Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Při přípravě cukety na zimu byste měli studovat recepty na konzervování se zelím, pepřem a mrkví. Správně vybraná a připravená zelenina poskytne vynikající výsledky při západu slunce, které lze skladovat po celou zimu. Hotový produkt, připravený se sterilizací nebo bez ní, musí odpovídat pravidlům skladování, je vyloučena pravděpodobnost bombardování.

Cuketa s zelím na zimu - dobroty a hrdost hostitelky

Takový obrobek je univerzální, používá se jako svačina, doplněk bramborových jídel a dokonce i pro vaření teplých jídel.

Co bude zapotřebí k přípravě klasického obrobku

Na litrovou nádobu budete potřebovat:

  • 400 gramů tykve;
  • 300 g zelí;
  • velký stroužek česneku;
  • snítka kopru;
  • lžička soli;
  • tolik cukru;
  • lžíce octa.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience

Cuketa je vybrána mladá, praná, nakrájená na kroužky. Zelí bez stonku je nakrájeno na čtverce. Oloupaný česnek se nakrájí na polovinu, promyje se zelení a nechá se vyschnout.

Krokové vaření

Koření položte na dno sterilní nádoby, na ně položte zelí a cuketu. Nalijte vroucí vodu, sterilizujte po dobu patnácti minut. Srolovat se, přikrývka přikrýt až do následujícího dne.

Další recepty

Kromě klasického sklizně existuje mnoho dalších zajímavých receptů s přidáním různých druhů zeleniny a koření.

Cuketa a zelný salát se sterilizací

Není snadné připravit předkrm, ale budete muset strávit trochu času sterilizačním procesem.

Požadované produkty:

  • malá hlava zelí;
  • 2 kilogramy tykve;
  • hlava mladého česneku;
  • banda kopru;
  • pepř, bobkový list;

Ingredience na 0, 5 l sklenici:

  • lžíce octa;
  • 0, 5 lžičky soli;
  • dvakrát tolik cukru;
  • lžíce oleje.

Připravte si deset půllitrových sklenic. Musí být důkladně omyty, opláchnuty vroucí vodou, držet víčka po dobu jedné minuty ve vroucí vodě.

Hrubě nakrájejte zelí a nakrájejte cukety na kroužky. Na dno skleněné nádoby dejte zelení s stroužkem česneku, pepře, bobkového listu.

Po položení cukety naplňte třetinu plechovek zelí. Přidejte sůl a cukr na vrchol, nalijte olej s octem, vroucí vodou. Zakrytí sochoru zakryjte víčkem, vložte do nádoby s horkou vodou a předtím zakryjte dno pánve látkou. Po varu se salát sterilizuje při nízkém ohni po dobu deseti minut.

Po čase se sklenice pevně zašroubují a přikryjí teplou přikrývkou. Ráno je obrobek vyveden do suterénu.

Žádná sterilizace

Rajčata v salátu mohou být nahrazena vodou zředěnou rajčatovou pastou nebo rajčatovou šťávou.

Složení:

  • kilogram tykve;
  • stejné množství rajčat;
  • na kilogram zelí, mrkev;
  • libru cibule;
  • sklenici oleje;
  • půl sklenky octa;
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • polovina cukru.

Zelenina se nakrájí na libovolné kousky, umístí se do nádoby se zahřátým olejem, nasolí se, posype cukrem. Salát se vaří třicet pět minut, po nalití octa se zahřívá dalších pět minut. Obrobek je distribuován ve sterilních nádobách, uzavřený.

Mrkvový salát

Sklizeň se provádí podle receptury se sterilizací. Rozdíl je v tom, že mrkev a cuketa se zelím pokládají do sklenic ve stejném množství.

S cuketou, zelím, paprikou a rajčaty

Originální salát s příjemnou vůní a lahodnou chutí potěší domácnost.

Budete potřebovat následující produkty:

  • kilogram mladých cuket;
  • 400 g zelí;
  • 500 gramů zralých rajčat;
  • 3 velké salátové papriky;
  • 2 velké lukové hlavy;
  • jedna mrkev;
  • 0, 5 hlavy česneku;
  • lžíce rajčatové pasty;
  • 250 mililitrů oleje;
  • 1, 5 lžíce soli;
  • dvakrát tolik cukru;
  • 2 lžičky octa.

Hrubě protřepejte mrkev, nakrájejte rajčata na kostky a zbylou zeleninu nasekejte kostkami. Vše promíchejte, posypte solí, cukrem, nalijte olej. Salát trvá po dobu tří hodin, po dušení dvacet minut, za občasného míchání. Rajčatová pasta, sekaný česnek se přidají k dušené zelenině a vaří se dalších dvacet minut. Nalijte ocet, promíchejte. Salát je distribuován do sterilních sklenic, ucpání.

Marinované cukety s květákem

Chutnou a zdravou zeleninu lze snadno připravit pro budoucí použití.

Komponenty:

  • kilogram květáku;
  • tolik cukety;
  • 2 papriky;
  • dvě mrkve;
  • hlava česneku;
  • kopr, křenové listy;
  • litr pramenité vody;
  • lžíce soli;
  • dvakrát tolik cukru;
  • 0, 5 sklenice octa 6%.

Květák se rozloží na květenství, vaří se dvě minuty, voda se vypustí. Cuketa se nakrájí na sudy, pepř v kajutách, mrkev v kruzích. Ve spodní části sterilizovaných nádob rozložte zelení, česnek, připravenou zeleninu.

Obsah nádoby se nalije vroucí vodou a zahřívá se 20 minut. Po nalití kapaliny do nádoby se přidá sůl s cukrem a octem. Vařená marináda se nalije na míchanou zeleninu, ucpaná.

Korejský zimní recept

Klasický recept s kořením pro korejskou mrkev.

Získání dvou litrů hotového produktu:

  • 1, 5 kilogramu cukety;
  • velká mrkev;
  • 2 velké papriky;
  • tolik středně cibule;
  • malá hlava česneku;
  • jedna třetina sklenice oleje a octa;
  • 2 dezertní lžíce korejského koření a soli;
  • dvojitá porce cukru.

Připravené cukety a mrkev se tře s brčka, pepř a cibule jsou také nakrájené, nasekaný česnek, přidejte zbývající ingredience, promíchejte. Ponechejte dvě hodiny pod víkem.

Předkrm se distribuuje do napařených půllitrových nádob, sterilizuje se po dobu 15 minut, zašroubuje se, zakryje se do chladu.

Pikantní salát

Rychlý a ostrý obrobek pro budoucí použití.

Budete potřebovat:

  • kilogram tykve;
  • velká cibule;
  • střední mrkev;
  • feferonky;
  • půl octa a oleje;
  • lžíce soli;
  • dvakrát tolik cukru a koriandru.

Zelenina je nakrájena na proužky, smíchejte všechny produkty, vařte 20 minut. Po položení na sterilní kontejnery se ucpejte, ochlaďte pod kožichem.

Recept „Lízáte si prsty“

Specialitou tohoto receptu je sójová omáčka.

Produkty:

  • 0, 5 kilogramu tykve;
  • 1 kus cibule, mrkev, paprika;
  • 3 stroužky česneku;
  • na kávové lžičce soli a pepře;
  • dvojitá porce semen koriandru a hořčice;
  • 2 polévkové lžíce sojové omáčky a octa;
  • cukr - polovina tolik;
  • sklenici oleje.

Cuketu nakrájejte na tenké kruhy, zbylou zeleninu na proužky, smíchejte všechny produkty na seznamu a předehřívejte olej. Po půl hodině nalévání vložte předkrm spolu s marinádou do sterilní nádoby a sterilizujte po dobu 15 minut. Sbalte, přikryjte, dokud nevychladne.

Podmínky skladování

Předkrm připravený v souladu se všemi pravidly, jmenovitě sterilní zpracování nádob, dobře promytá zelenina, pevně zašroubované víko, zaručuje trvanlivost až dva roky.

Za předpokladu, že předkrm bude v chladné místnosti, kde přímé sluneční světlo nepronikne.

Jaké přílohy sloužit

Sklizeň je vhodnější pro smažené nebo vařené brambory, bramborovou kaši, těstoviny. Cuketu s kapustou lze nabídnout také na maso nebo podobně.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty