Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Konvenční marinády jsou už dlouho nudné. Pro změnu můžete vařit křupavé nakládané okurky s třešněmi na zimu. Šťavnatý pikantní sochařský lístek s okurkou světle růžové barvy je skvělým doplňkem teplých obědových jídel a občerstvení na slavnostním stole, který nenechá lhostejného žádného hosta. Při vaření nejsou potíže, stačí připravit nádoby a kvalitní výrobky.

Proč dát třešňové listy do okurek?

Při solení se kromě složek marinády používají také třešně a rybíz, listy hroznů, kořenitá zelenina, hrášek. Tyto přísady jsou nezbytné k tomu, aby okurky měly pružnost, tvrdost, bohatou chuť a vůni. Bez jejich použití se obrobek ukáže jako čerstvý, vodnatý, ne chutný.

Jemnosti okurek moření s třešněmi na zimu

Při moření okurek je třeba vzít v úvahu následující nuance:

  1. Plody vybrané pro švy musí být důkladně omyty. Jinak se zvyšuje pravděpodobnost nadýmání sklenice a zkažení produktu.
  2. Chcete-li chuť pikantnější a pikantnější, můžete do sklenice přidat křen, lusek feferonky, stroužky česneku. Množství česneku by však mělo být malé, jinak okurky změknou.
  3. Pro moření se nejlépe hodí ovoce pěstované mimo skleník. Nakládané skleníkové okurky zjemňují a stávají se nepříjemnými k jídlu.
  4. Pokud se pár dní po švu stane solanka zablácená, bělavá, budete muset odtlakovat banky, nalít marinádu, vyrobit novou.
  5. Aby byla marináda úspěšná a švy stály po dlouhou dobu, měli byste si vybrat čerstvé a zralé okurky se zatemněnými pupínky. Plody s lehkými pupínky se nazývají salát, obvykle banky s nimi nestojí dlouho, explodují.

Seznam složek receptů

Chcete-li srolovat jeden litr sklenice, musíte brát ingredience v následujících množstvích:

  • 0, 5 kg okurek;
  • 1, 5 lžíce 9% octa;
  • 3 lžíce cukru;
  • 1 polévková lžíce soli;
  • deštník na kopr;
  • 4 stroužky česneku;
  • 2 hrách koření;
  • 2 třešňové a rybízové listy;
  • půl sklenice třešní.

Jak vybrat a připravit produkty?

Pro švy si můžete vzít vlastní okurky pěstované na postelích a zakoupit v obchodě. Hlavní věc je, že jsou svěží, krátké, elastické na dotek. Křupavý bude pouze čerstvý produkt po konzervování .

Připravené ovoce se nalije studenou vodou, nechá se 5-7 hodin. Poté důkladně omyjte, ořízněte ocasy a vrcholy.

Musíte také umýt všechny ostatní složky. Oloupejte stroužky česneku. Višně, pokud chcete, můžete odstranit semena.

Příprava kontejnerů pro zahájení procesu

Nejvhodnější pro uchování malých okurek s třešněmi je litrová nádoba. Vařené nádoby a víčka před postupem sešívání musí být jakýmkoli způsobem sterilizovány.

Proces vaření

Nakládané okurky s třešněmi připravte takto:

  • na dno sterilizovaných plechovek položte první vrstvu rybízu a třešní, poté kopru, stroužky česneku, pepře;
  • naplňte sklenici okurkami, mezi ně se vkládají třešňové bobule;
  • naplňte naplněné nádoby do vroucí vody, nechte působit 15 minut;
  • voda se nalije, nalije novou část vroucí vody, nechá se 15 minut;
  • naplněná voda se nalije do pánve, nalije cukr, sůl, vaří se asi 2 minuty, dokud se ingredience nerozpustí;
  • požadované množství octa se nalije do břehů, nalije se marinádou;
  • zavřít víky, srolovat;
  • polotovary jsou obráceny vzhůru nohama, zabalené ručníkem a ponechány na stole, dokud nevychladnou.

Podmínky skladování

Protože ocet je konzervovaný v nakládaných okurkách, je produkt skladován déle než slané a slaně osolené ovoce. Navíc požadavky na podmínky skladování nejsou přísné. Okurky s třešněmi, srolované v souladu s pravidly, neztrácí kvalitu až 2 roky.

Nakládané okurky můžete ukládat jak v chladné místnosti, tak při pokojové teplotě.

Teplotní podmínky neovlivňují bezpečnost produktu.

Během skladování, aby banky nepraskly a produkt se nezhoršoval, je třeba vzít v úvahu následující pravidla:

  • obrobky nesmí být umístěny v blízkosti radiátorů nebo jiných zdrojů tepla;
  • je nepřípustné nechávat v zimě těsnění na balkóně a na jiném místě chráněném před mrazem;
  • na obrobky nesmí dopadat přímé sluneční světlo.

V soukromém domě jsou nakládané okurky ukládány do sklepa. V podmínkách bytu jsou optimální skladovací prostory skříně, kuchyňské linky, stínované police.

Před podáváním je vhodné okurky vychladnout třešněmi a nechat je několik hodin v chladničce. Jejich chuť se tak zlepší.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty