- Vlastnosti výroby meruněk a pomerančového džemu na zimu
- Jak si vyrobit meruňkový pomerančový džem doma
- Podmínky skladování
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Meruňkový džem s přídavkem pomerančů je užitečnou a chutnou náhražkou zakoupených sladkostí. Tento džem lze použít jako přípravek nebo pro každodenní použití ve formě dezertů. Nejlepší džem se získává pouze z plně vyzrálých, ale nikoli přezrálých meruněk. Pokud během vaření přidáte pomeranče, je džem naplněn velkým množstvím živin a vitamínů.
Vlastnosti výroby meruněk a pomerančového džemu na zimu
Meruňkový džem se připravuje v různých částech světa. Tato směs obsahuje velké množství živin, které zahrnují:
- vitaminy A, B, C, H, E, P;
- kyselina vinná;
- jod;
- draslík;
- hořčík
- fosfor
Tento džem je užitečný pro lidi s onemocněním štítné žlázy, žaludku, kardiovaskulárního systému, střev, s nedostatkem vitamínů v těle.
Než uděláte meruňkový džem, měli byste si pamatovat několik pravidel:
- V kostech je uloženo velké množství toxických látek, které mohou u lidí způsobit otravu. Z tohoto důvodu je lepší semena předem odstranit nebo nezahřívat celé meruňky bez řádné zkušenosti.
- U lidí s nadváhou byste měli snížit množství cukru a neudržovat takové zvraty po dlouhou dobu. Je lepší zmrazit část ovoce a udělat jam na příští měsíc.
- K přípravě marmelády je třeba použít plně vyzrálé ovoce, ale nikoli přezrálé, protože v tomto případě dají do džemu hořkou pachuť.
Jak vybrat správné ovoce
Nejprve si musíte vybrat ovoce pro výrobu džemu. K tomu jsou vhodné pouze plně vyzrálé plody, které mají bohatý pomerančový odstín s možným začervenáním po stranách.
Je důležité, aby ovoce nebylo přezrálé, protože v tomto případě ovoce saturuje džem hořkostí.
Při výběru meruněk musíte věnovat pozornost jeho stavu. Na plod by neměl být:
- vizuální poškození;
- tmavé skvrny;
- plak;
- stopy rozkladu.
Příprava kontejneru
Chcete-li udělat jam, musíte se připravit:
- mísa na mytí ovoce;
- hrnec na vaření;
- nádoby pro švy nebo skladování produktu.
Banky by měly být nejprve sterilizovány ošetřením vroucí vodou nebo čištěním v troubě.
Jak si vyrobit meruňkový pomerančový džem doma
Džem má mnoho variací vaření, ale nejčastější je klasický (jednoduchý) recept a džem s citronem.
Jednoduchý recept
Chcete-li připravit pravidelný džem, musíte vzít:
- 1 kilogram meruněk;
- 800 gramů pomerančů;
- 200 gramů cukru.
Proces vaření:
- Meruňky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte semínka a nakrájejte ovoce na několik plátků.
- Oranžová musí být oloupána z kůže, semen a membrán mezi plátky. Výsledná buničina musí být přidána k meruňkám.
- Vložte všechny ingredience do pánve a zapálte na mírném ohni.
- Potraviny neustále míchejte, aby se nepřilepily, dokud se neuvolní šťáva.
- Poté, co se vlhkost odpaří a plody se staly homogenní hmotou, nalijte obsah do břehů a zkrouťte.
Citronová varianta
Pro citronový recept budete potřebovat:
- 1, 5 kilogramů meruněk;
- 200 gramů pomeranče;
- 200 gramů citronu;
- 1 kilogram cukru.
Pořadí přípravy džemu:
- Ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
- Odstraňte meruňkové jádro a nakrájejte ovoce na několik kusů.
- Oloupejte citron a pomeranč z kůry, semen a membrán mezi dužinou.
- Všechny ingredience nechte projít mlýnkem na maso a umístit do hrnce na mírném ohni.
- Přidejte cukr a míchejte směs, dokud nebude ovoce hladké.
- Nalijte směs do připravených nádob a utáhněte.
Podmínky skladování
Džem s marmeládou by měl být skladován na tmavém místě při chladu nebo pokojové teplotě. To umožní, aby se točení skladovalo déle a ne cukr.