Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mezi mnoho sladkých přípravků na zimu stojí za povšimnutí broskvový džem vařený s ořechy. Neméně chutný přípravek se získá z mandlí, arašídů nebo kešu ořechů. Vaření marmelády, dodržování receptury a dodržování pravidel skladování lze neobvyklou léčbu uložit na dlouhou dobu. Hlavní věcí je věnovat pozornost vlastnostem výběru a přípravy ovoce k uchování.

Tajemství výroby broskví a ořechového džemu na zimu

Při přípravě broskvového ošetření se vyplatí zvážit, že před vařením jsou plody zbaveny kůže, takže v hotovém výrobku jsou něžnější, bez sametových klků.

Pro usnadnění procesu loupání se ovoce na několik minut ponoří do vroucí vody, nalije se studenou vodou a pokožka se od buničiny dobře oddělí. Oříšky bez skořápky jsou ošetřeny stejným způsobem.

Vlastnosti výběru ingrediencí

Při výběru broskví na marmeládu se upřednostňuje velké ovoce s hustou dužinou. Můžete si vzít mírně nezralé ovoce nebo si vybrat vhodnou podzimní odrůdu. Ořechy se odebírají v dobré kvalitě, bez příměsí sušených, shnilých nebo sladkých jader.

Jak připravit kontejnery?

Pro skladování broskvových oříšků je vybrán malý kontejner. Obvykle se jedná o půllitrové nádoby, které je třeba vhodným způsobem důkladně omýt a sterilizovat. Při balení hotového výrobku musí být skleněné obaly suché.

Jak udělat broskvový džem s ořechy?

Na rozdíl od tradičního ovocného džemu obsahuje tento dezert ořechy. Častěji se používají vlašské ořechy, protože jsou cenově dostupnější, ale také arašídy, mandle a lískové ořechy, které dodávají hotovému výrobku zvláštní ořechovou chuť a vůni.

Oloupaná jádra se nejčastěji přidávají deset nebo patnáct minut před koncem vaření.

Vlašské ořechy recept

Neobvykle chutný džem s ořechy.

Nezbytné komponenty:

  • 1, 2 kilogramu broskví;
  • kilogram cukru;
  • 200 gramů vlašských ořechů.

Broskve loupané ze semen a slupky se nakrájejí na malé plátky pokryté cukrem. Po třech hodinách začne ovoce šťávu, vaří se po dobu pěti minut, poté se přidají nasekané vlašské ořechy. Vařte dalších třicet minut, vyjměte z tepla, trvejte šest hodin. Po varu třicet pět minut, korek.

S mandlemi

Jednoduchý recept na lahodný dezert.

K nákupu se berou tyto produkty:

  • 8 středně broskví;
  • 60 gramů mandle;
  • 200 gramů cukru.

Nalijte půl cukru do cukru, vařte po dobu tří minut, přidejte nasekané broskve, prané mandle. Džem se vaří dvacet minut při nízkém ohni. Po distribuci do bank.

S jádry jádra

Dezert získává neobvyklou chuť přidáním loupaných broskvových semen.

Komponenty:

  • 2 kilogramy broskví;
  • 1, 5 kilogramu cukru.

Plody jsou nakrájeny na malé kousky, předem zbavené semen. Usněte s cukrem, trvejte pět hodin. Šťáva, která se objevuje v ovoci, se nalije do samostatné mísy, přidají se jádra ze semen. Vařte deset minut, do ovoce se nalije vařící sirup. Trvají na sedmi hodinách, po dezertu to nechají vařit. Distribuované bankami, zapečetěné.

S lískovými oříšky

Výrobky jsou určeny pro půllitrovou nádobu.

Základní ingredience:

  • 400 gramů broskví;
  • 50 gramů loupaných lískových ořechů;
  • 100 gramů jemného cukru;
  • špetku kyseliny citronové;
  • 100 mililitrů vody.

Cukr s citronem se nalije do horké vody, po uvaření položte oloupané plátky broskve. Vařte 15 minut. Pak přidejte pražené sekané lískové ořechy. Jam se vaří několik minut. Jsou rozloženy na suchých, sterilních nádobách, ucpané.

S ořechy kešu

Původní jam kešu.

K nákupu vezměte následující produkty:

  • 600 gramů malých broskví;
  • 70 gramů kešu;
  • 170 gramů hrubého cukru.

Oloupané broskve jsou nakrájeny na čtvrtiny. Sirup se připravuje z vody a cukru, po kterém se položí ovoce, kešu oříšky. Dezert se vaří dvacet minut s malým vařením. Hotový produkt je balen ve sklenicích, korkový.

S arašídy

Zdravý a chutný dezert.

Potřebné komponenty:

  • 500 gramů broskví;
  • 50 gramů arašídů;
  • 150 gramů cukru;
  • 0, 5 šálky vody.

Arašídy se suší po dobu pěti minut na pánvi, oloupané, rozdrcené na velkou drobenku s válečkem. Broskve blanch po dobu 5 minut, po loupání, nakrájené na kousky.

Vařte vodu s cukrem, přidejte ovoce, vařte 20 minut. Pět minut před vařením přidejte ořechy. Jam distribuovaný ve sterilní nádobě, šroub.

Se skořicí

Ošetření s příjemnou vůní skořice.

Složení:

  • 0, 5 kilogramu broskví;
  • lžička skořice;
  • 100 gramů mandle;
  • 0, 5 kilogramu cukru.

Broskve blanch ve vroucí vodě po dobu čtyř minut, poté se umístí do ledové vody na 30 sekund. Oloupejte ovoce, nakrájejte na plátky. Připravené ovoce se plní cukrem, o dvě hodiny později nalijeme vodu, na malý oheň. Hmota se vaří deset minut. Obrobek je zakryt, ponechaný zahřát na dvanáct hodin.

Nalijte vroucí vodu přes mandle po dobu 10 minut, oloupejte je a rozdělte jádra na poloviny. Do džemu přidejte ořechy se skořicí, vařte 10 minut. Uspořádejte na skleněnou nádobu, korek.

S medem

Zdravý dezert s medem na čaj.

Pro dezert budete potřebovat následující produkty:

  • kilogram broskví;
  • 100 gramů ořechů;
  • 3 šálky jemného cukru;
  • 2 polévkové lžíce medu;
  • sklenici vyčištěné vody.

Oloupané ořechy se nalijí vroucí vodou, po sedmi minutách se voda vypustí. Broskve jsou loupané, nakrájené na velké kousky.

Cukr s medem se rozpustí ve vodě, vaří se minutu. Broskve jsou posílány do sladké vody, vařené po dobu dvaceti minut. Pomocí cedníku se ovoce filtruje a sirup se vaří třicet minut. Ovoce s ořechy se posílá do zahuštěné směsi, vaří se po dobu tří minut.

Jam distribuovaný v bankách, korkový.

Pravidla skladování

Broskvový džem se sklízí bez kamenů, takže jej lze hermeticky skladovat asi dva roky.

Po ochlazení se obrobek ponechá ve spíži při pokojové teplotě nebo se spustí do sklepa. Otevřená pochoutka se uzavře víkem z kafe a odešle se do chladničky.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty