Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Od veškeré hojnosti letní sklizně ženy v domácnosti uzavírají džem z jablek, jahod, malin, třešní, meruněk, rybízu. Švestky se také často používají k uchování - z nich vyrábějí šťávu, džem, džem, marmeládu. Různé švestkové marmelády mohou kořen zázvoru. Švestka se zázvorem v zimních dnech má pikantní chuť se skvrnou, jemnou vůni. Připravte švestkové sochory i pro začínající hospodyňku.

Vlastnosti výroby džemu ze švestek se zázvorem na zimu

Sklizeň zázvoru-švestky může překvapit každého hosta, protože ne každý používá tento kořenový kořen pro konzervování. Polotovar má neobvyklou chuť, kterou nelze snadno rozeznat ani po opakovaném ochutnání.

Zázvor dává švestkám příjemnou pálivou chuť a jasnou, bohatou vůni. Kořen se přidává nejen do džemu, ale také do kompotů, džusů, tinktur - dává obrobku čerstvost a neobvyklost.

Výroba švestkového džemu je rychlá a není drahá, tolik hospodyňkám se to bude líbit.

Cukr, kořen zázvoru a švestky lze zakoupit v každém obchodě, na trhu nebo v supermarketu. Podle všech pravidel vaření se džem vyznačuje jemnou texturou, mírnou sladkostí, příjemnou vůní. Švestku lze kombinovat s jinými produkty, přidávají se různé druhy ovoce, bobule, koření.

Výběr a příprava produktu

Plody musí být neporušené, bez trhlin, skvrn, poškození nebo hniloby. Preferovány by měly být vzorky s hustou kůží a šťavnatou dužinou.

Zázvor by měl být čerstvý, sušený kořen není vhodný k vaření.

Švestky jsou umyté, stonek je odstraněn, tříděn, špatné plody jsou odmítnuty. Opláchněte zázvor ve vodě, odstraňte kůži a nakrájejte na tenké vrstvy.

Jak připravit nádobu

Nádoba musí být neporušená, bez trhlin, třísek nebo jiného poškození. Nádoby na mytí by se měly vyskytovat v mýdlovém roztoku se štětcem nebo žínkou. Zvláštní pozornost musí být věnována hrdlu nádoby, často na ní zůstávají uschlé zbytky, pryžová těsnění z víček. Po promytí se láhve několikrát propláchnou a vysuší.

Vaření recepty

Existuje mnoho receptů na výrobu švestkového džemu. Níže budeme zvažovat nejdůležitější možnosti pro přípravu sladké pochoutky.

Klasickým způsobem

Produkty pro zadávání zakázek musí mít stejnou úroveň vyspělosti. K přípravě budete potřebovat:

  • 400 g švestek;
  • 2 šálky cukru;
  • 350 ml vody;
  • 1 lžička mletého zázvoru.

Jak na to:

  • Ovoce je umyté, postaveno, naskládáno do hrnce a nalito vodou. Ovoce by se mělo vařit, dokud se nevaří.
  • Ovocná hmota se mísí se zázvorem, cukrem a vaří se půl hodiny. Je důležité systematicky odstraňovat pěnu z marmelády.
  • Džem se vyjme ze sporáku, počká se na ochlazení a rozdrví se mixérem, dokud nebude hladký.
  • Potom se džem opět vaří půl hodiny.

Po zahuštění se hmota nalije do sterilizované nádoby, utěsní se a zabalí do teplé přikrývky. Po 2-3 dnech se zákruta odstraní na trvalé místo skladování.

Citronová varianta

Dopřejte originalitě švestkového džemu zázvor a citron. Takové točení bude mít sladkou a kyselou, kořenitou, pálivou chuť a příjemnou vůni.

Požadované produkty:

  • 1 kg odtoku;
  • 100 g kořene zázvoru;
  • 200 g citronu;
  • 1, 5 kg granulovaného cukru.

Technologie vaření:

  • Omyjte švestku, blanch citron, nakrájejte na plátky, posypeme granulovaným cukrem. Kořen zázvoru se umyje, kůra se odstraní, nakrájíme na tenké talíře a posypeme cukrem.
  • Obsah pánve se nechá vyluhovat 2-3 hodiny, aby se šťáva oddělila, a poté se vaří samostatně.
  • Nejprve se zázvor vaří 10-15 minut, smíchá se s citronem a vaří se dalších 10 minut. Dále přichází odtok, jsou kombinovány s kyselou kořenitou hmotou, vaří 15 minut.
  • Poté, co se hmota ochladí, je znovu umístěna na sporák pro zmizení.

Po 20-30 minutách po vaření se horká tekutina nalije do sterilizovaných lahví a převalí se víky.

Se skořicí

Skořice dává švestkovému džemu nezapomenutelnou vůni a neobvyklou chuť. Poté, co byl obrobek uložen v tekuté formě, lze jej dále použít jako omáčku pro masová jídla.

Co je potřeba:

  • 2 kg odtoku;
  • 1, 4 kg cukru;
  • 0, 5 lžičky L. skořice;
  • 1 polévková lžíce. l vinný ocet.

Metodika vaření:

  • Ovoce se umyje, loupe a loupe, rozdrtí pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
  • Výsledná hmota se pokryje cukrem a nechá se vyluhovat 2-3 hodiny. Hmota se smíchá s vinným octem, vaří se na mírném ohni po dobu 10-15 minut.
  • Nechte obrobek vychladnout a potom znovu vařte. Po ochlazení džemu se znovu vaří 25-30 minut.

Vařící džem se nalije do skleněných nádob, pevně korkovaných nylonovými uzávěry.

Jak a do jaké míry můžete hotový produkt uložit

Konzervovaný obrobek je uložen na tmavém, chladném místě jako spíž, sklep, sklep. Spin může být uložen nejdéle 1 rok. Švestky bez sterilizace jsou korkové s polyethylenovým víčkem, které jsou uchovávány v chladničce po dobu nejvýše 1 měsíce.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty