Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Meruňky - ovoce, při konzumaci, které pociťuje pouze sladkost. Chuť je občas velmi přitažlivá. Pro zvýšení kyselosti meruněk se přidá citron. Existují recepty na výrobu meruňkového džemu s přídavkem buničiny nebo citronové šťávy.

Vlastnosti vaření meruňkový džem s citronem na zimu

Při použití další složky, jako je citron, se džem vaří bez kamenů. Během vaření je ovoce nakrájeno na plátky. Vyzývají se fanoušci homogenní konzistence ve formě bramborové kaše.

Při výrobě džemu neexistují žádná tajemství. Složky se vaří s cukrem až do tmy, hmota se položí na skleněné nádoby, které se sbalí víky.

Místo citronu se také bere vápno, které nezkazí chuť dezertu.

Ingredience pro recept

Tato pochoutka je tak chutná, že na první pohled se zdá, že kompozice obsahuje velké množství složek. V receptu se používají tři ingredience - meruňka, citron a cukr. Podle klasického receptu se nic nepřidává.

V případě potřeby může hostitelka změnit vaření přidáním ovoce, bobulovin a koření. Tyto nuance závisí na vkusu osoby.

Jak připravit suroviny?

Připravené ovoce se nejprve očistí od drobných zbytků:

  • listy;
  • větve
  • hmyz
  • částice nečistot.

Poté jsou meruňky promyty vodou, nejlépe tekoucí. Dalším krokem v přípravě bude odstranění semen z ovoce. Každá meruňka je rozdělena na dvě poloviny, poté je semeno extrahováno. Uvnitř i venku by neměli být hmyzí škůdci. Zkazí chuť potravin.

Citron se nejen umývá ve vodě, ale nakonec se vaří s vroucí vodou. Je rozdělena na dvě poloviny. Kosti jsou odstraněny z buničiny.

Poté pokračujte v krájení ovoce. Pokud je džem vyroben z kousků, vše je nakrájeno na plátky nebo plátky. V tomto kroku se zastaví.

Pokud chcete v důsledku toho dosáhnout homogenní konzistence, jsou během vaření meruňky rozdrceny bramborovým drtičem. Citron je mletý pomocí mlýnku na maso. Hmota se míchá pro další vaření.

Příprava nádrže

K vaření potřebujete nádobu. Je vhodné, aby to byla pánev se silným dnem. V takových nádobí nebude hmota hořet a vaření bude rovnoměrné. Pro míchání se vezme lžíce z nerezové oceli s dlouhou rukojetí. Poslední nástroj je nahrazen dřevěnou tyčí.

Skleněné nádoby jsou vybírány pro skladování sladké hmoty. Pokud dojde k uvíznutí do 7 až 12 dnů, použijí se nylonové uzávěry. Pro dlouhou zimní úsporu jsou plechovky a plechová víka sterilizovány horkou párou. Víčka se vaří ve vroucí vodě.

Proces výroby marmelády

Recept je rozdělen do několika fází:

  1. Po přípravě ovoce nalijte cukr. Vrstva meruněk a citronů se střídá s bílými krystaly.
  2. Jakmile hmota dovolí dostatek šťávy, pánev se zapálí.
  3. Po varu se džem vaří 30-40 minut.
  4. Následující den se postup opakuje.

Jam se připravuje na několik dní. Pokud hmota ztmavla, je čas ji nalít na plechovky a převrátit víka

Jak a kolik je uloženo?

Standardní doba skladování džemu pod cínovými víky v suterénu, spíži nebo ve sklepě je od 1 do 3 let. Skladovatelnost se zvyšuje díky obsahu ve složení kyseliny citronové. Pokud při otevření plechovky vůně špatně voní, je džem zničen a je čas ho zahodit.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty