potřeba předběžné přípravy zeleniny.

Příprava výrobků a nádob

Před konzervováním by se cuketa měla vytřídit, odstranit stébla a květenství a poté důkladně omýt. Další zpracování závisí na způsobu přípravy:

  • pro solení je třeba je před naplněním plechovky propíchnout vidličkou;
  • pro snadné uchování - držte ve vroucí vodě po dobu 3 minut;
  • Před plněním oloupejte zeleninu a vyjměte jádro.

Nádrže také vyžadují přípravu (promývané a napařené v troubě nebo ve vodní lázni po dobu 15 minut).

Jak pěkně nakrájet marinovanou tykev: nejlepší recepty

Můžete marinovat cukety v různých formách. Nejen vzhled obrobku, ale také jeho chuť závisí na tom, jak se zelenina nakrájí. Důvodem je změna stupně solení a nasycení kořením.

Cuketa v kruzích v litrových nádobách se sterilizací

K přípravě třílitrových plechovek budete potřebovat:

  • cuketa - 2 kilogramy;
  • česnek - 9 stroužků;
  • černý pepř - 18 lusků.

Pro marinádu musíte kombinovat 1, 2 litru vody, 2 polévkové lžíce soli, 3 polévkové lžíce cukru.

Pro uchování se připravené cukety nakrájejí na kroužky do tloušťky 2 centimetrů a naskládají se do sklenic. Do každé třetiny stohu se přidává stroužek česneku a několik hrách.

Marináda se vaří v ohni po dobu 3 minut a poté se nalije do každé nádoby. Každý z nich se nalije do třetiny - zabráníte tak poškození nádrže z vroucí vody.

Naplněné plechovky se naplní na vrchol, zakryjí se víky a odešlou do pánve ke sterilizaci. Připravené kontejnery jsou srolované a otočeny vzhůru nohama.

Cuketa tykev

Marinované cukety, nakrájené na stuhy, umožňují v zimě vařit různá jídla. Pro rovnoměrné proužky se používá speciální zeleninový nůž.

Chcete-li vytvořit nejtenčí plátky, budete potřebovat řezačku zeleniny. Musí být vedena z jedné hrany na druhou. Výsledný proužek je srolovaný a umístěn do sklenic. Cívky zeleniny se nalijí vroucí vodou, která se po 10 minutách nalije do nádoby. Přidají se ingredience nezbytné pro marinádu a vaří se 3 minuty. Naplňte sklenici až na vrchol. Kapacita je zkroucená a zabalená.

Cuketa marinovaná tímto způsobem zůstává elastická, takže v kterémkoli ročním období mohou být použity k výrobě rolí s náplní.

Kostky

Cuketa marinovaná v kostkách se zeleninou. Cibule, mrkev, česnek a kopr se nasekají. K zeleninové směsi se přidá sůl, voda a slunečnicový olej, načež se duší po dobu jedné a půl hodiny. Poté se do nádoby přidají zelenina a rajčatová pasta a umístí se do trouby na dalších 20 minut. Horký zeleninový salát se rozloží na sterilizované sklenice a uzavře se víky.

V kusech

Zelenina může být nakrájena na plátky. Mohou to být velké, vysoké banky. Proces marinování cuketových plátků se skládá z několika fází:

  1. Spí na dně plechovek.
  2. Plnění nádob nakrájenou cuketou.
  3. Příprava solanky z vody, soli a cukru.
  4. Přidejte do plechovek ocet.
  5. Lití cukety s vroucím solankou.

Poté jsou banky podrobeny sterilizaci a srolovány.

Destičky ve 2 litrových nádobách

Dvoulitrové nádoby jsou vhodné pro konzervování cukety nakrájené na talíře. Chcete-li připravit takový obrobek, musíte nakrájet zeleninu na „sloupce“ a nasekat papriku a chilli. Mletý česnek v mlýnku na maso.

Vložte cuketu do mísy, přidejte sůl, cukr, máslo, rajčatovou pastu, pepř a česnek. Zeleninu vařte půl hodiny. Pět minut před koncem vaření přidejte ocet. Na bankách uspořádejte blank, sterilizujte a srolovejte.

Lobules jako houby

Můžete použít recept na vaření cukety, ochutnat připomínající nakládané houby. Za tímto účelem by měla být zelenina nakrájena na velké kostky. Mrkev nakrájejte na kruhy a pepř na tyčinky. V mixéru brouste hlavu česneku. Jemně nasekejte zelení. Smíchejte ingredience ve velké nádobě a marinujte 2 hodiny. Během této doby cuketa spustí šťávu.

Výsledná směs se umístí do sterilních sklenic spolu s kapalinou, zakryje se víky a odešle do ohně ke sterilizaci. Poté jsou banky srolovány a převinuty, zabaleny na jeden den.

Jak ukládat polotovary?

Obstarání bude uloženo, pouze pokud bude správně uloženo. K tomuto účelu je vhodné chladné místo, dostatečně suché a větrané.

Kategorie:

Recepty