- Vlastnosti výroby máty máty z citronů na zimu
- Jam Ingredients
- Jak připravit produkty?
- Příprava kontejneru
- Proces vaření
- Jak a kolik je léčba uchovávána?
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Výroba mátového džemu s osvěžující nádechem citronu nevyžaduje žádné speciální dovednosti od hostitelky, protože níže je podrobný popis přípravy nádob a produktů, proces vaření, podmínky a trvanlivost vonné pochoutky. Před vařením obrobku je třeba mít na paměti, že chuť hotového výrobku se liší v závislosti na použitém typu máty.
Vlastnosti výroby máty máty z citronů na zimu
Zkušené ženy v domácnosti vyrábějí mátou a citronovou marmeládu koncem května nebo začátkem června, protože v tomto období je velké množství éterických olejů koncentrováno v zeleni, ale dosud nekvetlo. Pro sběr trávy se doporučuje zvolit suché, slunečné počasí, aby na stoncích a listech nebyly žádné rosy ani kapky deště.
Vzhledem k tomu, že užitečné vlastnosti rostliny nejsou dlouhodobé, je džem vařen z čerstvých bylin, které se sbírají nejpozději 5 dnů před vařením.
Jam Ingredients
K přípravě se používá jakýkoli druh máty: citron, pepř, mentol, pro mojito, les, vnitřní a další. Při výběru odrůdy se ženy v domácnosti řídí vkusovými preferencemi domácností.
Citrony jsou nejlépe vybírány s hladkou jasně žlutou pokožkou, bez viditelných známek hlíz a kazů. Ovoce by mělo být čerstvé a těžké, protože zatuchlé, po ztrátě části vlhkosti se považuje za produkty nízké kvality. Při výběru ovoce byste měli věnovat pozornost stopce - pokud se řezu již podařilo uschnout, takové suroviny by se neměly kupovat.
Je-li to žádoucí, je do receptury zahrnuto zahušťovadlo (Zhelfiks nebo Zhelinka), pokud není uspokojivá tekutá konzistence obrobku. Tato přísada se přidá na pánev pár minut před koncem vaření.
Pokud by barva hotového výrobku podle názoru hostitelky nesplnila očekávání a ukázalo se, že je spíše bledá, opraví se špetka potravinové barvy zelená.
Jak připravit produkty?
Před vařením by měly být vonné greeny vytříděny a ze strapce odstraněny vadné listy poškozené hmyzem. Poté se máta důkladně omyje pod tekoucí vodou, nakloní se v cedníku. Po většině tekutých odtoků se rostliny položí na čistý ručník a lehce se osuší papírovým ručníkem.
Před použitím se organicky pěstované citrony dobře umývají pod tekoucí vodou a osuší se papírovou utěrkou.
Pokud si hostitelka není jistá původem ovoce, pak je musí očistit od dusičnanů, musí se namočit do roztoku sody po dobu 50–60 minut, připraví-li si směs litru kapaliny a lžičku jedlé sody.
Příprava kontejneru
Skleněné nádoby s cínovými víčky nebo víčky s kroucením se používají k ukládání pochoutek s citronovou mátou.
Před sterilizací by se nádoba měla umýt horkou vodou s přídavkem jedlé sody z vnitřního a vnějšího povrchu.
Při praní v dobré kvalitě uslyšíte charakteristický vrzání, když táhnete prstem po břehu. Čisté nádoby jsou napařeny před uzavřením v troubě nebo mikrovlnné troubě nebo před sterilizací parou.
Před použitím by měly být kryty po odstranění gumového kroužku vařeny po dobu 5 minut.
Proces vaření
Chcete-li správně vařit chutnou zdravou pochoutku máty a citronu, měli byste přísně dodržovat postupnou postupovou přípravu:
- Krok 1. 250 gramů máty se nařeže na malé kousky. 2 velké citrony v neloupaném stavu jsou nakrájeny na malou kostku.
- Krok 2. Obě složky se přenesou do smaltované pánve a nalije se 0, 5 litru vody. Směs se zapálí, přivede k varu, nechá se 10 minut vařit.
- Krok 3. Po uplynutí této doby se pánev odstraní z ohně, aromatická kapalina se ochladí, uzavře víčkem a chladí 24 hodin.
- Krok 4. Po dni se budoucí džem filtruje přes několik vrstev gázy. Mincovna a citron jsou vtlačeny do filtrovaného vývaru a vyhozeny. K tekutině se přidá 1 kg granulovaného cukru, složky se míchají, dokud se uvolněná látka nerozpustí, a vaří se za nízkého tepla po dobu 1, 5 až 2 hodiny.
- Krok 5. Hotový džem se za horka nalije do bank, sroloval se a uložil.
Jak a kolik je léčba uchovávána?
Mátová a citronová marmeláda by měla být skladována v chladničce po dobu nejvýše 3 měsíců od data výroby.
Delší trvanlivost doporučeného skladování může nepříznivě ovlivnit chutnost a zdraví ošetření.
Pokud jsou během skladování sklenice vystaveny změnám teploty nebo mrazu, produkt rychle zcukne nebo se pokryje vrstvou plísní kvůli kondenzaci nahromaděné uvnitř nádoby.
Přeji hezký čajový večírek!