Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jemný, jantarový, s příjemnou kyselostí, dezert ozdobí každou čajovou párty během chladných zimních večerů. Výroba citronové marmelády není složitý proces, a proto získáváme nejen chutné, ale i zdravé ošetření. Velké množství cenných makro- a mikroelementů a vitamínů je koncentrováno v citronu. Pomáhají posilovat imunitní systém, normalizovat práci srdce, účastnit se procesů tvorby krve a vykonávat v těle další funkce.

Jemnosti výroby citronového džemu na zimu

Není těžké vařit takovou pochoutku, hlavní věcí je pozorovat některé jemnosti:

  • citrusové plody musí být namočeny ve vroucí vodě, aby se odstranila hořkost;
  • Chcete-li odstranit hořkost, můžete odstranit kůru a namočit ji samostatně;
  • doporučuje se odstranit kosti uvnitř;
  • je-li bílá vrstva pod kůží silná, musí být nařezána;
  • musíte použít tenkou vrstvu vůně, dává bohatou chuť a jasnou barvu;
  • připravenost se kontroluje zkouškou: položte malou misku na talíř, pokud se při ochlazování rychle ochladí, jam je připraven.

Výběr produktu

Kvalita, koncentrace a chuť hotového zákusku závisí na správně vybraném citronovém ovoci:

  • plody musí být celé, bez známek korupce;
  • pokožka by neměla být silná, čím silnější je kůra, tím větší hořkost a čím déle bude trvat, než ji namočíte nebo dokonce odstraníte;
  • nepoužívejte ovoce s vráskami;
  • plody musí být pevné, měkkost znamená ne čerstvost, nebudou šťavnaté.

Příprava nádrže

Úspěch nákupu závisí nejen na přípravě, ale také na správné přípravě kontejneru. Nádrže by měly být prosté třísek na krku, čisté, sterilizované a suché. Pokud je v nich voda, džem se kazí a kvasí.

Můžete sterilizovat:

  • v troubě;
  • v mikrovlnné troubě;
  • je možné vařit;
  • přes páru.

Nejlepší recepty

Výjimečnost tohoto zákusku spočívá v tom, že na základě základní verze je připraveno mnoho nových zajímavých dobrot. K tomu se přidává koření, ovoce, pomeranče, zázvor.

Rychlý recept

K zaseknutí potřebujete:

  • citron - 1 kilogram;
  • voda - 130 mililitrů;
  • cukr - 1 kilogram.

Posloupnost akcí:

  1. Štětec citrony. Vařte 5 minut.
  2. Podle potřeby nakrájejte na plátky nebo kostky.
  3. Vařte sirup z vody a cukru, rozložte citrusové plody, vařte 30-40 minut. Přidejte vanilku, pokud si budete přát.
  4. Zkontrolujte připravenost položením trochu na talíř.
  5. Uspořádejte na připravené nádoby a zavřete.

Citronová marmeláda s plátky ovoce

Ke změně můžete použít jahody, rybíz, jablka, hrušky, švestky, ananas, mango, physalis.

Džem se vaří podle výše uvedeného schématu. 15 minut před koncem vaření přidejte plátky ovoce.

Recept na mlýnek na maso

Vaření s mlýnkem na maso vám umožní získat džem homogenní konzistence. Sada použitých složek je stejná jako v rychlém receptu. Dále můžete použít skořici, vanilku.

Posloupnost akcí:

  1. Namočte citrony po dobu 10 minut do vroucí vody. Vyjmout, odstranit semena a kroucení.
  2. Nalijte označené množství cukru.
  3. Vařte půl hodiny a uspořádejte v bankách.

S vodou

Používá se klasická sada přísad.

Akční schéma:

  1. Citrony namočte 10 minut do vroucí vody.
  2. Nakrájíme na tenká kola, zalijeme litrem vody a necháme 10 hodin stát.
  3. Vařte čtvrt hodiny, přidejte cukr a pokračujte ve vaření asi hodinu. Během této doby se kapalina odpaří a plátky se stanou průhlednými.

Z citronové šťávy

Džem ze šťávy bude transparentní a bude mít slunečný nádech.

Schéma přípravy:

  1. Umyjte, nakrájejte na 1 kilogram citronů a protáhněte odšťavňovač.
  2. Vložte dort do gázy, bude to během vaření ve džusu. Látky v kůži umožňují zrychlení hmoty.
  3. Do šťávy nalijte 1, 2 kilogramu cukru a půl hodiny vařte.
  4. Chcete-li vytáhnout pytel s dortem, vylijte hmotu na připravený kontejner.

S nadšením

Hotová jamová slupka vypadá jako kandované ovoce. Používá se klasická sada komponent.

Posloupnost akcí:

  1. Oddělte kůru a nechte ji jednu hodinu namočit ve studené vodě. Vypusťte tekutinu a znovu ji namočte.
  2. Oloupeme kůru, přidáme cukr a vaříme 10 minut.
  3. Drtit citrony v mixéru nebo mleté. Dejte do slupky a vařte další čtvrt hodiny. Dejte to do bank.

Žádné vaření

Tento džem se nazývá vitamín. Nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé jídlo. Nepřítomnost tepelného ošetření ušetří maximum vitamínů.

Posloupnost akcí:

  1. Kilogram citronů namočený ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut. Vypusťte a vysušte tekutinu. Plody musí být zcela suché, jinak bude džem kvasit.
  2. Omotejte mlýnkem na maso, zalijte 1, 5 kg cukru. Nechte stát čtvrt hodiny, za občasného míchání rozpusťte. Vložte do sterilizované, suché nádoby a uložte do chladničky.

S pomeranči

Pomeranče dodají jasu, vůni a nasycení citrónové marmelády.

Je nutné:

  • oranžová - 450 gramů;
  • citron - 450 gramů;
  • cukr - 1 kilogram.

Posloupnost akcí:

  1. Omyjte citrusové plody. Oloupejte pomeranče. Nakrájejte na plátky a odstraňte semínka. Usněte s cukrem.
  2. Rukou vytlačte šťávu z citronů. Nalijte pomeranče.
  3. Vymačkané citrony nakrájíme na proužky, zalijeme litrem vody, vaříme 5 minut, vypustíme tekutinu, znovu nalijeme a půl hodiny vaříme.
  4. Vypusťte tekutinu z citronů do pomerančů přes síto. Vařte půl hodiny a porazte mixérem.
  5. Rozkrájejte chuť pomerančů na tenké proužky nebo malé kostky, vložte do citronově oranžové směsi a vařte další čtvrt hodiny.
  6. Uspořádejte v připravených nádobách.

Se zázvorem

Citron se zázvorem - kombinace nejen chutné, ale také zdravé.

Je nutné:

  • citrony - 1 kilogram;
  • zázvor - 230 gramů;
  • cukr - 1 kilogram.

Posloupnost akcí:

  1. Vytlačte šťávu z jednoho citronu, zbytek vařte 10 minut.
  2. Nakrájejte na kousky, odstraňte semena a porazte mixérem. Nalijte vařenou šťávu.
  3. Nalijte cukr a vařte půl hodiny.
  4. Oloupejte zázvor, nastrouhejte a přidejte do citronu. Vařte dalších 10 minut, vložte do sklenic.

S pomeranči a zázvorem

Citron-zázvorový džem s pomeranči se připravuje podle předchozí receptury. 450 gramů pomerančů nakrájených na plátky, poražených mixérem spolu s pomeranči. Množství cukru vzrostlo o 200 gramů.

Se skořicí a vanilkou

Džem s kořením má pikantní jemnou chuť. V případě potřeby můžete použít pouze vanilku. Džem se vaří podle rychlého receptu. 10 minut před koncem tepelného ošetření přidejte 5-7 gramů vanilky a půl skořice.

S želatinou

Pokud hostitelka pochybuje o výsledku, že hmota je gelová, můžete použít želatinu. Jam se připravuje podle některého z navrhovaných receptů.

  1. Uvedené množství jídla vyžaduje 15 gramů želatiny. Musí být nalita do 100 mililitrů vody, počkejte, až se zvětší.
  2. Na konci vaření vložte horký džem, vařte 2-3 minuty. Dejte to do bank.

S kiwi, banány a pomeranče

Tento džem se připravuje podle receptu s pomeranči. 10 minut před koncem vaření přidejte 2 kiwi a 2 banány šlehačky mixérem.

S muškátovým oříškem

Muškátový oříšek přidá koření do džemu. Chuť je „amatérská“, ale zkuste to stát. Připravené podle zásady receptu s vanilkou a skořicí, stačí přidat 5 gramů muškátového oříšku.

V pekárně

Tento asistent rychle a bez potíží udělá lahodný lahodný dezert. Sada komponent - podle klasického rychlého receptu.

Akční schéma:

  1. Citróny vařte 10 minut, nakrájejte na malé kousky a vložte do chleba.
  2. Nalijte označené množství cukru, nastavte požadovaný režim. Pokud žádný neexistuje, nastavte režim, který zahrnuje vaření 1, 5 hodiny.
  3. Připravený jam vložený do bank.

Cukrářský recept v multicookeru

Sada komponent může být použita z jakéhokoli receptu, hlavní tajemství je, že pomalý vařič bude tento džem bez nákladů na pracovní sílu a čas hostesky.

Posloupnost akcí:

  1. Citróny vařte 10 minut. Jemně nakrájejte, vložte do misky multikamer.
  2. Nalijte cukr, počkejte půl hodiny, dokud se šťáva neoddělí.
  3. Nastavte režim „Pečení“ na 1 hodinu při 120 °.
  4. Vložte džem do sklenic.

Ukládání dezertů

Hermeticky uzavřené kontejnery se skladují rok v pokojových podmínkách, v chladných temných místnostech - až 2 roky. „Vitaminka“ - džem bez vaření - se uchovává výhradně v lednici, ne déle než šest měsíců.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: